青蛙炒辣椒怎么做好吃呢？？_问答_开发者

程启明 2021-06-20 13:20

开发者_运维百科

青蛙放入锅中一共需要煮5分钟。煮青蛙具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：青蛙 500g、花生油少许、酱油少许、柿子椒适量、沙茶酱适量、辣椒酱少许、香菜适量。

1、第一步将青蛙去皮和清除内脏，用盐搓洗一下，如下图所示。

2、然后用刀将青蛙切成块，如下图所示。

3、辅料都切丝，放一旁备用，如下图所示。

4、锅内放油，点火加热。

5、放入蒜泥，姜丝，辣椒，翻炒几下。

6、然后放入水和辣椒酱，沙茶酱，酱油还有葱段，如下图所示。

7、煮开后放入切好的青蛙块，如下图所示。

8、盖上盖子煮5分钟。

9、最后加适量的香菜，如下图所示。

10、翻炒一下即可出锅，这样水煮青蛙就完成了。

137****0609 开发者_JAVA百科 2021-06-20 13:20

食材
主料：蛙肉500g、青椒200g
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、调味鲜适量

步骤
1.备青椒，蒜，姜。
2.蛙肉去皮。
3.将蛙肉切段，辣椒和姜切丝，蒜切片。
4.油烧开，下入蛙肉炒匀，
5.加盐。
6.淋点料酒去腥，
7.淋上老抽，
8.炒干水分，
9.将炒好的蛙肉移锅边，放进辣椒，姜，蒜，在上面加盐入味。
10.再混炒，
11.放进清水，
12.将蛙肉煮熟透。
13.放点调味鲜和十三香，
14.炒匀出锅。

小贴士
蛙肉一定要煮熟透，吃了没煮熟透的蛙肉有能会导至腹泄，这以前也是听老人说的，不知道有没有科学依椐。

张杰 2021-06-20 13:22

开发者_运维知识库青蛙肉的做法实在太多了，我介绍的这种味道独特，关键是好做，调料家家户户都有。
一、材料：
主料：田鸡
　　辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜
　　调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油
　二、做法：
　　1.田鸡切成小块后用少许酱油和水淀粉浆一下。
　　2.芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段。
　　3.葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎。
　　4.坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的田鸡滑入锅内，待变色熟透后连汤一起装入碗内。
　　5.将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的田鸡上。
　　6.坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

138****6064 2021-06-20 13:27

辣椒爆炒田鸡肉步骤如下：

1、准备食材：田鸡切块放料酒和盐腌制一下，以及切好的青辣椒，大蒜、葱；

2、锅里放入油加热，再放入葱末、蒜末翻炒；

3、再放入田鸡肉，翻炒一会；

4、待到青蛙肉略微变白之后，加入料酒去腥，以及酱油来调味，调色。

5、再加点水煮7、8分钟，待田鸡肉煮透即可；

6、加入切好的青椒，爆炒一段时间；

7、炒至田鸡金黄后盛出，这样一道美味的田鸡肉就做成了。
开发者_开发问答

137****0609 开发者_高级运维 2021-06-20 13:33

材料
主料：田鸡腿600克，蛋清1汤匙，酱油1汤匙，生粉2汤匙，大蒜片3汤匙，青辣椒2只，红辣椒3只，用酱油2汤匙，酒1汤匙，镇江醋1／2汤匙，糖1／2汤匙，生粉l／2汤匙，香油1茶匙做成调味料。
做法
田鸡腿每只先斩除脚尖再直切为二，全部放在大碗内用蛋清、酱油、生粉拌匀腌泡30分钟左右。
青红辣椒分别除籽后切成小方块(或菱角块)留用。
烧热炸油，将田鸡炸熟(约10秒钟)，捞出后将油倒出，仅留下3汤匙，用来炒香大蒜片，随后放青红辣椒，续炒数下，便将田鸡与调味料下锅，大火拌炒均匀即好，熄火前淋下热油1汤匙即可。

菲比露露 2021-06-20 13:42

大家都知道小龙虾是来自美国的一个入侵物种，一开始这个长着两只大钳子的生物无人敢靠近，如今已经是我们桌上的美食，还要靠着人工繁殖才能供应的上。没有什么是十三香解决不了的，如果有那就麻辣。

今天要说的这个生物也是一个入侵物种，若论吃的话，我觉得它比小龙虾好吃多了，它就是——牛蛙。牛蛙原产于北美，它的长相酷似青蛙，其实我觉得更像癞蛤蟆。牛蛙的肉质鲜嫩，吃起来的味道很像鸽子肉，但是比鸽子肉更嫩滑。

作为入侵物种，如今也只能靠人工养殖，这大概只有在中国才会出现的事情了，牛蛙的吃法有很多，比如香辣牛蛙、酱爆牛蛙、爆炒牛蛙等等，不过要说最受欢迎的当属干锅牛蛙。干锅牛蛙大家都是比较了解的，所以今天给开发者_开发问答大家介绍一道香辣牛蛙的做法，感兴趣的一起来学吧。

准备材料：牛蛙、香菇、冬笋、生姜、大蒜、小葱、西芹、剁椒、黄辣椒酱、白啤酒、小米椒、白砂糖、玉米淀粉、黄酒

步骤一：先将牛蛙放入水中浸泡半个小时左右，然后用水冲洗干净，接着将它剁成大小均匀的小块备用。

步骤二：腌制牛蛙。爱干净的朋友建议戴上一次性的手套，我依次往牛蛙里加入黄酒、剁椒、白胡椒、食盐，将它们抓拌均匀。随后加入少许的玉米淀粉和食用油，两者能够保证牛蛙肉里的水分不流失，保持一个鲜嫩的状态。

步骤三：在牛蛙腌制的过程中，我们可以去处理其他的配菜。首先小葱我们只需要葱白的部分，生姜和大蒜都切成小块备用，西芹菜和香菇、冬笋之类的青菜清洗干净后，处理成你喜欢的大小即可。

步骤四：起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，接着放入腌制好的牛蛙，快速的翻炒，将牛蛙里的水分快速蒸发掉，这样的口感更好。

步骤五：放入准备好的蔬菜和牛蛙一起翻炒，待配菜半熟的时候倒入啤酒，约半瓶左右即可。切记，倒啤酒的时候要沿着锅边倒入。

步骤六：接着就可以放调味品调味了，转至小火焖煮入味，所有菜煮熟以后就可以出锅了。

大家都喜欢吃什么口味的牛蛙呢？欢迎大家在评论区分享讨论。