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小茴香饺子怎么做好吃啊??

开发者 https://www.devze.com 2023-02-17 08:28 出处:网络 作者:运维知识库
大连食神 2021-06-18 15:01 食材主料茴香 一斤鸡蛋 3个粉丝 一把海米开发者_StackOverflow适量辅料食用油
大连食神 2021-06-18 15:01

食材

  • 主料

  • 茴香

    一斤

  • 鸡蛋

    3个

  • 粉丝

    一把

  • 海米

    开发者_StackOverflow

    适量

  • 辅料

  • 食用油

    适量

  • 适量

  • 鸡精

    适量

  • 花椒粉

    适量

  • 步骤

  • 1.鸡蛋炒好放凉

  • 2.茴香洗净切碎,粉丝泡软切碎,加入鸡蛋海米,调料拌匀

  • 3.买的饺子皮包好

  • 4.放入开水中煮熟即可


ty_雨燕423 2021-06-18 15:02

饺子是我们非常熟悉的一种面食,中国人对于饺子不仅仅是吃这么简单,我们有过年吃饺子的习俗,饺子寄托着我们的很多的情感,饺子的做法有很多种,我们可以自制出很多不同风味的饺子馅,也就出现了各种各样的饺子,例如我们下文介绍的小茴香饺子。

小茴香我们也叫做是茴香,小茴香是一种香料的植物,小茴香有独特的香气,小茴香不仅可以食用而且还能药用,所以用小茴香做出来的饺子更加具有食疗的好处。
小茴香是重要的香料植物。叶与果实均具有特异香气。嫩叶洗净后切细加盐和味精、香油及其它调料拌食,味清香,可促进食欲。也可作为饺子或包子馅。果实多作香料,用于酒类和糖果之中,或加入鱼、肉、酱中,有去腥增香的作用,并能增进食欲;研磨为粉末可用于制作五香粉,用于面食等调味。小茴香还可用于药膳,如茴香炒腰花能补肾止痛;茴香炖牛肉可温肝暖胃,行气止痛。茴香粥可散寒止痛。茴香姜糖汤可治感冒、疝气痛、胃冷痛等。
茴香菜是一种蔬菜,多用来做包子饺子陷,和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊的香气,在北方很受欢迎,而南方少见。因“茴香”和“回乡”同音,故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。
茴香、肉馅(猪肉)、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油。
具体做法
1、茴香洗净后先控水份,将葱姜剁碎后放入肉馅里。
2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香,拌匀之前放入香油,顺一个方向,搅拌均匀。
3、将控去水份的茴香切碎,放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀,也是顺一个方向拌匀。
4、然后开始包饺子。
5、坐锅水,锅开后开发者_如何学JAVA下饺子即可
上文我们介绍了什么是小茴香以及什么是饺子,我们采用了小茴香来作为饺子馅,不但味道非常好而且还有很好的养生功效和保健的作用,小茴香饺子能够起到补肾和暖胃,保护肝脏和止痛等方面的好处,上文介绍了小茴香饺子的做法,大家可以参考一下。


wil****ersy 2021-06-18 15:05

茴香饺子
【材料】
(1)冷水面团1份(约2杯面粉量)
(2)茴香1把、猪肉馅375克
调味料
酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙
【作法】
1.面团分小块,擀成饺子皮。
2.茴香洗净,摘下菜叶切碎,肉馅再剁细,先和所有调味料调匀,再拌入茴香调成馅料。
3.每张饺子皮包入馅料少许,捏成饺子,放入开水中煮至浮起,反复点水两次后,即可捞出食用。
注意:
茴香是外形像松针,并有强烈气味的一种蔬菜,可在菜场或超市买到,只用针叶部分,菜梗可选较嫩的末段切碎加入,太粗的梗不适合,只能切除。

茴香馅素开发者_开发技巧饺子
原料:大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克 精盐1克 茴香粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精炼油150克
制法:
1


_M13****2269 2021-06-18 15:06

开发者_高级运维

用料

小茴香 500g

小麦粉 700-800g

猪肉糜 250-500g

鸡蛋 1个

生姜 1块

葱 4-5根

盐 1-2小勺

花椒粉 1小勺

酱油 1-2小勺

料酒 1-2小勺

水 500-700g

小茴香馅儿饺子的做法

  • 买来市场绞好的猪肉 与切碎的生姜一同剁碎 十字相交来回反复剁 直到肥瘦不分成泥状 同时小茴香可烧开水焯一下

  • 面粉里少放一撮儿盐 慢慢边倒入水边一手撺团和成面团雏形 注意尽量水不要放多了 接着把面团雏形及面渣到案板上 一边团起一边使劲往里揉 直到面团光滑 劲道 包上保鲜膜放一旁醒面

  • 将焯好的小茴香切碎 剁好的肉糜放入葱花 花椒粉 用热油炝一下 滴入酱油 料酒 再打入鸡蛋顺时针方向搅动 最后撒入盐与小茴香拌匀

  • 醒好的面拿出来再揉一下 使之更劲道 切出一粗条双手在案板上撮圆差不多直径2-3cm 左手来回滚动切成差不多1厘米厚的面剂子 立面撒上面粉 用两指按压扁 多余的面剂子用盆倒扣 以免水分挥发失去劲道 接着一手旋转面剂子的边缘 一手同时擀

  • 最后就是包了 馅儿不要太多 以免溢出来不好封口 包法就按个人喜好了 最简单的包法就是对折后左右两边向中间同时捏住 就完成一个

  • 包好等水烧开 先下一部分 用漏勺轻轻抄一下锅底 以免粘锅 等水再度烧开再放入一部分 再一起煮10-15分钟 依据面团劲道程度时间会有误差

  • 饺子上桌 小碗兑好醋和油泼辣子 再滴入几滴酱油 蒜泥 味赞!


王健 2021-06-18 15:13

茴香鸡蛋素饺子的做法

    开发者_开发问答
  • 鸡蛋炒熟

  • 把茴香叶切碎和炒熟鸡蛋一起搅拌,放上香油、盐、胡椒粉适量(我不喜欢用味精,喜欢的自己放些)

  • 包好开煮,吃不完速冻


王健 2021-06-18 15:14

开发者_高级运维 主料茴香400g鸡蛋200g辅料橄榄油适量盐适量味精适量香油适量
步骤
茴香素饺子的做法步骤11.面和好饧着
茴香素饺子的做法步骤22.茴香摘好洗净控控水
茴香素饺子的做法步骤33.炒鸡蛋
茴香素饺子的做法步骤44.把茴香切碎
茴香素饺子的做法步骤55.切姜末
茴香素饺子的做法步骤66.把鸡蛋茴香放在盆里倒耗油
茴香素饺子的做法步骤77.倒香油
茴香素饺子的做法步骤88.放盐和味精
茴香素饺子的做法步骤99.面做剂擀皮
茴香素饺子的做法步骤1010.开始包
茴香素饺子的做法步骤1111.锅开煮饺子4分钟装盘开吃
小贴士
饺子是素馅包的馅比较大煮时不要火大容易破了。


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