花生辣椒酱怎么做好吃呢？？

_C开发者_JAVA技巧FT01****17935 2021-06-17 04:06

花生米用水泡一下，锅里放少许油，小火勤翻，炒透，摊开在通风处晾脆。

---

大宝跟二宝 2021-开发者_JAVA技巧06-17 04:08

花生米抄熟了以后压碎了，然后和豆瓣酱一起搅拌就可以了。

---

sold1 2021-06-17 04:09

开发者_StackOverflow 主料：干辣椒25克，熟花生150克，花椒25克
辅料：植物油、盐巴适量。
制作方法：
1.将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎；将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀；
2.炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水(如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水)。盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取。

---

_WeCh****41393 2021-06-17 04:13

就可以把花生炒熟之后把它捣碎就可以起锅烧油 放入干辣椒煸香 加入一勺豆瓣酱 再把花生放进去 翻开发者_如何学Python炒均匀就可以

---

李冬冬 2021-06-17 04:16

开发者_StackOverflow中文版 用料
辣椒面 两汤勺
干香菇 6个泡发好
老姜 2大块
大蒜 4-5瓣
虾干 6-10个
盐、海鲜酱油、食用油、白糖 适量
花生米碎 适量
超级下饭的辣椒酱的做法
香菇、老姜、大蒜头、虾干都切碎放在盘里；香菇是前一晚泡发好的，虾干未泡发直接切碎即可；超级下饭的辣椒酱的做法 步骤1
拿出一个碗，按照个人口味放好辣椒粉，我一般做300g左右的辣酱只用2汤勺的辣椒粉，如此口味大众都比较能接受；超级下饭的辣椒酱的做法 步骤2
开始做拌饭酱的酱底——辣椒油，赶紧的锅烧好适量热油，按照辣椒粉来控制油量，高温的油直接倒入刚才放好的辣椒碗中，注意控制油温，防止辣椒变糊；超级下饭的辣椒酱的做法 步骤3
做好的拌饭酱底就是这样子的，此次油温过高，所以颜色偏暗~超级下饭的辣椒酱的做法 步骤4
上刚才的油锅，再倒入油开始小火煸炒最开始准备的各种料，先下香菇，随后虾干、大蒜和姜，香菇可以多煸炒一下，这次煸炒油可以多放一些，因为后期保存酱也是靠油啦！这个步骤一定要慢慢来，控制火候，保持小火煸炒！超级下饭的辣椒酱的做法 步骤5
各种料煸炒得差不多之后，在小火的情况下，加入刚才准备辣椒底，将刚才油泼辣椒加入到煸炒得大锅子中，觉得差不多拌匀之后即可关火乘出。然后再加入适当的海鲜酱油和盐、白糖，以及重头大戏——花生碎，如此一碗好酱就做好了。超级下饭的辣椒酱的做法 步骤6
如果想要保存的就一点，香菇碎和姜蒜碎可以在炒制的时间长一些~
关于花生碎怎么做，我就不详细说啦，可以买酒鬼花生、老奶奶花生之类的研碎即可~主要是为了增加口感~超级下饭的辣椒酱的做法 步骤7
小贴士
两碗白饭+这么一碗酱，绝对没有问题！甚至还想再来第三碗！自己的做的酱么，比外面买的更安全靠谱些，油盐都可以自己掌控，当然更健康啦！
1、制作酱底的油泼辣椒的时候要控制油温，防止辣椒变糊；
2、炒制各种配料的时候，一定要用小火，慢慢煸炒；
3、如果喜欢酸的话，可以再酱里添加适量陈醋，不过如此降低了保存时间，大家可以把分装即食的添加适量酱油和醋；

---

徐亮 2021-06-17 04:18

开发者_开发技巧 首先准备适量的花生，然后下锅把花生炒熟，炒熟后用手把花生表面的那层皮给搓掉

接着处理一下我们准备的辣椒，把辣椒的蒂去掉，洗干净，加点水，然后用盐腌制个几个小时，当然越久越好，家里有提前腌好的就直接拿出来用

然后等辣椒腌制好之后，把去皮花生和辣椒一起放进搅拌器里，让他们搅拌均匀，之后可以找个罐子装一下

最后，因为酱一般都不会太干，所以我们还需要一点油放在里面，倒适量的油过一下火，花生油当然最好，过了火之后导入装花生辣椒酱的罐子里，这样美味的花生辣椒酱就做好啦

---