韭菜复100g,鸡蛋4个,红制辣椒半个,花生油200g
做法
1、鸡蛋磕入碗内,加一勺盐搅成鸡蛋液,用打蛋器使劲搅均匀。。
2、锅内放油,烧至4成热,手握细眼筛子对准油锅,四面均匀的淋入打匀的蛋液。
3、筛子眼一个方向边转边筛,鸡蛋迅速蓬松,用筷把它翻过来,略松一下捞出。
4、放入筛子控油,可用铲子或勺子挤压。最好有吸油纸吸去油分。
5、放入保鲜袋,擀一下,使之更细腻。
6、韭菜洗净控水切末。
7、锅内留少许油,加一勺盐。
8、盐化后,停火,加入韭菜末翻炒几下出锅。
9、找一圆形小碗,我用的蘸酱碗,先放蛋松,再放韭菜,压实一下,倒扣盘中。
qkoufu4928 2021-06-22 04:31 开发者_运维知识库
用料
低筋面粉
克
蛋黄
个
牛奶
克
面粉
克
盐
适量
瑜伽卷卷的做法
不用再怕卷的时候开裂,特别是彩绘卷卷
绿绿的藤草阁 2021-06-22 04:33 卷饼可分5个步骤,10分钟就能做好一张。
材料:面粉200克,清水适量,盐1克
薄如纸的卷饼的做法步骤:
1、倒入凉水,一边倒一边搅拌,要没有大块的颗粒面团才成,用勺子舀起来能很顺畅地流下来,不要太稠,要这种浓的糊状
2、面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里,这个时候可以使用了,如果能静置一会儿更好,正好利用这段时间去准备菜;
开发者_开发知识库3、薄饼机通电加热,这个时间很快,大概有两分钟就可以使用了;
4、手持薄饼机,将上面的加热面板扣在面盆里,然后马上提起来,这时面糊已经完全粘在面板上了,薄薄的一层;
5、待面皮的边缘有些翘起来,揭起来,翻个面,待面皮有些收缩就可以了,这就是一张完整的薄饼,拎起来看看,又薄又软。
ps:面糊不能太稀也不能太稠,用勺子舀起来能顺畅地流下来,不是滴下来。
136****0974 2021-06-22 04:33
主料
小麦面粉:300
胡萝卜:30
鸡蛋:开发者_高级运维100
海带:30
韭菜:30
粉丝:30
肉丝 :30
食用油 :40
盐 :30
第一步
在和面盆放入小属麦面粉。
第二步
分次往和面盆里加入适量的冷水。
第三步
用筷子朝一个方向搅拌,绊到无颗粒的状态,加入鸡蛋
第四步
当面糊可以如薄膜一样附着在盆壁就可以停止了。
第五步
放在一边饧制最少半小时。
第六步
平底锅用大火烧热,在锅底涂一层食用油,.舀入适量面糊放在锅底,让面糊均匀的铺在锅。
第七步
煎到面饼表面没有白色的面糊,面饼边缘向上翘起,用手捏着面饼边缘轻轻将面饼揭起。
第八步
翻面再煎30秒
第九步
把饼皮取出即可,煎好的面皮薄如纸,表面光滑,无洞无开裂
第十步
将韭菜,海带,莲藕等食材放入薄饼中,卷起来
第十一步
将包好的卷卷,上锅蒸50到60分钟,锅里的水多一些,以防耗干
第十二步
蒸好的卷卷,放在案板上等彻底凉了后,慢慢地往上加压适重物压8个多小时,肉馅热时偏软,不要挤破蛋皮,就可以了
辅料
具体步专骤
吴嘉伟 2021-06-22 04:43 开发者_JAVA技巧 材料
韭菜100g,鸡蛋4个,红辣椒半个,花生油200g
做法
1、鸡蛋磕入碗内,加一勺盐搅成鸡蛋液,用打蛋器使劲搅均匀。。
2、锅内放油,烧至4成热,手握细眼筛子对准油锅,四面均匀的淋入打匀的蛋液。
3、筛子眼一个方向边转边筛,鸡蛋迅速蓬松,用筷把它翻过来,略松一下捞出。
4、放入筛子控油,可用铲子或勺子挤压。最好有吸油纸吸去油分。
5、放入保鲜袋,擀一下,使之更细腻。
6、韭菜洗净控水切末。
7、锅内留少许油,加一勺盐。
8、盐化后,停火,加入韭菜末翻炒几下出锅。
9、找一圆形小碗,我用的蘸酱碗,先放蛋松,再放韭菜,压实一下,倒扣盘中。
JM0209 2021-06-22 04:43
用料
低筋面粉
克
蛋黄
开发者_C百科 个
牛奶
克
面粉
克
盐
适量
瑜伽卷卷的做法
不用再怕卷的时候专开裂,特别是彩绘卷属卷
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