红豆西米露怎么做好吃呢？？

Ivan康 开发者_运维问答 2021-06-18 16:42

红豆香芋西米露的做法步骤
1. 红豆先提前用清水浸泡一个小时左右
2. 香芋去皮切块，半指大即可，太小容易融化
3. 先把红豆和水放锅里煮，煮沸之后加入西米，搅拌均匀。等到红豆和西米大熟的时候加入香芋继续煮到香芋大熟的时候放冰糖煮一小会儿即可
4. 当当当当，营养又美味的西米露来咯

---

_WeCh****390979 2021-06-18 16:48

食材用料
红豆200g相克食物
绿豆开发者_运维百科200g相克食物
西米100g
白砂糖适量相克食物
红豆绿豆西米露的做法
1.红豆和绿豆分别洗干净放水里浸泡1个小时，西米泡5分钟，沥干水分待用
2.先放半锅水煮开，倒入红豆
3.红豆大火煮10分钟后，倒入绿豆
4.红豆绿豆中火煮30分钟后，倒入西米煮10分钟左右
5.最后放入白砂糖，待融化后即可关火
6.可以开吃啦

---

ty_执笔写回忆 2021-06-18 16:51

红豆绿豆西米露的做法
红豆绿豆西米露的做法图解11.红豆和绿豆分别洗干净放水里浸泡1个小时，西米泡5分钟，沥干水分待用
红豆绿豆西米露的做法图解22.先放半锅水煮开，倒入红豆
红豆绿豆西米露的做法图解33.红豆大火煮10分钟开发者_JAVA百科后，倒入绿豆
红豆绿豆西米露的做法图解44.红豆绿豆中火煮30分钟后，倒入西米煮10分钟左右
红豆绿豆西米露的做法图解55.最后放入白砂糖，待融化后即可关火
红豆绿豆西米露的做法图解66.可以开吃啦

---

M26****590 2021-06-18 16:57

水果红豆西米露

主料

西米100克

芒果1个

红豆50克

火龙果1个

辅料

水

适量

牛奶

250毫升

冰糖

10克

蜂蜜

适量

水果红豆西米露的做法

1.

红豆头一天晚上泡好，锅中放凉水大概和西米1:5的比例，水开后放入西米，保持沸腾状态，边煮边搅拌，防止粘连

2.

煮大概10-15分钟，注意看西米如果只剩中间一点小白点时就可以关火了，盖盖让余温把白点煮透

3.

用凉水将捞出的西米过一遍，这样可以让西米Q弹

4.

放入牛奶浸泡，开发者_JAVA技巧入冰箱冷藏一下口味更佳

5.

冷藏西米时可以煮红豆了。因为我只泡了很少的红豆，所以直接放锅里加水大火开锅后加冰糖改小火慢炖至水分基本没有后即可。趁煮红豆的过程削水果，我准备了火龙果和芒果，但实践后发现芒果更好吃，酸酸甜甜，火龙果较清淡。红豆晾凉后加入水果和蜂蜜至西米露中，甜点就ok了

烹饪技巧

西米露放入牛奶后不要泡太久，太久西米会把牛奶都吸干。想要甜品味道更好，把水果也放入西米和少部分牛奶中一起冷藏2个小时后拿出再添加大量牛奶，味道就perfect了，水果的香甜都浸入到西米中了。嗯~~~~~~好好吃。

---

u_109709276 2021-06-18 17:03

开发者_如何学C 材料 红小豆（也叫赤豆）300g，干西米60g，牛奶200ml，冰糖150g
做法
红小豆淘洗干净，放入适用于微波炉的容器，加入开水（水量以浸没红豆为宜）浸泡1小时，之后将容器放入微波炉，以900瓦火力煮15分钟。干西米清洗干净，加清水浸泡20分钟。
取出容器，加入浸泡过的西米、冰糖和300ml清水，将容器重新放回微波炉，以900瓦火力煮10分钟。之后取出容器，加入牛奶，再以900瓦火力煮5分钟即可。
小诀窍:
牛奶也可以用椰浆或淡奶代替。
西米容易黏底，所以放入西米烹煮的过程中最好取出容器搅拌一次。
做法中的900瓦火力等于“高火”档。
材料 红豆，赤小豆，陈皮，西米露，红糖
做法 1.红豆提早一天晚上泡水；
2.加入陈皮，红糖放入压力锅煮30分钟；
3.用搅拌器打均，煮西米露。最后放入一起煮一下，即可。
材料：红豆一杯（我觉得有点儿多了，煮熟后留了一半出来可以做其他的甜品），西米半杯（家里刚好没有小西米了，用的中等大小的），椰奶（椰浆）（coconut milk）一罐，白糖（多少看个人口味）
做法 1. 煮西米，西米加水煮开后倒掉，最好沥一下，再放入冷水，重复几次到中间只剩下小白点，加盖焖10分钟，沥干水分。把煮好的西米倒入椰奶（椰浆）中，放入冰箱冷藏。
2. 红豆泡过夜，冷水下锅，煮开后把水倒掉，再盛入冷水烧开，再倒掉，重复4，5次，最后留水淹过红豆（多一点儿水也没有关系，让它慢慢煮）煮开后放入白糖，加盖小火慢慢煮至红豆软烂。
（这个红豆花了我不少时间煮，煮一会儿我又尝一尝，总是有那么一小撮老煮不烂，不得不剔出这些捣蛋份子，以保证总体效果。顺便也尝尝甜味够不够，西米和椰浆都不带甜味，这款甜品的甜味全靠煮红豆这关。）
3. 吃的时候舀一些泡好的西米椰浆和红豆混合 材料 小西米100克，蜜红豆150克，牛奶250毫升，炼乳适量
做法 1.小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟；
2.将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时；
3.蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。
4.将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可；(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
小诀窍: 1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂
材料 红豆，鲜牛奶，西米，冰糖（或白砂糖）
做法 1.红豆下冰糖和少量的水，将红豆煮熟，水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏。（我不喜欢吃煮开花的红豆，所以都是刚熟，可以视个人口味改变） 红豆先下糖煮就会煮的红豆咬开是甜味的，就像大家乐餐厅的红豆冰，那可是我的最爱了。
2.鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏。
3.西米先用水泡30分钟，下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。放入事先冷藏好的
鲜奶中。
4.最后吃的时侯加入事先煮好并冰好的甜红豆即可（红豆汁不要放进去）
小诀窍: 煮西米的要点
先把西米用冷水浸三十分钟.煲滚水放西米.一边滚一边搅.煲至西米透明.捞起放入冷水中冲洗.不停地用水冲至完全冷却.无胶为止.用冷水浸待用.跟着把糖水煮好(即红豆沙.绿豆沙.等等).切记糖水同西米一定要分开煮.而西米一定要过冷水.不然就会煮成糊的。
操作要领：
熬好的西米羹有时呈糊状，不见小西米的影子，那是熬的时间过长，西米熬化成了一碗糊糊，所以熬制时要掌握好时间。
煮红豆的要点：
我是用节能焖烧锅做的，所以没有先泡红豆。直接放入水，红豆，冰糖烧开中火烧15分钟放入焖烧锅内一晚，第二天取出再烧十几分钟至水干就可以了。如果是用明火煮的要提前把红豆泡一下，再煮会比较容易煮熟。

---

刘宗元 2021-06-18 17:05

开发者_运维百科 主料
绿豆300g
红豆200g
辅料
黄油20g
白棉糖适量
盐小半勺
蜂蜜适量
红豆夹心绿豆糕的做法步骤
红豆夹心绿豆糕的做法图解11.
红豆绿豆头天晚上提前泡好大家知道吧，天太热最好放冰箱泡8小时以上，早上起来煮红豆，水没过红豆一指节，我是用电饭煲煮粥模式煮的，要煮2个小时后自动保温。
红豆夹心绿豆糕的做法图解22.
煮好的红豆很粗，我是用料理机磨细的，喜欢粗口感风味的可以直接用勺压碎。
红豆夹心绿豆糕的做法图解33.
锅里放一块黄油融化，压好的红豆泥可以直接上锅小火炒，注意不能用铁锅红豆会变黑的，不锈钢锅和搪瓷锅都可以。
红豆夹心绿豆糕的做法图解44.
小火慢慢炒吧，五分钟后加适量棉白糖，一定要小火不要糊锅了，我是炒了有20分钟水分才蒸发的差不多勺子搅得有点吃力就可以了，关火放凉待用，我煮的红豆沙馅有点多，准备留一部分包红豆粽子的，多的红豆馅可以放冰箱冷藏。
红豆夹心绿豆糕的做法图解55.
接下来就是辛苦的去绿豆皮过程，两手来回搓泡好的绿豆，边搓边放水冲掉绿豆皮，个别顽固的个个击破。
红豆夹心绿豆糕的做法图解66.
大概差不多一个小时就把绿豆皮彻底瓦解了，我是边看韩剧边弄的，漂亮吧！
红豆夹心绿豆糕的做法图解77.
去皮的绿豆上锅大火隔水蒸40分钟以上，我是垫的沙布绿豆受热更快，蒸到可以用勺子压成泥就可以了。
红豆夹心绿豆糕的做法图解88.
蒸好的绿豆一点点压成泥，大家看绿豆粉其实是黄色的，真搞不懂外面的绿豆糕怎么都是绿色的呢？看来只有自已动手做才能保证食品安全！
红豆夹心绿豆糕的做法图解99.
忘了拍炒绿豆的过程了，这是绿豆炒好以后的照片，锅里放二块黄油融化，倒入绿豆泥，加适量棉白糖和蜂蜜，炒到糖和蜂蜜融和到绿豆泥中就可以了。
红豆夹心绿豆糕的做法图解1010.
我没买模具，就用家里的托盘垫上保鲜袋，取一半绿豆泥铺在托盘上。
红豆夹心绿豆糕的做法图解1111.
再铺上一层先前做好的红豆沙做馅，尽量均匀铺平。
红豆夹心绿豆糕的做法图解1212.
再铺上另一半绿豆泥，盖上保鲜袋，用橄面杖稍微压平，放冰箱冷藏一小时以上定型。
红豆夹心绿豆糕的做法图解1313.
取出冷藏好的绿豆糕切块，大小随意，我是切的很小的方块，一口一块方便啊！

---