豆子稀饭怎么做好吃呢？？

张龙威廉 2021-06-开发者_如何学运维23 04:41

高压锅煮豆粥里面的豆子很软糯

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kunhuanmail 2021-06-23 04:42

开发者_高级运维 先把除芸豆以外的豆子煮软，再放入芸豆同煮到烂，再放入大米，煮到粘稠即可

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西出阳关2开发者_开发百科018 2021-06-23 04:51

继续一起煮，直到豆子烂了为止，或是先关火，闷着，过一段时间再重新煮，或是换到高压锅里继续煮，这样会熟的快一些。

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李明耀 2021-06-23 04:51

开发者_C百科 可以的。豆子放在开水里泡，是因为豆子太硬了。在开水里泡软。煮的时候，好煮一点。

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_ucwe****116169 2021-06-23 05:02

我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮粥，水中的氯不可避免地会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮粥，氯已多随水蒸气挥发了，就大大地减少了维生素B1等营养成分的损失。煮粥的大米含有大量淀粉，而淀粉颗粒不溶于冷水，水温在60℃以上时，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状，原来很大的淀粉分子才能变成小分子单糖被人体消化吸收。直接用开水煮粥，也可以使淀粉更快裂解。

　　早上去上班之前，把稀饭的用料（大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、红薯、南瓜等）洗好，放进电饭锅里，放好煮稀饭用水的量，定时。一般定在下午3点让它做好。这个过程包括了“一泡二煮三捂”：
　　“一泡”就是在煮之前先泡几个小时。
　　“二煮”就是煮一个小时；
　　“三捂”就是不要定时定在要喝时让它煮好，而是要提前3、4个小时让它煮好，然后捂它3、4个小时，这样煮好的粥就会很粘稠。
开发者_StackOverflow社区　　电饭锅煮粥不溢出的小窍门
　　方法一：延长泡米时间。用电饭锅煮饭前将米泡了2个多小时后再煮，可以避免发生米汤外溢的现象。
　　方法二：热水下米法。煮稀饭时，采用水热后才下米的程序，发生米汤外溢的情况极少。
　　方法三：加香油。往锅里加几滴香油，煮饭时就能避免饭外溢。
　　电饭锅煮稀饭的时间（米浸泡过的时间）
　　小米粥＝15分钟
　　大米粥＝20分钟
　　大麦粥＝60分钟
　　绿豆粥＝30分钟
　　八宝粥＝120分钟
　　电饭锅煮粥的水米比例
　　米1杯：水6杯；米饭1碗：水5杯，这样煮出的稀饭米汤较少。
　　米1杯：水8杯；米饭1碗：水7杯，煮出稀饭的浓度较为适中，接近一般台式稀饭的黏稠度。
　　米1杯：水12杯；米饭1碗：水10杯，这样煮出稀饭水分较多，以小火熬煮约40分钟至米粒几乎化在水里的程度。

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亲戚们的购票助手 2021-06-23 05:05

开发者_StackOverflow中文版 一般的锅都可以

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