葛根怎么做好吃呢？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

王玉礼开发者_如何学Go 2021-06-15 01:08

我们这边的做的比较简单，前提是上等的葛根，先把蒸熟，然后切成片。这时，你就可以油炸，或者炒菜都可以的。你可以试试。我们家就是这样做的

David-IOU3938 2021-06-15 01:09

葛根做菜的方法：

一.胡萝卜葛根骨头汤的做法

1.锅中烧沸水，先把猪骨焯一下水，然后捞出来洗干净开发者_如何学Go。葛根买的时候叫人把皮削人好，因为很难削。胡萝卜洗干净削好皮。

2.然后胡萝卜斜切厚片，葛根切四方形块，把全部材料放进去，加入水

3.然后盖上锅盖大火煲开，转小火煲1个半钟

4.1个半钟后加入盐再煲10分钟即可

5.煲好的汤

二.淮山葛根猪扇骨汤的做法

1.淮山，葛根，红萝卜去皮，扇骨洗净砍件。

2.扇骨加适量的清水，放入几片姜片，煮10分钟左右，过冷水洗净。

3.淮山，葛根，红萝卜洗净切块，扇骨飞水洗净，沥干水份。

4.锅里加入适量的清水，放入所有的材料。

5.加盖炖1个半至2小时左右。口感根据个人的加减时间。

6.食用时加入盐调味。

三.玉米葛根猪肉汤的做法

1.猪肉（排骨）洗干净，切块。玉米洗干净，切成三段

2.葛根切块。马蹄去皮。

3.准备好锅，放水，把切好的猪肉（排骨）放进锅里，盖锅盖大火煮沸。把火调小一些继续煮大概20分钟。

4.放入葛根，马蹄，玉米继续开大火煮沸，调小伙煮20分钟

5.关火放一些盐就可以了。

葛根别名：野葛、鹿霍、黄斤、鸡齐根、干葛、甘葛、粉葛、黄葛根

禁忌人群：胃寒者慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群（包括孕妇和婴儿）、常用烟酒者、女性滋容养颜，中老年人日常饮食调理等。

葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用，也可作为药物应用。野葛和甘葛藤属多年生落叶藤本，野葛生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方，除新疆、西藏外，全国大部分地区均有分布，甘葛藤栽培或野生于山野灌丛和疏林中，分布于广东、广西、四川、云南等地。
早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。1972年，江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片，这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。

月色 2021-06-15 01:14

给你介绍两道
第一道：酸辣葛根粉

主料葛根粉200克
开发者_运维百科辅料虾仁50克苦菊50克红椒1个
调料食盐适量味精少许蒜适量白糖适量白醋适量辣椒油适量芥末油适量
酸辣葛根粉的做法
1.原料备齐，并将虾仁焯水至熟2.水开后将蕨根粉略煮一下直到断生，捞出放入凉水中过凉3.将蕨根粉控干水分，放入所有的佐料4.将蕨根粉拌匀即可食用

第二道：算啦葛根粉片

主料芹菜叶60g
调料食盐适量醋适量鸡精适量蒜适量蚝油适量调和油适量
酸辣葛根粉片的做法
1.先用开水把葛根粉片煮软.2.再把芹菜叶用水氽一下.3.把熟花生和蒜切成小粒状.4.加点蚝油,醋,盐,鸡精.把蒜粒和辣椒粉放在一起.

希望我的回答对你有帮助
5.另起一锅烧热油,浇在蒜粒和辣椒粉上,拌匀即可.

杨坚 2021-06-15 01:16

食用方法:
一、用温开水浸泡5-10分钟，捞出直接投入锅内以约1:5的水混合，将你所需要的料投入一起煮熟即可。
二、用开水浸泡软化，捞出加入酱油、醋、味精、开发者_JAVA百科辣椒粉、熟肉片等配料拌和即为凉拌食用。
三、将本品放入热水中浸泡，待其软化后，放入已调好的火锅中即可食用。

159****0058 2021-06-15 01:20

做法如下
食材清单
野生葛根10个

烹饪步骤
1，挖出葛根，这个我老公挖了一个多小时，十多斤重哦。
2，洗干净一块石板，用木锤将葛根使劲捶打。
3，捶捶烂后，将其放入续满清水中漂洗，然后拿出拧干再开发者_运维问答捶，反复十几次，直到葛根纤维中淀粉尽出。
4，漂好后，用另一只空桶蒙上两层土布，将漂好的葛根水倒入布中过滤。
5，用清水将残渣里的葛根粉滤入桶中
6，将滤好的葛根水放入木盆中沉淀十二个小时，淀粉下沉，泥水尽出。
7，继续加清水，和匀，放置四个小时，漂泥水，反复多次。
8，直到清水变清，就可以将水倒掉铲粉了。
9，用锅铲将铲出。

Pocky丶 2021-06-15 01:27

主料

葛根粉：适量开发者_如何学Go

玉米淀粉：少量

辅料

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

麻油：适量

陈醋：适量

盐：适量

生抽：适量