腊羊肉怎么做好吃啊？？

qkoufu575 2021-06-19 16:14

腊羊肉的做法
菜系及功效：私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：腌腊羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)750克
调料：姜200克,红曲10克,八角20克,桂皮20克,盐20克,丁香20克,草豆蔻50克,料酒50克,香油25克
腊羊肉的特色：肉质酥烂，味道鲜醇。腊羊肉的做法： 1.将开发者_如何转开发羊肉斩成块，刮洗干净，将熬好制好的红曲米水擦抹在肉上，然后放入锅内加清水，盐、黄酒，姜（拍松）、香料（草果、桂皮、八角、丁香装入纱布袋），用大火烧沸后，转入小火焖煮。
2.待肉烂后捞出沥干水分，抽去羊肉骨头，在肉皮上抹上麻油，放凉透后，改刀装盘，即可上桌。

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M开发者_如何学运维24****0014 2021-06-19 16:17

可以吃，富含高蛋白

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张娜 开发者_运维知识库 2021-06-19 16:20

根据你的描述，不能吃了，吃了会拉肚子，严重的还可能中毒
肉上的蛆都是由卵孵化而来的，而苍蝇卵的孵化条件是20-25摄氏度14-16个小时孵化成蛆，肉在这个温度和时间内早就变质了

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_WB2****2077 2021-06-19 16:22

开发者_如何学JAVA 可以用大蒜 香醋 酱油 食盐 味精 辣椒 等调成汁料 沾着吃
也可以加热 用饼子夹着吃！希望你的羊肉还没坏掉

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kean2146 开发者_运维知识库 2021-06-19 16:35

把老卤汤（以前做腊肉用的汤）倒入锅中淹没羊肉，加入花椒、八角、桂皮、草果、小茴香等制成的料包，加盖，旺火烧开，撇去浮沫，再把羊肉皮面朝上摆入锅内，烧开后加精盐，然后压上木板、石块，用旺火煮30分钟，再改用小火煮4小时左右，至羊肉熟烂为止，放凉后，捞出肉切片装盘，浇上煮肉原汁即可。 腊羊肉的制作要领：
1.硭硝不宜多，应严格控制；

2.煮焖时以小火长时间，以烂透为度；

3.肉熟后用汤长时间浸泡。

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_WB2****2077 2021-06-19 16:37

一般是凉拌。
原料：葱、姜、蒜、盐、醋、味精、糖、香油。
1.将葱切成细丝，姜、蒜切成末；
2.取一个小碗，将姜、蒜、盐、醋、味精、糖、放在小碗中，加入一点开水开发者_如何转开发，搅匀。如果喜欢食辣，可以放入一些油泼辣子。
3.将腊羊肉切成薄片，码在盘中。将葱丝铺在腊羊肉上，将调好的汁均匀的倒在腊羊肉上，最后淋上一些香油就可食用。
也可将腊羊肉切成薄片夹入热馒头或热饼中食用。

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