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腊板鸭怎么做好吃呢??

开发者 https://www.devze.com 2023-02-16 17:41 出处:网络 作者:运维百科
M39****6310 2021-06-20 12:34 做成干锅腊鸭不错的。拓展资料一、半只腊鸭用清水浸泡1-2个小时。
M39****6310 2021-06-20 12:34

做成干锅腊鸭不错的。

拓展资料

一、半只腊鸭用清水浸泡1-2个小时。

二、准备好适量的调味料如下图。

三、豆皮提前浸泡洗净,莴笋去皮,洋葱洗净。把莴笋切条,洋葱切条。

四、葱姜蒜切碎,青红辣椒切圈,泡椒切碎。

五、泡好的腊鸭切块放入蒸锅。加盖,开锅后大火蒸制20分钟。

六、蒸好的腊鸭倒掉蒸出来的油脂。

七、炒锅倒油爆香葱姜蒜和泡椒,加入豆瓣酱和豆豉酱炒香。加入洋葱和豆皮、腊鸭、莴笋翻炒。加入2勺米酒,2勺生抽翻炒。翻炒均匀关火,出锅。

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八、干锅腊鸭就做完了。


qkoufu8390 2021-06-20 12:35

材料

腊鸭半只,蒜末1大勺,豆豉1大勺,辣椒粉1大勺

做法

1.腊鸭斩块过茶油爆香,使其皮收紧,炸好捞出;
2.余油下蒜末,豆豉,辣椒粉小火煸香,加少许水调成汁淋到腊鸭上;
3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了!

小诀窍

腊鸭本身有盐,无须另外再加,辣椒粉依个人口味调放,蒸的时候一定要加少许水,蒸发才好吃~ 偷懒的话开发者_高级运维不下锅,所有材料一起放入碗里直接蒸也很不错,只是香味稍淡点~


_CFT0****5194 2021-06-20 12:37

笋干焖腊鸭

1.锅烧热,将腊鸭下锅小火翻炒,一直炒到把腊鸭的油逼出来。

2.放入笋干,加蚝油翻炒均匀。

3.放入姜片后加适量水,要一次性加足,笋干很吸水分,盖上锅盖焖40分钟。

4.将木耳放入,继续焖5分钟。

5.放开发者_如何学运维入香菜、鸡精即可。

小贴士

腊鸭已有咸味,所以无需放盐了。

葱香腊鸭

1.腊鸭洗净切好备用。

2.葱切段,蒜头拍碎备用。

3.爆香,炒腊鸭。

4.炒好的腊鸭,装盘备用。

5.另起油锅,炒葱段。半熟的时候放入炒好的腊鸭。一起翻炒到香味融入。

6.装盘即可。

小贴士

葱段半生的时候倒入腊鸭可以让葱香味更好的融入腊鸭哦。


邓锋杰之论 2021-06-20 12:44

配方 肉鸭5只,食盐300克,硝酸钠1克,花椒10克,曲酒30克,白糖50克。
工艺 肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏,斩去翅尖脚爪,清水洗净沥干,从净鸭背部剖开,在大腿肉厚部各划一刀。将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀,擦抹于鸭体内外,入缸腌7天左右,其间上下翻动1~2次,取出用清水洗净,挂晾于通风干燥处或日晒。晒干的鸭送进开发者_运维百科熏房,用糠壳、木屑或干果壳作烟料,连续熏30小时,至每只鸭呈现烟熏黄色即可。成品蒸、烤食用均可,颜色红褐、味道香醇,咸甜适口。


于小雨yxy 2021-06-20 12:48

开发者_C百科 1.先烧开水,将洗干净的鸭腿放进去煮一下,10分钟拿出来切块,将芹菜切段,蒜苗切段,还拍点蒜米,姜,搞好了,将锅热了,放油,七分热时加入蒜米,姜爆香,再将鸭腿放进去爆炒,接着放入芹菜,蒜苗加炒,放盐,调味即可
1.腊鸭腿剁成小块后可以蒸着吃,大约蒸十分钟.也可以在锅里爆一下后加入芋头丁一起焖.
2.在煮饭时,把腊鸭腿铺在饭面上蒸熟,这样饭吸收了腊鸭的油和香气,味道是不错的.
3.切块,装盘,葱姜蒜红干椒剁碎,铺在鸭肉上蒸就行了
望采纳


希望的阳光2017 2021-06-20 12:48

开发者_开发百科 1.把萝卜滚刀切,和腊鸭一起焖着吃,也可以放些娃娃菜在里面。
2.把板栗去皮,和腊鸭放在一起焖烧。
3.腊鸭片成片,撒上葱姜蒜,蒸一下,也是一道菜。
4.用青椒、红椒爆炒也可以,盐别放多了,腊鸭本来就咸。


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