广法大天尊
2021-06-19 12:54
鳕鱼这样蒸着吃，看似简单，可味道却不简单，真的很好吃！
鳕鱼大家都是很熟悉的，只要是吃过快餐的人，大部分都是吃过鳕鱼卷等食物。大部分的鳕鱼都是用炸的方法来制作的，外面裹着面包糠，经过高温油炸之后外焦里嫩的非常好吃。但其实鳕鱼还有其他的吃法，比如用蒸的方法。如果说鳕鱼炸的方法制作简单，口感好，那么豉蒸鳕鱼就是更简单的做法，另外口味也是非常的不错，跟油炸的感觉是完全不同的。鳕鱼的鲜味在蒸过之后能够得到很好的体现。鳕鱼的口感好，刺更少，吃起来滑嫩可口所以会有很多人都喜欢吃，而且鳕鱼的营养价值也是很高的。
别看鳕鱼的价格不高，味道比较清淡，但是鳕鱼的营养价值是很丰富的。鳕鱼的蛋白质含量要比带鱼、鲳鱼等鱼肉的蛋白质含量更高，甚至是比三文鱼的蛋白质含量还高。大家都知道蛋白质对于我们身体健康的重要性，所以多吃鳕鱼对于身体健康的帮助会非常的大。练健身的人更是适合吃鳕鱼来进行锻炼，肌肉增长的速度会。鳕鱼肝油还对结核杆菌能够有很好的抑制作用，对于预防和改善结核疾病是有着非常重要的作用和意义。下面我们来给大家详细介绍下豉蒸鳕鱼到底是怎么制作的。
配料：鳕鱼适量，豆豉适量，姜一块，蒜两瓣，蒸鱼豉油两勺，花椒适量，葱花适量。
步骤一：准备好带皮的鳕鱼，然后把其他的配料也都给准备好，清洗干净之后切碎备用。
步骤二：起锅烧油，油温七成的时候加入蒜末和豆豉煸炒，要让蒜末和豆豉的香味煸炒出来。
步骤三：烧热的油和蒜末豆豉直接淋到鳕鱼上。
步骤四：放入蒸锅，开火烧水，水开之后继续蒸十分钟。
步骤五：鳕鱼加入香油和蒸鱼豉油，因为之前已经是加过豆豉了，所以在加蒸鱼豉油的时候不需要太多，否则就会太咸了。开发者_开发知识库香油也不需要太多，几滴就可以了。
步骤六：起锅烧油，油不用放的太多，油热之后下花椒煸炒出香味。
步骤七：把花椒油直接淋到鳕鱼上就可以吃了。放上小米辣和香菜味道会更好一些。
鳕鱼蒸着吃是非常简单的，而且不费太长的时间，但是味道却是非常的好，这种做法最大限度的保证了鳕鱼的鲜香味道，让人品尝到鳕鱼本来的一种味道
_WeCh****084387 2021-06-19 13:08 保留所有营养，鳕鱼清蒸补钙比牛奶还强，肉质细腻，好吃到没朋友
开门见山，今天为大家带来一道肉质鲜香细腻的:清蒸鳕鱼，鳕鱼一般我们在家中很少吃，到西餐店中才会点上一块鳕鱼，鳕鱼在西方深受喜爱，在欧美吃鳕鱼就像我们国内吃猪肉一样普遍比，鳕鱼在北欧又称作为"餐桌上的营养师"除了海鲜以外，鳕鱼还被加工成了各种水产品。
鳕鱼是全世界每年捕捞最多的鱼类之一，具有重要的使用与经济价值，不过市面上我们购买的假鳕鱼也有很多，鳕鱼的肉质雪白，肉质肥厚表皮一般是灰黑色，其他颜色一定不是鳕鱼，所以在辨别真假的同时还需要看鳕鱼的价格，好的鳕鱼一般都在几百一块，所以大家在挑选时一定要擦亮眼睛。
很多朋友很少吃鳕鱼，甚至都不知道鳕鱼怎样制作，其实鳕鱼肉质非常鲜美细腻，建议大家清蒸吃比较好，鳕鱼的营养价值非常高，而且胆固醇含量比较低，适合男女老少，老人常吃鳕鱼可以很好的保护心脑血管，孩子吃鳕鱼可以补充身体需要的钙元素，
经常吃鳕鱼可以有效的帮助我们杀菌消炎、降低血压、活血止痛、提高免疫力、保护心脑血管等功效，鳕鱼要比我们经常吃的三文鱼、鲳鱼营养价值还要高，但是值得大家注意的是，吃鳕鱼千万不要搭配红酒或者香肠一同食用，这样会产生腥味大大影响鳕鱼与红酒的口感。下面就一起来看看这道清蒸鳕鱼的做法以及具体步骤吧。
【菜名】:清蒸鳕鱼
【所需食材】：鳕鱼2块、香葱1根、姜一块、大蒜3瓣、泰椒适量、蚝油2勺、蒸鱼豉油3勺。
【烹饪步骤】：
1. 首先我们需要把以上食材都准备好，准备两块鳕鱼、大蒜、泰椒、蚝油、蒸鱼豉油。
2. 接下来我们需要将鳕鱼先解冻，然后取出两块用清水清洗干净沥干水分，放入盘中后鳕鱼的两面都需要均匀的涂抹上食用盐来进行腌制，盖上保鲜膜大概腌制15分钟即可。
3. 这时我们需要准备一个碗，在碗中需要放入1勺蚝油、3勺蒸鱼豉油顺时针的方向进行搅拌开备用。
4. 接下来需要处理葱、姜、蒜与辣椒，大葱需要切成段、大蒜切片、。辣椒与姜需要切丝。
5. 然后准备一个盘子，将腌制好的鳕鱼平铺到盘子中间，再把葱、姜、蒜放到鳕鱼上。
6.
准备一个蒸锅或者蒸箱，锅中水开后，我们把鳕鱼放到帘子上，盖上锅盖大火蒸上5分钟就熟了。
7. 鳕鱼蒸好后，我们把事先调制好的酱汁淋入到鱼上，再把葱段铺上，这样还没有完全好，还差最后一步。
8. 锅中加入倒入适量的食用油，油温6成热时加入香叶、大料、桂皮一同进行煸炒，一定要小火煸炒，炒香后把调料捞出。
9. 最后我们需要把油浇到鳕鱼上，这样瞬间鲜香味就一触即发，搭配上白米饭太有食欲了。
【烹饪窍门】：
1. 腌制鳕鱼时一定开发者_JS百科要用清水清洗干净后，沥干鳕鱼身上的水分再两面均匀涂抹上盐在开始腌制，这样口感会比较入味，而且鱼肉也会相对紧致。
鳕鱼大家都是很熟悉的，只要是吃过快餐的人，大部分都是吃过鳕鱼卷等食物。大部分的鳕鱼都是用炸的方法来制作的，外面裹着面包糠，经过高温油炸之后外焦里嫩的非常好吃。但其实鳕鱼还有其他的吃法，比如用蒸的方法。如果说鳕鱼炸的方法制作简单，口感好，那么豉蒸鳕鱼就是更简单的做法，另外口味也是非常的不错，跟油炸的感觉是完全不同的。鳕鱼的鲜味在蒸过之后能够得到很好的体现。鳕鱼的口感好，刺更少，吃起来滑嫩可口所以会有很多人都喜欢吃，而且鳕鱼的营养价值也是很高的。
别看鳕鱼的价格不高，味道比较清淡，但是鳕鱼的营养价值是很丰富的。鳕鱼的蛋白质含量要比带鱼、鲳鱼等鱼肉的蛋白质含量更高，甚至是比三文鱼的蛋白质含量还高。大家都知道蛋白质对于我们身体健康的重要性，所以多吃鳕鱼对于身体健康的帮助会非常的大。练健身的人更是适合吃鳕鱼来进行锻炼，肌肉增长的速度会。鳕鱼肝油还对结核杆菌能够有很好的抑制作用，对于预防和改善结核疾病是有着非常重要的作用和意义。下面我们来给大家详细介绍下豉蒸鳕鱼到底是怎么制作的。
配料：鳕鱼适量，豆豉适量，姜一块，蒜两瓣，蒸鱼豉油两勺，花椒适量，葱花适量。
步骤一：准备好带皮的鳕鱼，然后把其他的配料也都给准备好，清洗干净之后切碎备用。
步骤二：起锅烧油，油温七成的时候加入蒜末和豆豉煸炒，要让蒜末和豆豉的香味煸炒出来。
步骤三：烧热的油和蒜末豆豉直接淋到鳕鱼上。
步骤四：放入蒸锅，开火烧水，水开之后继续蒸十分钟。
步骤五：鳕鱼加入香油和蒸鱼豉油，因为之前已经是加过豆豉了，所以在加蒸鱼豉油的时候不需要太多，否则就会太咸了。开发者_开发知识库香油也不需要太多，几滴就可以了。
步骤六：起锅烧油，油不用放的太多，油热之后下花椒煸炒出香味。
步骤七：把花椒油直接淋到鳕鱼上就可以吃了。放上小米辣和香菜味道会更好一些。
鳕鱼蒸着吃是非常简单的，而且不费太长的时间，但是味道却是非常的好，这种做法最大限度的保证了鳕鱼的鲜香味道，让人品尝到鳕鱼本来的一种味道
_WeCh****084387 2021-06-19 13:08 保留所有营养，鳕鱼清蒸补钙比牛奶还强，肉质细腻，好吃到没朋友
开门见山，今天为大家带来一道肉质鲜香细腻的:清蒸鳕鱼，鳕鱼一般我们在家中很少吃，到西餐店中才会点上一块鳕鱼，鳕鱼在西方深受喜爱，在欧美吃鳕鱼就像我们国内吃猪肉一样普遍比，鳕鱼在北欧又称作为"餐桌上的营养师"除了海鲜以外，鳕鱼还被加工成了各种水产品。
鳕鱼是全世界每年捕捞最多的鱼类之一，具有重要的使用与经济价值，不过市面上我们购买的假鳕鱼也有很多，鳕鱼的肉质雪白，肉质肥厚表皮一般是灰黑色，其他颜色一定不是鳕鱼，所以在辨别真假的同时还需要看鳕鱼的价格，好的鳕鱼一般都在几百一块，所以大家在挑选时一定要擦亮眼睛。
很多朋友很少吃鳕鱼，甚至都不知道鳕鱼怎样制作，其实鳕鱼肉质非常鲜美细腻，建议大家清蒸吃比较好，鳕鱼的营养价值非常高，而且胆固醇含量比较低，适合男女老少，老人常吃鳕鱼可以很好的保护心脑血管，孩子吃鳕鱼可以补充身体需要的钙元素，
经常吃鳕鱼可以有效的帮助我们杀菌消炎、降低血压、活血止痛、提高免疫力、保护心脑血管等功效，鳕鱼要比我们经常吃的三文鱼、鲳鱼营养价值还要高，但是值得大家注意的是，吃鳕鱼千万不要搭配红酒或者香肠一同食用，这样会产生腥味大大影响鳕鱼与红酒的口感。下面就一起来看看这道清蒸鳕鱼的做法以及具体步骤吧。
【菜名】:清蒸鳕鱼
【所需食材】：鳕鱼2块、香葱1根、姜一块、大蒜3瓣、泰椒适量、蚝油2勺、蒸鱼豉油3勺。
【烹饪步骤】：
1. 首先我们需要把以上食材都准备好，准备两块鳕鱼、大蒜、泰椒、蚝油、蒸鱼豉油。
2. 接下来我们需要将鳕鱼先解冻，然后取出两块用清水清洗干净沥干水分，放入盘中后鳕鱼的两面都需要均匀的涂抹上食用盐来进行腌制，盖上保鲜膜大概腌制15分钟即可。
3. 这时我们需要准备一个碗，在碗中需要放入1勺蚝油、3勺蒸鱼豉油顺时针的方向进行搅拌开备用。
4. 接下来需要处理葱、姜、蒜与辣椒，大葱需要切成段、大蒜切片、。辣椒与姜需要切丝。
5. 然后准备一个盘子，将腌制好的鳕鱼平铺到盘子中间，再把葱、姜、蒜放到鳕鱼上。
6.
准备一个蒸锅或者蒸箱，锅中水开后，我们把鳕鱼放到帘子上，盖上锅盖大火蒸上5分钟就熟了。
7. 鳕鱼蒸好后，我们把事先调制好的酱汁淋入到鱼上，再把葱段铺上，这样还没有完全好，还差最后一步。
8. 锅中加入倒入适量的食用油，油温6成热时加入香叶、大料、桂皮一同进行煸炒，一定要小火煸炒，炒香后把调料捞出。
9. 最后我们需要把油浇到鳕鱼上，这样瞬间鲜香味就一触即发，搭配上白米饭太有食欲了。
【烹饪窍门】：
1. 腌制鳕鱼时一定开发者_JS百科要用清水清洗干净后，沥干鳕鱼身上的水分再两面均匀涂抹上盐在开始腌制，这样口感会比较入味，而且鱼肉也会相对紧致。
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