黄瓜和肉怎么做好吃啊？？

sissi_ly 2021-06-20 07:06

黄瓜溜肉片原料：
黄瓜100克，瘦猪肉100克，玉兰片50克，鸡蛋清半个。猪油500克(实耗50克)，精盐4克，味精2克，料酒5克，水淀粉30克，葱丝、青蒜段、姜末各少许，高汤150克。
做法：

1、将瘦肉切成薄片。玉兰片也改成片，用开水汤一下。黄瓜切菱形块，再改切成象眼片。
2、猪肉片用鸡蛋清、水开发者_如何学运维淀粉20克浆好；高汤、葱丝、青蒜、姜末、味精、精盐、料酒、水淀粉对成芡汁。
3、将锅放在火上，加入猪油，烧成四五成热时，把猪肉片一滑，熟透后，捞出沥净油。锅内留底油，把肉片放入锅内，再将玉兰片，黄瓜放入，共同翻炒两下，对入芡汁，开起后搅匀，出锅装盘。注意滑肉片要用旺火温油下锅滑散后立刻捞出。
望采纳~谢谢您~！！

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M25****2301 2021-06-20 07:10

开发者_如何学C 做宫保鸡丁吧

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zhen201412 2021-06-20 07:13


黄瓜是常见的一种蔬菜，用黄瓜我们可以做成很多美味的菜肴，像大家在夏天里面经常会吃到的凉拌黄瓜，就是一道别具风味的菜。除了凉拌的做法之外，黄瓜还可以炒，而黄瓜炒肉片是一道常见的家常菜，它的色泽酱红艳丽，肉片滑嫩，黄瓜崩脆，芳香可口。

用料
黄瓜 1根
猪里脊肉 100克
葱 5克
姜 5克
红美人椒 1根
淀粉 1勺
料酒 1勺
酱油 1勺
盐 适量
做法步骤

1、准备食材


2、猪里脊肉切片薄片，加入淀粉、料酒、酱油抓匀静置10分钟


3、黄瓜切片，葱姜切末，辣椒切圈


4、起锅热油，加入肉片滑炒至断生变色


5、加入葱姜辣椒炒开发者_开发百科出香味


6、加入黄瓜片，翻炒几下


7、最后加少许盐调味，炒匀出锅即可


8、成品


9、成品

小贴士
黄瓜不要翻炒过久哦，大火快炒调味出锅就可以啦

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tree娟 2021-06-20 07:28

黄瓜炒鸡肉
烹饪步骤：开发者_Python百科
1.鸡腿处理干净，用刀小心地把鸡皮与鸡骨剔除

2.肉厚的地方，用刀片薄，使它整体看来厚薄一致

3.切成小丁

4.加入盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡粉，生粉，食用油腌制 。（想要更入味，可用手多抓拌一会，把味道揉进肉中

5.黄瓜去瓤切片，红椒，姜蒜切片备用

6.锅烧热，放油，鸡球入锅，先不要急着翻动，让它煎的稍稍定型，再翻，如果想吃嫩点的，就少煎一会，如果想吃香口的，可以多煎一会至金黄焦香状

7.蘸入料酒增香，当鸡球已经成熟后，盛出备用

8.利用锅中炒鸡球剩余的油脂，把姜蒜，红椒炒香

9.黄瓜片入锅翻炒

10.调入适量盐，糖，鸡粉

11.事先炒好的鸡球回锅

12.大火炒匀，即可出锅

烹饪小贴士：
此菜选用鸡腿肉比鸡胸肉口感更好些
想要吃嫩点的鸡肉，就不要煎太长时间，两面挺住就可以了，如果想要吃焦香点的，那么就中小火，慢慢地把它煎的两面都金黄焦香。

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爱上Zaytsev 2021-06-20 07:29

黄瓜炒肉片

【所有食材】：瘦肉开发者_如何学运维1块、黄瓜1根、辣椒、蒜、醋、生抽、地瓜粉

制作步骤：

第一步：瘦肉清洗干净，逆着纹路切成薄片，蒜切成蒜末，辣椒切成圈。

第二步：黄瓜切成滚刀块，切成滚切块的黄瓜，吃起来口感更清脆。

第二步：瘦肉放入盘中，加1勺生抽，1勺醋，1勺食用油，搅拌均匀。

第三步：再加2勺地瓜粉，戴上一次性手套，用手抓拌均匀，腌制半小时左右。

第四步：锅热后倒入少许油，倒入腌好的炒肉，用筷子将肉片打散，用大火炒到肉片变色。

第五步：这时倒入黄瓜翻炒片刻，再加1勺生抽，少许盐调味，最后，加入蒜末炒出香味就可以出锅了。

一道鲜香爽滑的黄瓜炒肉片就做好啦，提前腌制过的肉片，又嫩又入味，吃起来一点都不柴，特别软嫩鲜香，黄瓜清脆爽口，最后加上蒜末一起炒，蒜香味十足，特别下饭。

小贴士：

1、不管炒什么菜，大蒜不可少，平时常吃大蒜对身体有好处，炒菜时加上一把，还可以增加蒜香味。

2、用来炒肉片的猪肉，可买带有些许油脂的猪肉，像肥瘦相间的梅花肉就不错。

3、炒肉的油可多倒一些，一来不容易粘锅，二来炒出来的肉片会更香。

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