家常肘子怎么做好吃啊？？

刘希海 2021-06-22 06:24

开发者_C百科 食材用料：

猪前腿1只

葱，姜，八角，盐，油适量

糖，老抽，生抽，淀粉适量

菜谱做法：

1.猪前腿洗净

2.上火烧糊

3.在水盆中用刀刮去黑皮，洗净，皮呈金黄色

4.骨和肉分离

5.水中放料酒，姜，将肘子焯水，去掉血水和腥味

6.捞出，在有肉的一面打大花刀

7.锅中下油，先炒八角，再炒葱姜，炒微黄出香味后将八角，葱姜捞出

8.用锅里的油炒糖至出糖色

9.将肘子的皮面下锅煎炸上色

10.皮面金黄就可以了出锅，装入碗里，皮面朝下

11.在偏过的作料中加少量汤，老抽，生抽，淀粉，盐调匀成汁。

12.将汤汁下锅烧开，浇在肘子上，用压力锅蒸至少1小时

13.出锅，色泽鲜艳，香气四溢

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_CFT****57985 2021-06-22 06:33

1.准备好熟肘子。
2.皮朝下放入碗中，肉切成块。
3.放入生抽、味精、冰糖、大开发者_开发技巧料、葱、姜。
4.放入锅中，开锅后蒸30分钟。
5.蒸好的肘子倒扣在盘子中。
6.控出蒸肘子的汤汁，勾入适量水淀粉，调成芡汁。
7.把芡汁淋在肘子上。

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绿镜子空房子 2021-06-22 06:33

蒸肘子肉的做法
1.自己加烀好的肘子肉切大片，装入碗中，加入少许盐、酱油、花椒面，放入切好的葱、姜、蒜末。
2.将肉上蒸锅，水开后起锅。
3.盖上锅盖，大火蒸10分钟。
4.时间到后将肉拿出。
5.用筷子将所有的调料搅拌均匀即可开发者_运维问答。

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ty_乔工 2021-06-22 06:37

用料
主料

猪肘1个

辅料
干香菇
4朵
火腿肠
1根
油菜
3棵
调料
食盐
1大勺
鸡精
适量
葱
1/2根
姜
5片
八角
3颗
花椒
20粒
料酒
1大勺
香叶
2片
原汤肘子的做法
1.肘子处理干净，用清水泡1-2小时，去去里边的血水，期间换2-3水；油菜洗净；香菇提前泡发
2.然后把油菜竖着切成2半，水发香菇切片，火腿切片备用

3.肘子放入锅中，加入足量的清水，水要漫过肘子一些，加入除鸡精以外的所有调料
4.开大火煮滚，然后用小勺撇去浮沫，盖好锅盖，改成小火煮约2.5-3小时

5.待肘子煮的软烂后捞出，放入大碗中备用
6.把汤中的调料捞出不要，如果油比较大，就用勺子把上面的油撇出去一些

7.把香菇片和火腿肠片倒入汤中，煮约5分钟，至香菇的香味完全释放出来
8.放入青菜略煮

9.加开发者_如何学JAVA适量鸡精调味
10.把煮好的汤浇在肘子上即可

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_少年放肆的梦5 2021-06-22 06:41

步骤

1.鸡腿菇一根 白菜叶3片

2.把鸡腿菇切成片状，葱切成段，姜切片

3.带皮肘子用水卓好后待用

4.把准备好后的食材---带皮肘子、鸡腿菇、葱、姜、八角、放入电压力煲中

5.由于程开发者_如何学编程序是自动的，所以呀，直接按下焖煮键即可。时间显示是23分钟，比用陶瓷锅炖，花费的时间要少的多。

6.时间到了，等锅内的气排完后，打开锅盖。

7.盖子打开后，将准备好的白菜放入锅内，再焖上8分钟。

8.时间到了，出锅喽，白菜和带皮肘子炖的很烂，到口既化。

小贴士
菜类随意添加哦！！

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