大杂烩怎么做好吃啊？？

爱塔塔999 2021-06-21 02:44

大杂烩怎么做好吃
材料
各种丸子，豆腐卷，面筋卷，香菇，青菜，生抽，蚝油，鸡精
做法
1.香菇洗净切块，青菜洗干净
2.炒锅中放油，放入八角一个，最好把开发者_如何学运维八角掰成小块爆香
3.把香菇放入翻炒
4.香菇八成熟的时候放入高汤（没有高汤的就放水吧），放入生抽和蚝油，炖煮2分钟
5.加入各科火锅剩余食材翻炒，盖上盖子焖煮一会
6.另起一锅，把青菜焯一下水
7.捞出摆入盘中
8.炒锅中汤汁收到差不多时，放适量盐，鸡精翻炒均匀，倒入盛有青菜的盘中即可

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花落香如故ling 2021-06-21 02:48

素菜大杂烩的用料

腐竹（枝竹）2条 黑木耳30克

粉丝50克 胡萝卜50克

荷兰豆50克 平菇100克

白果30克 蒜头2~3瓣

清水

素菜大杂烩的做法

步骤1

腐竹用温水泡软；白果放进小锅里煮开，剥去褐色衣；粉丝用凉水泡软；胡萝卜削皮切片；平菇飞水；开发者_运维技巧荷兰豆撕去两头筋；黑木耳用温水泡软，撒1大勺生粉，揉一会，用水冲洗干净；蒜头剁成蓉。

步骤2

热油锅，爆香蒜蓉。

步骤3

加入胡萝卜片，翻炒至软身。

步骤4

加入黑木耳，翻炒均匀；

步骤5

加入粉丝，洒水，翻炒均匀；

步骤6

加入白果翻炒均匀。

步骤7

加入腐竹，翻炒均匀；

步骤8

加入平菇，翻炒均匀；

步骤9

加入荷兰豆，翻炒均匀；

步骤10

加入没过材料一半的清水，中火煮至水将干；

步骤11

加入1/2小勺白糖；

步骤12

加入约2汤匙的蚝油；

步骤13

翻炒均匀，尝一下，如果不够咸的可以放一点点盐调味即可。

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ty_丽24 20开发者_JAVA技巧21-06-21 02:49

前言这是我妈妈小时候给我们煮的下饭汤，原本酸辣味，因为现在家里有一个老人跟小孩，所以现在基本不放酸辣。里面的材料可以自由更换。这道汤特别适合给酒后调胃汤。

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RafaelWhoke 2021-06-21 02:50

卤味大杂烩的做法步骤

1

这是卤味所需要的食材。

2

这个是要卤的东西，喜欢吃什么就准备什么。

3

肉类先用开水焯一遍，去掉血渍。

4

这是卤料。

5

把姜切片，草果拍碎。

6

卤料装在纱布里扎口。(注意纱布里要留有多余的空间，卤料煮后会膨胀)

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这里的是做卤水的过程中所需要的调料，分别是:黄酒、老抽、黄糖、冰糖、盐、味精、花生油。

开发者_如何学编程

8

一切准备好后，现在开始做卤味。把花生油倒入锅中。

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油烧至七成热的时候，把冰糖倒入锅，火力调到小。

10

冰糖炼化以后，倒入黄糖。

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黄糖炼制起小泡。

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把炼制好的糖倒入炖锅。(炼制好的糖要马上倒，冷了就变成硬块了)

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把要卤的食物和卤料包放进锅。

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加入黄酒、老抽、盐、味精。

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加入水，水的高度最好浸没所有食材，开中火水开以后用小火卤半个小时就可以吃了。(如果不忙吃，卤好以后让食物在卤水中泡几个小时候，那样更入味)

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卤味拼盘。

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王阳 2021-06-21 02:56

食材明细
三目蟹2只
鲜虾适量
沙白适量
花甲适量
鱿鱼1只
娃娃菜一小棵
香菇适量
葱花适量
蒜4颗
白酒半杯
料酒少许
盐35克
水适量
辣椒2小条
冬瓜适量
黄开发者_StackOverflow瓜适量
油适量
原味口味
煲工艺
十分钟耗时
简单难度
海鲜大杂烩的做法步骤
1
底下黄瓜、在放冬瓜、蒜、水、煮到水开、放娃娃菜
2
在放香菇 跟紧点放
3
在放沙白 跟紧点放
4
在放花甲 跟紧点放
5
在放虾 跟紧点放
6
在放三目蟹 跟紧点放
7
在放鱿鱼 跟紧点放
8
在放白酒、等酒味散发、就盖上盖、
9
等海鲜壳变色了、就散点盐、辣椒、盖上
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熟了关火、散上葱花、盖一下、就可以出锅了。
小窍门
海鲜大杂烩 是一道超级简单有高级的一道海鲜菜、新手都能做出美味鲜甜的海鲜大餐、快学起来吧！
使用的厨具：煮锅

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M38****601 2021-06-21 02:59

开发者_Go百科 食材很重要，有的食材搭配在一起好吃，有些就不行

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