如果在高温天气或者夏天温度比较高的话,馒头一般发酵2-3小时左右就可以蒸了;如果在低温天气或者冬天温度比较低的话,馒头一般发酵5-6小时左右就可以蒸了,而且还要把面团放开发者_开发技巧在温水旁促进其发酵才可以。
生活中,需要通过判断来断定面团是否发酵好了,如果手把面团的时候可以有一尺多高而不断,同时用手将面团打开,看到里面有很多的蜂窝状的孔隙结构。并且,用手捏面团感觉不是很硬,但是也不是很软。可以闻到面团有一股发酵的气味,这说明面团已经发酵好了,可以用来蒸馒头了。
一般蒸馒头需要15分钟,也就是说15分钟后馒头就熟了。如果家中做的馒头比较大的话,可以适当延长一下蒸馒头的时间,确保能够把馒头蒸熟,没有蒸熟就需要继续把馒头蒸一段时间。
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