鲢鱼块怎么做好吃呢？？

凝痕梦一 2021-06-17 11:59

朋友：你好！
下面将我平时做鲢鱼的方法推荐给你，供参考。
主料：鲢鱼尾1段(约900克)
辅料：葱3根、姜2片
调料：
(1)酒1大匙、酱油1大匙、胡椒粉少许
(2)番茄酱2大匙、酱油2大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐1/2茶匙、清水1/2杯、淀粉水1大匙、淀粉少许
做法：
1、鱼尾洗净，由腹部划开鱼肉，将大骨剔除，鱼身用斜刀划刀口，拌入开发者_如何学编程(1)料和2片姜、2根葱(切段)腌10分钟。
2、将鱼尾拍上一层干淀粉，放入热油中炸上色捞出，放盘内。
3、炸油倒出，留1大匙油炒(2)料，并将另1根葱切成葱花，待汤汁黏稠时熄火，撒下葱花，淋在鱼尾上即成。
以上回答希望对你有所帮助，如你满意，敬请采纳

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过眼云烟匆匆那年 2021-06-17 12:04

1
把鲢鱼剁成大块，放入盆中，加入盐、白酒。

2
再加入一个鸡蛋，红薯淀粉，用手抓匀。

3
起锅热油，油温六成热，下入鲢鱼，煎至两面金黄捞出。

4
留底油，下入葱、姜、蒜、八角，然后加入豆瓣酱炒香。

5
再加入水，下入炸好的鲢鱼，然后加入盐、鸡精、白糖开发者_如何学Python、蚝油、酱油。

6
炖20分钟，再撒一点蒜苗，淋上香油，出锅装盘即可。

7

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chenchen_ccx 2021-06-17 12开发者_运维百科:07

食材
主料
鲢鱼
500克

辅料
酱油
适量
姜丝
适量
蒜末
适量
糖
适量
料酒
适量
葱
适量
步骤
1.鲢鱼切一厘米厚大小，用盐均匀抹一遍，腌约半小时左右。
2.热油锅，鱼块沾一点生粉下去，中小火慢慢煎香两面！
3.配料调成酱油，在鱼差不多熟悉透的时候倒进去，再焖一分钟就可以了！

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_CFT01****76760 开发者_运维技巧 2021-06-17 12:12

红烧花鲢鱼块的做法：
材料:
花鲢鱼块
姜
葱
自制辣椒酱
料酒
鱼露
生抽
老抽
糖
鸡精
做法:
1,提前2天买回鱼,剁成自己需要的大小(个人认为稍微厚点比较好).撒上盐放进密封盒在冰箱里腌制2天.取出用清水多冲洗几次沥干备用.
2,锅里加油烧7成热,放进姜丝爆香再加入鱼块,快速翻个身,让鱼块沾满油.加一勺生抽/两勺料酒/一勺老抽/少许鱼露/辣椒酱/一勺糖/200ml清水,加盖烧至汤汁收干即可.
注:烧这道菜过程中,不需要再加盐.鱼露也只要放一点点提鲜就好

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严雪开发者_运维知识库琴 2021-06-17 12:12

清蒸鲢鱼

此菜需用活鱼，剖杀洗净后置盘中，加葱段、姜片、料酒、盐、生猪油或猪肉丁，还可加火腿、冬菇等配料(切勿放酱油)。将盘放入蒸锅(压力锅也可)，大火蒸20分钟左右即可食用。吃时备小碟香醋，有螃蟹鲜味。

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ad****123 2021-06-17 12:21

开发者_开发问答 原材料：
草鱼两圈，厚度约1.5公分
调味品：
姜、
葱、
酒、
盐、
生粉各少许，
油50克
做法：
1、姜葱拍烂，加入酒、盐，放草鱼腌制10分钟。
2、煎锅预热至130度，下油（油分两次下），取出鱼肉，用布吸干水分，两面洒上少许生粉。
3、鱼肉下煎锅煎，煎至下面变硬，翻过另一面，反复煎至熟透，呈金黄色即可。

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