酱泡黄瓜怎么做好吃啊？？

eric****_zcb 2021-06-20 07:09

小黄瓜洗刷干净，沥干水分
撒上足够的盐腌制一天一夜
放置通风处风干黄瓜表面的水分
锅里放少许水
放点白糖
烧开直到白糖融化
再放少许八角
放酱油
白酒少量
放盐
调好味
咸淡适中即可
再加水
看着如果颜色淡了再加点酱油
水量觉得大约能盖住你要腌制的黄瓜即可
然后烧开酱汁
放一点花生油
不用太多
再烧开后
起锅
放凉
开发者_高级运维到黄瓜里边就行了
喜欢吃辣可以放点尖椒里边
味道会更好
大约腌制1到2天就可以吃了

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张雯 2021-06-20 07:13

食材|
红辣椒5斤，蒜瓣1斤，发好孝的豆瓣5斤，菜酝子1个。
调料：
精盐，白糖，白酒，
方法：
1、蒜瓣去皮剁成蒜米。
2、红辣椒冼净凉干水分，剁成辣椒酱。
菜板一定要凉干水分哦，不然的话酝子里会起虫虫的哦。
3、发好孝的豆瓣酱加盐晒干备用。
4、剁好的辣椒酱加入蒜米，精盐，
5、再加入白糖和高度白酒拌均匀，
开发者_运维百科6、再把晒好的豆瓣酱倒进去拌匀。
7、再把拌好的豆瓣酱放进酝子里，
8、盖好盖，在酝边上放适量的水，如图。
9、放阴凉处半个月开酝，随吃随取。

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