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2021-06-19 07:05
开发者_如何学C
干蛤蜊肉先用温水洗干净，放上青菜
然后可以做蛤蜊疙瘩汤，干鲨鱼肉用温水洗干净了，放上花椒葱姜花生油，放在锅里蒸二十分钟就可以吃了，你试试看。
皮皮皮皮得很 2021-06-19 07:05 用料
蛤蜊肉 30克
青椒 一个
干红椒 6-8哥
大葱 少许
蒜蓉 少许
姜丝 少许
朝天椒 3个
盐 少许
糖 少许
酒 少许
爆炒蛤蜊肉的做法
将材料准备齐全
蛤蜊肉清水泡发1小时左右，清水洗几次，过滤一下，飞飞水去沙；泡着蛤蜊肉的时开发者_开发知识库候，切好青椒，大葱，芙蓉，姜丝等备用；
烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用（这一步骤，是为了让蛤蜊肉口感更好些，爆炒的时候，不会产生水分夺味)
烧热锅后，稍加点油，炒一下青椒断生，起碟备用；
再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅，
加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后，加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，
起碟即可食用。
美人如花隔云端22 2021-06-19 07:17 开发者_JAVA百科 干蛤蜊肉先用温水洗干净，放上青菜
然后可以做蛤蜊疙瘩汤，干鲨鱼肉用温水洗干净了，放上花椒葱姜花生油，放在锅里蒸二十分钟就可以吃了，你试试看。
寻3B 2021-06-19 07:18 猪肉炖粉条该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间杨贵妃非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。由于东北地区地域广阔、人口众多，加之虽然都是东北范围亦有开发者_如何学运维地域区别，故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法。
悲哀的大学生2019 2021-06-19 07:22 不加油不炒糖色，教你做健康红烧肉，醇香软烂入口化，好吃还不腻
红烧肉这道经典大众菜肴，相信有很多人喜欢吃，醇香软烂的红烧肉，即使是家里的小孩和老人吃也会非常方便，而做红烧肉的时候我们常会以一些食材做搭配，莲藕、土豆等都是常见的搭配，而这次要分享给大家的红烧肉是与一种新鲜又常见的蔬菜做搭配，而这种蔬菜不仅是新鲜的好吃，晒干后更是非常抢手，相信很多人已经猜出来了，没错它便是豆角，干豆角和红烧肉可以说是绝配，每次我家晒10斤都不够吃，而这款干豆角红烧肉，不用加油也不用炒糖色，轻松做出色香味全的红烧肉，而且用上小技巧，红烧肉入口即化，好吃还不腻，下面我们一起来学习。
干豆角红烧肉的做法：
备用食材：五花肉200克，干豆角50克，生抽适量，大葱1根，生姜3片，老抽适量，八角1个，草果1个，桂皮1小段，香叶1片，料酒适量；
制作过程：第一步，首先干豆角需要放入清水中将其泡发，泡发的过程中，五花肉按照个人的喜好切成大小适中的块，然后放入清水中浸泡半个小时，泡出血水后清洗干净控干水分；
第二步，大葱1根择洗干净后切成段用，生姜洗净后取三片用，待将所有的食材都处理好之后即可开始烹饪，炒锅置于火上不用加油，直接放入泡好水的五花肉块开始煎，小火慢慢煎；
第三步，将五花肉中的油脂逼出，并且微微变色的时候，将五花肉块先盛出，用逼出的油脂放入生姜片、大葱以及其他各种香料，煸炒至这些香料中的香味出来后，重新放回五花肉块；
第四步，同时加上生抽和料酒，翻炒至五花肉块上色，在锅中加上没过食材的清水，将其煮开，这个过程中，将泡发的干豆角从水中捞出来，挤干水切成段，然后放入煮开的锅中，小火开始炖；
第五步，差不多炖了40分钟的时间开发者_开发百科，将五花肉炖至软烂后，加上点老抽和食盐调味，然后转至大火，将锅中的汤汁收浓即可开始享用。
小编总结：其实晒干豆角的方法也很简单，将豆角择洗干净放入开水锅煮5分钟，待变色后，捞出过一遍凉，沥干水分后挂在通风处暴晒，晒至脱水并且变黑的时候即可，其实豆角在一年四季中都有，我们随时想吃都可以买到，不过却能发现晒干的豆角比新鲜的豆角抢手许多，尤其更是与红烧肉是绝配，简单一烧，醇香软烂好吃，而且还可以帮助去除五花肉中的油腻感，吃着也会更加舒心，每次我都是晒10斤的干豆角，没吃多长时间就完了，可见其魅力所在。
烹饪小技巧：
1、五花肉事先放入清水中浸泡一会，既可以保证去除其中的腥味，又可以防止其因为焯水而变得发柴，所以这个步骤大家最好别少；
2、煎五花肉的时候，不用给锅中放油，五花肉中的油脂本就多，直接将其中的油脂煎出，然后再来烹饪，可以使得做好的红烧肉吃着不是很腻味；
3、炖五花肉加盐的时间不宜过早，在五花肉炖软烂后再加盐，可以防止盐的过早加入使得五花肉中的蛋白质凝固紧缩，不易被煮烂，其中的营养也不易不释放。
不加油也不炒糖色，轻松做出好吃不腻的红烧肉，如果你认为这个方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
abbychou 2021-06-19 07:29 腊肉是北方每家每户都特别喜欢的一种小吃。在冬天的时候，各家都会准备一些腊肉，其中最为可口的就是腊肉，首先要准备鲜嫩的鹅肉，用少许的盐和茴香腌制，最后放入锅里煮沸，用一些调料来放在陶瓷的容器里，腌制20天左右就可以食用了，味道鲜美，可以作为下酒菜，是非常受欢迎的一种配菜。
五香腊鹅[原料]盐加少许茴香炒后备用。另每100公斤水加盐60公斤左右，放锅内煮沸成饱和溶液，再放入花椒200克、八角300克、鲜姜500克、桂皮400克、小茴香250克、辣椒100克，经煎熬即成老卤。[制法]将去内脏的鹅胴体浸入水中泡4～5小时后沥干压扁。腌制。按每公斤体重将16克炒盐放进体腔内充分转动，使盐在体腔内均匀布满，8克炒盐擦大腿、口腔及体表。
擦盐后将鹅体逐一叠放缸内，腌12小时取出提腿倒出腔内盐血水开发者_StackOverflow社区，再放入缸内腌8小时以后取出，再倒出卤水，然后逐只由刀口处灌入配制的老卤，再叠放一缸内，用物体压鹅体淹压老卤中24～36/小时。晾挂。取出鹅逐一放在通风良好处晾挂或烘干七成左右即为成品。其色泽浅黄、香腊味浓。煮熟时每鹅加葱2根、姜3片、八角l粒。[特点]香腊味浓，油香四溢，咸中带辣。
腌鹅肉的做法1、把买来的老鹅洗干净。2、挂出来空水1-2小时，在放在盆里最好是陶瓷的。3、洒适量的盐，用手仔细的揉搓。4、然后把鹅摆好，找来石头压住，一定要压紧，这样腌出来的鹅肉紧好吃。5、一到两天翻次身，便于压出的卤水渗入。6、等到7-8天以后，天气好的话就挂出去直到风干，记得晚上要收回去的，以免潮气
然后可以做蛤蜊疙瘩汤，干鲨鱼肉用温水洗干净了，放上花椒葱姜花生油，放在锅里蒸二十分钟就可以吃了，你试试看。
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蛤蜊肉 30克
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干红椒 6-8哥
大葱 少许
蒜蓉 少许
姜丝 少许
朝天椒 3个
盐 少许
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爆炒蛤蜊肉的做法
将材料准备齐全
蛤蜊肉清水泡发1小时左右，清水洗几次，过滤一下，飞飞水去沙；泡着蛤蜊肉的时开发者_开发知识库候，切好青椒，大葱，芙蓉，姜丝等备用；
烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用（这一步骤，是为了让蛤蜊肉口感更好些，爆炒的时候，不会产生水分夺味)
烧热锅后，稍加点油，炒一下青椒断生，起碟备用；
再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅，
加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后，加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，
起碟即可食用。
美人如花隔云端22 2021-06-19 07:17 开发者_JAVA百科 干蛤蜊肉先用温水洗干净，放上青菜
然后可以做蛤蜊疙瘩汤，干鲨鱼肉用温水洗干净了，放上花椒葱姜花生油，放在锅里蒸二十分钟就可以吃了，你试试看。
寻3B 2021-06-19 07:18 猪肉炖粉条该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间杨贵妃非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。由于东北地区地域广阔、人口众多，加之虽然都是东北范围亦有开发者_如何学运维地域区别，故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法。
悲哀的大学生2019 2021-06-19 07:22 不加油不炒糖色，教你做健康红烧肉，醇香软烂入口化，好吃还不腻
红烧肉这道经典大众菜肴，相信有很多人喜欢吃，醇香软烂的红烧肉，即使是家里的小孩和老人吃也会非常方便，而做红烧肉的时候我们常会以一些食材做搭配，莲藕、土豆等都是常见的搭配，而这次要分享给大家的红烧肉是与一种新鲜又常见的蔬菜做搭配，而这种蔬菜不仅是新鲜的好吃，晒干后更是非常抢手，相信很多人已经猜出来了，没错它便是豆角，干豆角和红烧肉可以说是绝配，每次我家晒10斤都不够吃，而这款干豆角红烧肉，不用加油也不用炒糖色，轻松做出色香味全的红烧肉，而且用上小技巧，红烧肉入口即化，好吃还不腻，下面我们一起来学习。
干豆角红烧肉的做法：
备用食材：五花肉200克，干豆角50克，生抽适量，大葱1根，生姜3片，老抽适量，八角1个，草果1个，桂皮1小段，香叶1片，料酒适量；
制作过程：第一步，首先干豆角需要放入清水中将其泡发，泡发的过程中，五花肉按照个人的喜好切成大小适中的块，然后放入清水中浸泡半个小时，泡出血水后清洗干净控干水分；
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第四步，同时加上生抽和料酒，翻炒至五花肉块上色，在锅中加上没过食材的清水，将其煮开，这个过程中，将泡发的干豆角从水中捞出来，挤干水切成段，然后放入煮开的锅中，小火开始炖；
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烹饪小技巧：
1、五花肉事先放入清水中浸泡一会，既可以保证去除其中的腥味，又可以防止其因为焯水而变得发柴，所以这个步骤大家最好别少；
2、煎五花肉的时候，不用给锅中放油，五花肉中的油脂本就多，直接将其中的油脂煎出，然后再来烹饪，可以使得做好的红烧肉吃着不是很腻味；
3、炖五花肉加盐的时间不宜过早，在五花肉炖软烂后再加盐，可以防止盐的过早加入使得五花肉中的蛋白质凝固紧缩，不易被煮烂，其中的营养也不易不释放。
不加油也不炒糖色，轻松做出好吃不腻的红烧肉，如果你认为这个方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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五香腊鹅[原料]盐加少许茴香炒后备用。另每100公斤水加盐60公斤左右，放锅内煮沸成饱和溶液，再放入花椒200克、八角300克、鲜姜500克、桂皮400克、小茴香250克、辣椒100克，经煎熬即成老卤。[制法]将去内脏的鹅胴体浸入水中泡4～5小时后沥干压扁。腌制。按每公斤体重将16克炒盐放进体腔内充分转动，使盐在体腔内均匀布满，8克炒盐擦大腿、口腔及体表。
擦盐后将鹅体逐一叠放缸内，腌12小时取出提腿倒出腔内盐血水开发者_StackOverflow社区，再放入缸内腌8小时以后取出，再倒出卤水，然后逐只由刀口处灌入配制的老卤，再叠放一缸内，用物体压鹅体淹压老卤中24～36/小时。晾挂。取出鹅逐一放在通风良好处晾挂或烘干七成左右即为成品。其色泽浅黄、香腊味浓。煮熟时每鹅加葱2根、姜3片、八角l粒。[特点]香腊味浓，油香四溢，咸中带辣。
腌鹅肉的做法1、把买来的老鹅洗干净。2、挂出来空水1-2小时，在放在盆里最好是陶瓷的。3、洒适量的盐，用手仔细的揉搓。4、然后把鹅摆好，找来石头压住，一定要压紧，这样腌出来的鹅肉紧好吃。5、一到两天翻次身，便于压出的卤水渗入。6、等到7-8天以后，天气好的话就挂出去直到风干，记得晚上要收回去的，以免潮气
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