鱼胞怎么做好吃啊？？

张泽斌 2021-06-22 21:11

首先我们准备食材：草鱼一条，番茄一个，鸡蛋两个，姜一块，大蒜6瓣，香葱两根，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，鸡精粉，料酒，盐，花生油， 生粉

做法和步骤：

1、先把草鱼处理好清洗干净，斩成块再用清水洗干净，取出沥干水。

2、准备配料，姜去皮切丝，大蒜剁蓉，香葱一根打成葱节，一根切葱花，番开发者_高级运维茄切成小粒。

3、鱼块放入盘中，加入半勺盐，一勺生抽和蚝油，少许胡椒粉，适量料酒，用手抓拌均匀腌制20分钟。

4、大概20分钟后，打入两个鸡蛋黄搅拌均匀。放入适量生粉，继续抓拌均匀。

5、锅中烧适量油至五成热，依次放入腌制好的鱼块，用油炸至金黄色，鱼块轻轻浮起来后即可取出控干油。

6、锅留适量底油放入蒜蓉爆香，加入番茄粒翻炒几下，放入适量清水，加入少量盐，一勺生抽和蚝油，一勺白糖，少量鸡精粉和料酒。

7、水烧开后放入炸好的鱼块，盖上盖子中小火焖3~5分钟，然后淋入适量生粉芡翻动均匀，大火收汁后出锅装盘，撒上葱花即可。

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王艳艳 2021-06-22 21:16

开发者_如何学Python

用料：鲍鱼3-4头8只；排骨5斤；老母鸡1只半；特级生抽适量；特级老抽适量

秘制干鲍鱼的做法

1、把干鲍用纯净水泡发，全程放在冰箱冷藏

2、每天三次换水，第三天把肠肚清洗干净

3、第六天完全泡发

4、三分之二排骨和一只鸡的鸡腿、鸡翅、鸡脚腌一下生抽、老抽后下油锅炸至金黄，剩下三分之一排骨和鸡杂骨熬汤

5、砂锅底部铺上竹编垫子防止黏底，铺上一层炸好的排骨、鸡腿，摆上泡发好的干鲍，上面再把剩下的排骨铺满，剩下的半只鸡码在上面，调入适量生抽、老抽，把排骨鸡汤倒入锅中用大火熬制

6、排骨、鸡杂骨一直熬煮中，熬到浓汤时再加入砂锅中

7、大火一直熬煮4个钟头后改用小火 ，熬煮10个小时后关火“熬制中满屋子浓香鲍鱼味”

8、隔天再继续大火烧开后改小火熬制8个小时收汁

9、放凉后把鲍鱼取出，浓汤汁用滤网过滤，一只鲍鱼配一勺鲍汁分装起来冷冻，吃的时候把鲍汁和鲍鱼放小砂锅小火慢慢煨至收汁即可享用

10、秘制干鲍完美呈现

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行者金灵 2021-06-22 21:19

开发者_运维百科 应该是鲍鱼吧？鱼腥味一般会用姜或蒜等去腥，还可以添加一些调味料来掩盖腥味。（如果帮到你，请采纳）

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马列 2021-06-22开发者_C百科 21:21

主要看个人的饮食习惯，可以炖食煲汤

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118****796 开发者_运维问答 2021-06-22 21:22

主要看个人的饮食习惯，可以炖食煲汤

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M35****8208 2021-06-22 21:26

开发者_如何转开发

鱼泡做法：

先把鱼泡洗干净，用刀划开放气。还觉得不保险有腥味可以用盐多揉洗几次。

2.把葱姜蒜泡椒泡姜等切条或切块，看自己喜欢。

3.架锅，开火，倒油。把豆瓣酱和刚切好的葱姜蒜等下锅爆香。（如果用菜籽油的话，等油烧辣再放）

4.爆香后加入清洗干净的鱼泡翻炒，发现鱼泡有点变色微微卷起的时候，加入芹菜段。

5.喜欢脆点的可以再翻炒一会就加入调料（盐，鸡精，生抽，加一点点老抽）就可以出锅了。担心时间不够的可以加少许水焖一下再加调料。

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