皎白炒肉怎么做好吃呢？？

_CFT01****81767 2021-06-13 15开发者_如何学Go:33

先放丝炒出油放茭白炒缩水稍放水闷煮至收汁

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-草莓救星 2021-06-13 15:35

食材明细
茭白3个
香干4片
红椒半个
肉丝适量
盐适量
鸡精适量
醋适量
淀粉适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
茭白香干炒肉丝的做法步骤

1
原料全部切丝。

2
肉丝用淀粉，盐，醋，抓匀，腌制一会。

3
炒锅放油，倒入肉丝翻炒断生。

4开发者_StackOverflow中文版
肉炒断生，加入茭白香干红椒丝一起翻炒。

5
加入少量醋，盐，鸡精，继续翻炒至所有材料断生就可以了。

6
装盘出锅开吃吧。

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魏江平2012 开发者_开发知识库 2021-06-13 15:37

瘦肉洗干净切成丝腌制10分钟，然后和茭白一起爆炒就可以。

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_WeCh****096022 2021-06-13 15:39

食材明细开发者_运维知识库
茭白3个
香干4片
红椒半个
肉丝适量
盐适量
鸡精适量
醋适量
淀粉适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
茭白香干炒肉丝的做法步骤

1
原料全部切丝。

2
肉丝用淀粉，盐，醋，抓匀，腌制一会。

3
炒锅放油，倒入肉丝翻炒断生。

4
肉炒断生，加入茭白香干红椒丝一起翻炒。

5
加入少量醋，盐，鸡精，继续翻炒至所有材料断生就可以了。

6
装盘出锅开吃吧。

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黄东 2021-06-13 15:49

茭白红烧肉的做法：
　　材料： 茭白 五花肉生姜 八角
桂皮 冰糖 老抽
盐
黄酒小葱
　　做法：
在锅中放入少量的油，
下入八角和桂皮小火煸炒一下；
.再下入姜片、五花肉，稍炼几分钟；
.至五花肉表皮中的油脂被煸出后加入冰糖和老抽；
一起慢慢煸炒上色；　
加入茭白炒匀；
加入盐黄酒；
再加入小葱节及没过原材料的水，炒匀；
改大火煮沸后，转中火焖煮；
水分收至八成干时；
加入胡椒和盐等调料；
搅拌均匀，转大火收干；
起锅后在表面上撒上葱花即可。
注意事项：
1. 先小火用少量将五香和八角煸炒下，
更激发起香味；
2.
再下入五花肉小火煸炒，将五花肉中的部分油脂煸炒出来，这时肉表面微微发黄后，这样处理过的肉不腻；
3.
加入老抽和冰糖煸炒让五花肉上色（我建议夏天还是用酱油，
颜色浅些，
夏天看得舒服）；
4.
加入切成滚动块的茭白一起翻炒（切滚刀块更易入味），
再加入黄酒和适量的水一起煮上几分钟；
5.
待煮到八成熟后， 加入调味料， 翻炒均匀后，收汁。
茭白作用：
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.茭白能退黄疸开发者_运维知识库，对于黄疸型肝炎有益

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M30****989 202开发者_开发技巧1-06-13 16:00

茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一

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