红薯1个相克食物
水淀粉适量
食用油漫过地瓜丝
炸红薯条的做法
1.清洗红薯,切小条
2.红薯条放进水淀粉里,亲亲密密摇摇滚滚,她就裹住了他
3.大火油烧热
4.倒入红薯条,中火炸至外表黄脆,此时里面也一定熟透了。沥油装盘,享受吧。
用手机看这道菜做法
小贴士
红薯
地瓜
油炸
杨凯允 2021-06-20 06:51
主要材料:红薯适量,糯米粉适量,白糖适量。
1、红薯切成两厘米左右的厚度,放入蒸锅中蒸熟。
2、蒸熟的红薯用勺子捻成泥,放入适量白糖搅拌均匀,也可以不放糖。
3、放入糯米粉,和成软硬合适的面团。
4、每次揪一点面团,搓成你想要的任意形状,为了炸制方便我是搓成的长条。
5、放到牛奶中开发者_运维问答沾一下,再沾满面包糠。
6、放入油锅中小火炸制焦黄熟透捞出即可。
7、成品图。
_CFT01****69869 2021-06-20 06:58 找一个炸篮,把生的薯条倒进去,炸薯条的油温要170度左右,由于薯条是冷冻的,所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候,将炸篮提起,脱离油面,晃动5下左右,再下油锅炸,炸2分钟即可,再将油控净,将薯条倒入器皿中,高空撒盐,然后以瀑布似的方法,反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次,薯条即可做好,但快餐店里的油是棕榈油,而不是家中的食用油。
做法二
选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮,切成8mm乘8mm左右的长条,将切好的长条在盐水中泡上两个小时。待浸得了味,捞出晾干。切记一定要去掉水份,不然炸的时候会溅油。中火油炸熟捞出来,再次加热油温,放薯条炸香脆,捞出炸油即可。
注意:
土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起。
准备一圆底锅一半球状漏网,炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油,最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时,油不可以太热,太热易使薯条炸糊;油也不可以太温, 容易炸硬了。取一支筷子,竖着插到锅底,有气泡和油花顺着筷子向上翻时,油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的,屡试不爽。
炸薯条有个诀窍:同炸同起。开炸时要一起放,铺满锅面就行,宁少勿多,让每个薯条都泡在里面,也好控制火候;当薯条泛起金黄可以捞的时候,动作一定要快,慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃,单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做,把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎,与粗大盐粒一起炒,变成粉末后装到木制胡椒瓶中,随时取用。番茄酱也可。
做法三
1.用大个的土豆。去皮,切成薯条的直条形状,宽细随意。
炸薯条与鸡翅
炸薯条与鸡翅
2.把土豆条放入锅里,加水盖没,用中火煮开,然后换小火慢煮5分钟,或者直开发者_如何学JAVA到煮成半熟。如果完全煮熟了,土豆条就烂了,就没法炸了。
3.将土豆条沥干水分,冷却。
4.在煎锅里加油,用中火加热。油温达到130度左右,可以放入土豆条,要小心的一根一根放入【切记不要一起放入】。
5.将火稍微调小,尽量把油温控制在130度左右。轻轻地将土豆条翻过来煎另一面,两面都要煎透,每煎一面需要6分钟。
6.当土豆条煎好后,它们看上去很脆,而且颜色呈金黄色。把它们舀到装有吸油纸的盘子里,滤油。
7.撒上食用盐。就可以吃了。
做法四
1.将土豆切成条状
2.放入锅内加热水和盐,煮开后闷10分钟
3.将水沥干
4.待油温最高时,直接倒入油锅煎炸,直至颜色金黄就可以捞出了
5.配上番茄酱或色拉酱就可以了
做法五
将土豆切成条状
在水中浸泡,30分钟左右,加入少量的盐,目的是去掉多余淀粉,入味
放入沸腾的水中煮3分钟左右
捞起、沥干
放入冰箱冷冻
需要时拿出来既可放入油锅中炸,直至颜色金黄后捞出,油锅热至九成,复炸一次,大约1分钟,就可以捞出了
在炸好的薯条上撒上适当的盐、胡椒粉等作料 或者蘸上番茄酱即可食用
做法六
将土豆削皮切片
土豆冲水并在水中浸泡5-10分钟
烧一锅水,水沸后把薯条放下去煮
加盖煮3-5分钟
将煮好的薯条捞出沥干水分并且晾晾
将凉凉的土豆放入冰箱冰冻层冰冻。直至冻僵,冻僵后无需解冻直接油烧热入锅炸制
炸制金黄色泽即可,出锅撒点盐,可配番茄酱食用
_CFT01****69869 2021-06-20 07:03 老开发者_StackOverflow中文版家有种特色小吃就是用炸红薯片
面粉用水弄稀(不能太稀了),放些花生,红薯切片,放到面粉中,裹满面粉糊。油差不多热了,就把裹了面粉糊的红薯片放下去炸,记得带点花生!
很好吃!!
郑祥俊 2021-06-20 07:05
把红薯去皮后洗净,切成小条,不要太细。
放到水里煮,煮开发者_如何转开发到稍微变色后捞出。
沥干水分或者用厨房纸吸干水分。
用油炸粉或者是自己调制面糊裹上红薯条,加点自己喜欢的调料,盐、胡椒等。
锅里倒上油,烧到合适的温度,将红薯条放入炸,一次不要放太多,少量放。
炸到表皮金黄就可以出锅了。
可以配上番茄酱,很美味。
以上是家庭做法,食品加工厂的话可以采用油炸锅,也很方便。
Danielwrele 2021-06-20 07:06 开发者_开发问答 1.将红薯洗净刮皮,切成细丝
2.将红薯条倒入大盆中,加入半碗左右面粉和白糖,接着慢慢加入一点点水,搅拌均匀,黏糊状即可
3.在锅中倒入油,烧热,将红薯条下锅(小块,摊平一些),炸至两面金黄出锅。
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