玉米面窝窝头怎么做好吃啊？？

刘书宇 2021-06-20 14:18

玉米面窝窝头蒸的松软、有弹性的做法如下。

先准备材料：玉米粉、白面、糖、水

制作步骤：

1、玉米粉和白面1：1配比，如果有条件过一下筛。加少量糖，根据自己喜欢的甜度添加，并且拌匀。

2、用纯开水烫面，窍门：一手拿开发者_运维知识库开水慢慢向面盆各部分一点一点的倒，另一手用筷子迅速拌起大颗粒，约一半的面烫成大颗粒即可，水要慢慢加，宁少勿多。

3、慢慢揉成一微干的面团，揉的过程中会觉得面有些干，不要急，大颗粒里的热水会慢慢把干面吸收，然后放十分钟，醒醒面。

4、十分钟后，再揉面，就会变成这种微湿面团，如果还是很干，就把手用凉水打湿接着揉。

5、用一小块面揉成光滑小团，大小如图，小一点易熟。

6、像这样把右手大拇指沾点凉水插进去，面会有点微快秥手，准备一小碗凉水备用。

7、左手也微微沾点凉水防沾，左手慢慢转着捏成窝窝头。

8、上蒸笼蒸十分钟即可。

9、成品图。

参考资料来源：百度百科—玉米窝窝头

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后悔死了leh 2021-06-20 14:19

开发者_Python百科 放点安琪发孝粉，放三分之一的黑豆面，一个鸡蛋，等2小时候，面发起，放饼层里贴，中间浇两次水，松软的玉米面饼子，香甜可口。

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郭海豹 2021-06-20 14:30

纯玉米面窝窝头做法：
食材：玉米面150克，水适量。
1、玉米粉150克，加入适量水抓匀。

2、白砂糖10克，揉成面团，揉至表面光滑。分成4份搓圆，做成窝窝头状。

3、刷开发者_C百科油，放入锅中，大火蒸15分钟。

4、出锅凉一下就可以食用了。

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漴漴 2021-06-20 14:31

开发者_C百科

和好面后需要发醒半小时，这样可以使窝窝头松软有弹性。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：玉米面 1杯、半白面 1杯、糯米粉 1杯、白砂糖 半杯、开水 适量。

1、第一步盆中放入玉米面，白面，糯米粉，白砂糖，用勺子拌匀。

2、放入开水搅拌成絮花状。

3、放凉些揉成光滑的面团。

4、盖上湿布醒发半小时。

5、醒好的面团揉成长条状。

6、分成小剂子，揉成团。

7、用大拇指在底部按压进去。

8、边压边旋转成型。

9、窝窝头的形状就出来了。

10、冷水上锅，开大火把水烧开转小火后，开始计时15分钟即可关火，焖至2分钟左右再打开锅盖。

11、时间到后拿出，完成。

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_WeCh****66088 2021-06-20 14:32

开发者_JAVA百科 材料
糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量
做法
1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟
2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团
3.将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头
4.蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可

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170****157 2021-06-20 14:35

开发者_运维百科 先用开水将玉米面烫熟，酉加三分之一的面粉，放少许白砂糖，然后用酵母发酵好即可。

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