炒鸭蛋怎么做好吃啊？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

王琳琳 2021-06-22 01:15

开发者_如何学Python 鸭蛋豆腐详细制作步骤1. 将豆腐切成小丁，用沸水焯过备用；2. 咸鸭蛋上笼蒸熟，取蛋黄碾成粉；3. 蒜苗（青蒜）洗净切成末；4. 坐锅点火，油热煸炒葱姜，放入豆腐。这道美食就出来了。

小小的胖墩 2021-06-22 01:24

清炒鸭蛋怎么做
材料
小螃蟹4只，毛豆适量，面粉，清水，料酒，葱，姜，油，盐，味精
做法
1. 葱切段，姜切片
2. 面粉加水调成糊状
3. 螃蟹宰洗干净
4. 切成两段备用
5. 将螃开发者_高级运维蟹的切开的一段沾上面糊
6. 锅内放油，烧至7成热时，把螃蟹放入锅中煎至金黄
7. 全部煎好后，烹入料酒
8. 加入葱姜，毛豆翻炒，把剩下的面糊再调入清水倒入锅中，水要没过螃蟹
9. 加入盐，盖上锅盖大伙煮至汤汁粘稠，调入少量味精出锅

qkoufu7361 2021-06-22 01:30

原料：鸭蛋六个、食盐、葱姜蒜、色拉油。

1.鸭蛋搅拌均匀。

2.切好葱姜蒜。

3.锅内倒油，烧热，一定要将锅和油烧热，这样蛋才好吃。

4.可以先将蒜、姜放油锅里爆炒一下，炒出香味。

5.烧热后加入蛋液炒成块状。

6.继续加葱花、适开发者_如何学Python量加盐巴即可出锅。

鸭蛋的功效：

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经。

有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效。

适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。

用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。

滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口于而渴，干呕，大便干燥等。

青岛与燕京 2021-06-22 01:31

开发者_Python百科彦红双鱼
难度：切墩(初级)
－准备食材－

鸭蛋辣椒
盐油黄酒
－步骤－

1.鸭蛋

2.打散加点黄酒去腥

3.辣椒洗净切丝

4.锅里放稍多些油炒鸭蛋炒熟盛出

5.另放少量油把辣椒丝放进去炒加适量盐

6.把炒过的鸭蛋放进去翻炒几下就可以

7.美味营养简单下饭菜完成

ysss 2021-06-22 01:32

1、生姜切丝（生姜是为了除鸭蛋的腥味）、葱切葱花（葱白分开放）
2、鸭蛋加水、盐、料酒、葱白打散
3、西红柿切块（可以先去皮，切十字刀，用热水烫一会就轻松剥下）
4、锅烧热，加少许色拉油，将鸡蛋先炒散，盛出备用。
5、锅内开发者_运维百科再加入少许油，倒入番茄翻炒一会，加盐（可以炒出浓郁汤汁，还是汤汁有点鲜甜味）
6、番茄炒汁后，倒入鸭蛋翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
鸭蛋比鸡蛋的口感更好，沙沙的，鸭蛋的蛋黄更大。

133****7331 2021-06-22 01:38

俗话说“树欲静而风不止，子欲养而亲不待”，趁着父母还健在，尤其年纪大了，再忙也要抽空回家看看，也免得因没时间好好待老人，最后给自己留下遗憾。回家帮老人洗洗衣服、聊聊天、做几顿他（她）爱吃的饭菜，都是对他（她）极大的关爱和温暖。

老人年纪大了多数牙口不好，像我父亲就是，吃什么都要软的，所以，子女给他做饭菜都是以软为标准。不仅饭菜煮得软烂，买菜也要挑选能煮得烂的食材。像豆腐就常买，不用过多加工和蒸煮，自带软嫩香滑，营养也非常丰富，含钙量高，也是优质蛋白质来的源，非常适合易缺钙的老人和儿童食用。

豆腐的做法很多，但是与咸鸭蛋就是绝配，馥郁鲜香又补钙，老人特别喜欢吃，说肉不如它嫩滑味香，宁可吃它不吃肉。豆腐的种类按凝固剂类型分南豆腐（一般用石膏粉做定型）；北豆腐（盐卤做定型剂）；内脂豆腐（用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂）。但是无论哪种类型的豆腐，做这道菜要首选嫩豆腐，它相比老豆腐更嫩滑、易入味儿。我是北方人，从小吃北豆腐长大的，所以也一直偏爱这个味道。

这道菜的食材非常简单，有嫩豆腐1块儿、咸鸭蛋2枚（腌出黄油的那种）、小葱1颗、毛豆1小把、植物油10毫升把买回来的豆腐用清水洗冲洗下外表，用刀划成小块儿备用。毛豆营养丰富，可趁着夏季多吃，补充蛋白质。

【制作过程】

1、把咸鸭蛋的蛋清和蛋黄分离，装入盘中备用。

2、蛋黄用小勺压成泥，越细腻越好，接下来的操作更容易包裹在豆腐上。

3、蛋清用刀切成条，再切成小丁儿，越碎越好，装入盘中备用。

4、锅烧热至手掌靠近有灼热感时，倒入植物油，油温六成热时，倒入压碎的蛋黄泥，小火煸炒至冒气泡。

5、倒入豆腐、毛豆、切碎的鸭蛋青，翻炒几下，加入少许清水，水的量与摊平后的豆腐高度齐平即可，开小火慢炖。因为咸鸭蛋的蛋清和蛋黄都是咸的，无需额外加盐，在水的作用下鸭蛋的咸味儿和蛋黄的香味儿慢慢渗透到嫩豆腐中。

6、等炖到留有少量汤汁，毛豆也熟了，上面撒入葱碎出锅。这样一盘咸鸭蛋炖毛豆、豆腐就做好了，豆腐的鲜嫩伴随着鸭蛋黄的咸香，非常好吃，咸度也刚刚好，感兴趣的朋友也试试做吧。

以上是我对“开发者_JAVA技巧豆腐和鸭蛋一起怎么做美食？”问题的解答，希望对您有帮助，感谢您的阅读。