肉糊怎么做好吃呢？？

赵瑞华 2021-06-16 11:08

我想，肉糊稀了，开发者_如何学Go就加一点玉米粉，面粉什么的调一下，应该就可以了。

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婆婆哦啊 开发者_StackOverflow社区 2021-06-16 11:10

需要去肉皮
否则即便切成肉丁，反复烧煮之下肉皮不烂，影响口感

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李伟 开发者_如何学JAVA 2021-06-16 11:10

当然需要去皮了，因为肉皮做完之后特别的硬有不好吃又狐狸头，非常的硬把皮去掉之后又糊才可以棉袁爽口这样非常的好吃。

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ty_140505017 2021-06-16 11:11

开发者_如何学运维 很简单，加一些面粉或是淀粉都可以，还有就是再加些肉。

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蒋瑞腾 2021-06-16 11:12

开发者_Go百科 ..........................

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付亮 2021-06-16 11:17

将肉片切好后，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，炒出来的肉非常嫩，而且不腻。

2.冻肉的特别办法——盐水法

　　冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻，成菜后肉质爽嫩。

　　注意：冷冻猪肉不能用热水来解冻。用热水解冻，会使猪肉会失去一部分蛋白质和其香味物质，还会生成丙醛，而丙醛是一种强致癌物。选择将冷冻猪肉放在盐水里解冻，可以缩短解冻时间，也能保持猪肉的鲜嫩。

3.你可能不知道的办法——加蛋清法

　　先将猪肉切成肉丝或者是肉片，然后拿一个开发者_如何学编程鸡蛋，敲一个小口子，让鸡蛋清流出来，滴在装肉的碗里，搅拌均匀后放十来分钟，再下锅炒。

4.值得一试的办法——食油法

　　在切好的猪肉丝里，加入一勺食用油拌匀，放几分钟后炒，也能解决你猪肉怎么炒才嫩的问题。

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