素火腿怎么做好吃呢？？

似曾相识燕归来b 2021-06-14 12:14

开发者_开发问答 主料：
油皮
500克
调料：
酱油
20克
黄酒
20克
白砂糖
15克
红曲
1克
味精
2克
姜汁
5克
香油
15克
各适量
凉拌素火腿的做法：
1.
将豆腐皮（油皮）润潮后撕去边筋，叠齐，一切成四，抖散；
2.
锅中放清水约300毫升，加入红曲粉，用小火煮3～4
分钟倒出，用纱布过滤成“红曲液”，倒入盆中；
3.
红曲液中加酱油和姜汁水，放入豆腐皮拌和，使红曲液渗透腐皮；
4.
然后用刀将入味的豆腐皮切成黄豆大的粒，放入盆中；
5.
豆腐粒中加酱油、白糖、黄酒、味精、香油充分搅匀；
6.
将腐皮粒分别装入10
只素火腿模型内按实，使腐皮略高出模型边框，加盖用麻线扎紧；
7.
做好的素火腿放入蒸笼用旺火蒸30分钟左右取出；
8.
蒸好的素火腿冷却后解掉麻线，取出素火腿修齐边缘，抹上香油即成。
更多凉拌素火腿信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/suhuotui2

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Cheney宝 2021-06-14 12:33

• 主料

• 素火腿

  1根

• 辅料

• 开发者_开发技巧

  香油

  适量

• 盐

  适量

• 生抽

  适量

• 青椒

  适量

• 香醋

  适量

• 步骤

• 1.素火腿一根

• 2.切成片

• 3.青椒洗净拍扁

• 4.切成片

• 5.两种菜放在一起放进大一点的碗里，加入生抽盐香油和香醋拌均即可。

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