蟹饭怎么做好吃啊？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

M69****46 2021-06-22 21:59

开发者_Python百科 1/7
食材主料A：青蟹2只（约900克）、糯米400克配料B：（青豆、胡萝卜、玉米、虾米、香菇、鲜笋丁等各适量）调料C：（色拉油3汤勺、老抽半汤勺、生抽2汤勺、粒酒1汤勺、糖2茶勺、盐2茶勺、葱花适量、蒜姜碎末各少许）
2/7
糯米提前浸泡4小时以上；
3/7
虾米、香菇等提前泡发处理好，青豆等清洗好，该切粒的切粒。
4/7
将青蟹洗干净后卸掉蟹壳，去掉沙包，蟹钳拍碎，切成块备用。
5/7
锅中下油，爆香蒜姜末，将配料都倒进去翻炒出香味，加入水或高汤1碗；
6/7
将糯米和所有配料拌匀，放进煲中（电饭煲也可），螃蟹块摆于米饭上，汤若不够就加水，水不用多，稍稍高过米粒就可以了；
最后一步
一般大火半小时，关火后切记不可立刻开盖，要焖15分钟以上，糯米方才能彻底焗熟，吃时撒上葱花即可。

_ZFB20****94495 开发者_运维问答 2021-06-22 22:02

食材主料2只螃蟹200g糯米配料适量油适量姜片适量胡萝卜丁适量香菇丁适量酱油制作步骤1糯米浸泡20--30分钟
2依次下姜片、胡萝卜丁、香菇丁爆炒。

3下泡好的糯米大火翻炒。

4一瓶好酱油能替代盐和鸡精了
5加入酱油炒糯米至上色均匀。

6加适量的水，就像这样刚好泡着米粒即可。盖上锅盖焖3-5分钟。

7将米饭装盘，螃蟹放在上面。

8最后记得盖上蟹壳哦。

9水烧开后上锅蒸10-1

Proditio 2021-06-22 22:06

开发者_StackOverflow中文版

1、糯米浸泡20--30分钟。

2、依次下姜片、胡萝卜丁、香菇丁爆炒。

3、下泡好的糯米大火翻炒。

4、一瓶好酱油能替代盐和鸡精了。

5、加入酱油炒糯米至上色均匀。

6、加适量的水，就像这样刚好泡着米粒即可。盖上锅盖焖3-5分钟。

7、将米饭装盘，螃蟹放在上面。

8、最后记得盖上蟹壳。

9、水烧开后上锅蒸10分钟即可。

糯米

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。

Proditio 2021-06-22 22:11

用料

青蟹两只

泰国糯米两杯

干香菇 4朵

各类菌菇少许

胡萝卜半根

青豆少许开发者_如何学运维

玉米少许

生姜少许

葱少许

虾米少许

青蟹糯米饭的做法

将青蟹洗净，切块；糯米洗净，用水提前浸泡俩小时；胡萝卜切丁；干香菇洗净用水泡发，泡香菇的水别扔哟；各类菌菇洗净，改刀备用！

锅烧热，加油，葱姜下过爆香，加入胡萝卜翻炒，再加青豆、玉米翻炒，再加入各类菌类翻炒，然后加入泡香菇水和一小碗高汤，加蚝油、料酒、生抽和老抽煮开。

将泡好的糯米放入电饭锅内，再将2倒入电饭锅，使高汤刚浸没糯米就可以啦！把洗干净的青蟹平铺到表面！按下煮饭键，接下去就交给电饭锅就好啦！

煮饭结束，起锅前撒一小把青葱，OK，开吃吧！

kissssr 2021-06-22 22:15

1/7
食材主料A：青蟹2只（约900克）、糯米400克配料B：（青豆、胡萝卜、玉米、虾米、香菇、鲜笋丁等各适量）调料C：（色拉油3汤勺、老抽半汤勺、生抽2汤勺、粒酒1汤勺、糖2茶勺、盐2茶勺、葱花适量、蒜姜碎末各少许）
2/7
糯米提前浸泡4小时以上；
3/7
虾米、香菇等提前泡发处理好，青豆等清洗好，该切粒的切粒。
4/7
开发者_如何学编程将青蟹洗干净后卸掉蟹壳，去掉沙包，蟹钳拍碎，切成块备用。
5/7
锅中下油，爆香蒜姜末，将配料都倒进去翻炒出香味，加入水或高汤1碗；
6/7
将糯米和所有配料拌匀，放进煲中（电饭煲也可），螃蟹块摆于米饭上，汤若不够就加水，水不用多，稍稍高过米粒就可以了；
最后一步
一般大火半小时，关火后切记不可立刻开盖，要焖15分钟以上，糯米方才能彻底焗熟，吃时撒上葱花即可。

扬笛飘雪 2021-06-22 22:24

用料