绿豆芽面筋怎么做好吃呢？？

张悌斯 开发者_开发技巧 2021-06-22 20:05

准备好豆芽，面筋和青菜。把面筋切成条，把青菜切成段放盘子里备用。

给锅里放点凉水，开大火把水烧开后，把青菜放开水里边烫五秒钟，然后放到碗里备用。

然后把豆芽也放开水里焯一下，大约两分钟左右，然后盛出放到盛有凉水的碗里备用。

把豆芽里边的水倒掉，然后把面筋和青菜也放到碗里。给里边加入醋，盐，鸡精，辣椒油，味极鲜和糖搅拌均匀。然后盛入盘子里即可食用。

这样一盘豆芽拌面筋就做好啦，底下是豆芽拌面筋的成品图。

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Washwow 2021-06-22 20:05

凉拌绿豆芽
开发者_StackOverflow社区
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁

卡路里
10%
蛋白质
3.2%

拌
较低热量
绿豆芽营专养丰富，是属自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C增加很多，可达绿豆原含量的7倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 绿豆芽中售有丰富的维生素C。它能够清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。它还富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

主料2人份
绿豆芽350克
辅料
盐1勺
酱油2勺
姜适量
辣椒油2勺
醋2勺
蒜适量
葱适量
鸡精半勺
糖半勺
步骤1
准备好绿豆芽

步骤2
豆芽清洗干净

步骤3
锅加水烧开

步骤4
放入豆芽

步骤5
焯水煮熟

步骤6
捞出豆芽

步骤7
准备调料汁，里面加了酱油，辣椒油，醋，鸡精，糖，姜，蒜，葱等

步骤8
豆芽倒入碗里

步骤9
浇上调料汁

步骤10
拌匀即可

步骤11
装盘

烹饪技巧
绿豆芽焯水煮的时候，开水焯烫一下就行了
凉菜加了酸辣调味，更开胃爽口

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煌19921213 2021-06-22 20:14

凉拌绿豆芽
食材准备：绿豆芽300克、黄瓜1根、醋2大勺、蒜头3粒、干辣椒1个、盐专1勺

制作方法：

1、先准备好属绿豆芽、黄瓜、醋等食材，如果一点点辣都吃不了，也可以不放干辣椒。

2、先锅中烧开水，煮开后放入绿豆芽焯水至断生即可捞出来，再用凉开水过两遍。
开发者_如何学运维
3、将蒜头拍一拍去皮后，再切碎，干辣椒用剪刀剪碎一些。

4、将蒜末、辣椒、盐放入碗中，再加入一勺橄榄油和米醋调拌均匀，制作成调料汁。

5、将黄瓜切成薄片状，也可以削皮后削成滚刀块。

6、将黄瓜、和绿豆芽都放入一个大碗中颠几下，再倒入调料汁食用的时候搅拌几下即可食用。

小贴士：

1、绿豆芽一定要焯水后再食用，切不可半生不熟食用，以免引起腹泻。

2、怕吃辣的可以不用放辣椒，不过这道菜只放了一个辣椒也不算太辣的。

3、因绿豆芽和黄瓜都是性寒的食材，所以胃寒的人，要少食用这道菜。

4、如果怕太酸，在调料汁的调兑上，大家也可以试一试加点生抽中和一下口味，再浇点芝麻油提香，味道会更棒。

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jiaocuijuan2011 2021-06-22 20:21

开发者_高级运维 食材明细
面筋来
适量
黄豆芽自
适量
胡萝卜
少许
盐
适量
花椒粉
少许
香油
适量
醋
适量
生抽
适量
辣椒油
适量
大蒜
适量
微辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌豆芽面筋的做法步骤
凉拌豆芽面筋的做法步骤：1 1超市买来的面筋，切小块清洗几遍，放入水里，加入少许碱面，抓揉1分钟左右。再用流动的水冲洗3遍左右。
凉拌豆芽面筋的做法步骤：2 2锅中添水烧开，放入面筋，煮1分钟左右。
凉拌豆芽面筋的做法步骤：3 3捞出，用凉开水洗2遍，挤干水分。
凉拌豆芽面筋的做法步骤：4 4将洗净的黄豆芽焯熟，再放入胡萝卜丝烫熟即可。
凉拌豆芽面筋的做法步骤：5 5捞出，过凉开水，沥干水分。
凉拌豆芽面筋的做法步骤：6 6将面筋，黄豆芽和胡萝卜丝放入碗中，放上蒜泥。
凉拌豆芽面筋的做法步骤：7 7倒入适量的香油。
凉拌豆芽面筋的做法步骤：8 8调入盐和少许花椒粉。
凉拌豆芽面筋的做法步骤：9 9调入适量的醋和生抽。
凉拌豆芽面筋的做法步骤：10 10调入适量辣椒油，搅拌均匀。

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