蛋皮汤怎么做好吃啊？？

anything 2021-06-20 16:27

开发者_运维百科

皮蛋苋菜汤：皮蛋、苋菜、咸鸭蛋、上汤、蒜、鸡粉、食用油。

皮蛋苋菜汤制作方法：

1、皮蛋去壳，切成小块。

2、咸蛋去壳，切成小块。

3、锅中注入清水烧开，加入食用油，放入苋菜，煮约一分钟至熟。

4、把焯熟的苋菜捞出装碗备用。

5、用油起锅，放入蒜片爆香。

6、倒入适量上汤，放入皮蛋和咸蛋，加入适量盐，鸡粉。

7、用锅勺抖匀，煮沸。把汤料浇在苋菜上即可。

---

野花2017 2021-06-20 16:27

食材明细

• 鸡蛋适量

• 淀粉适量

• 水适量

• 荆芥适量

• 葱适量

• 西红柿适量

• 盐适量

• 醋适量

• 生抽适量

• 香油适量

• 胡椒粉适量

• 酸咸口味

• 烧工艺

• 十分钟耗时

• 普通难度

蛋皮酸汤的做法步骤

• 1

  材料图。

• 2

  淀粉加水调成稀糊。

• 3

  将鸡蛋打入淀粉糊中，拌均匀，加一点点儿盐入味儿。

• 4

  平底锅刷油烧热。

• 5

  倒一勺蛋糊。转动锅子，使蛋糊铺平锅底开发者_运维百科。

• 6

  小火加热至蛋皮边边上自动离锅。

• 7

  借助锅铲将蛋皮翻面。

• 8

  稍稍加热后叠起出锅。

• 9

  做好的蛋皮，我用了三个鸡蛋，加了30克淀粉，做了四张直径30的中等厚度的蛋皮。女儿吃掉了一张，做汤用了三张。

• 10

  西红柿去皮切块，小葱切碎。

• 11

  炒锅倒油，炒香葱花儿，下西红柿炒出酱。

• 12

  加水煮 上。

• 13

  将蛋皮切成宽丝。

• 14

  水开后加入蛋皮丝稍煮，用盐，白醋、生抽和胡椒粉调味儿，

• 15

  出锅前放上荆芥，淋香油，喜欢的话再勾芡，米妈没有，天热，清汤喝起来比较舒服。

小窍门

1、鸡蛋皮加些淀粉会更柔和些。



2、蛋糊的稀稠会影响蛋皮的厚度。

---

p指尖上的星光 2021-06-20 16:28

开发者_开发百科 用料
丝瓜 一条
鸡蛋 两只
蘑菇 6，7朵
盐 少许
鸡精 少许
白糖 少许
丝瓜蛋皮蘑菇汤（一人份）的做法
鸡蛋打散，入锅摊蛋皮，取出备用。

蘑菇切片，丝瓜切滚刀块，入油锅稍许煸炒后，加入没过食材的水烧开后，倒入切成段的蛋皮，小火煮5分钟。
出锅前放入盐，鸡精，一点点白糖调味即可。

---

_WeCh****416838 2021-06-20 16:29

开发者_开发问答 好吃，有营养。

---

tess1991 2021-06-20 16:33

开发者_开发技巧 1.嫩豆腐切厚片。 　　
2、起汤锅，放水2大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,放香菜，然后继续烧开5分钟，加味精，加葱进去
一碗好味道的香菜豆腐汤就完成了，呵呵

---

宜春强哥 开发者_StackOverflow社区 2021-06-20 16:35

主料
苕粉200
豆腐100
鸡蛋100
辅料
盐10
油8
步骤一
1.锅里放入油。
步骤二
2.把鸡蛋和苕粉混合，放入锅里煎成蛋皮。
步骤三
3.锅里放入水，把蛋皮弄碎放入锅里。
步骤四
4.放入豆腐。
步骤五
5.放入盐。
步骤六
6.煮一下，煮好以后就可以吃了。

---