白馍馍怎么做好吃啊？？

fish100abc 2021-06-23 18:10

秘制：
1）面发酵好以后，揉面时，放一勺白糖，再放一勺蜂蜜，会又白又香甜
开发者_开发知识库。如果要想有奶香味，可加些牛奶。
2）如果是用碱的，二次发酵的馒头会更香甜。用碱的比用酵母的好吃，但一般人没有经验不容易掌握。
3）揉面时一定要多往里面加面粉，使面团较硬些为好，这样的戗面馒头，蒸出来很白，很有嚼劲，很有香甜的回味。
4)
面团一定要揉合均匀，不要怕废事噢。

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122****595 2021-06-23 1开发者_如何学编程8:14

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。

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qkoufu8274 2021-06-23 18:18

先要根据自己的口味把面和的硬一些或软一些，可放一点糖开发者_开发百科。
再就是发酵的时间可长一点，最好用鲜酵母
把馒头做好型后，要再让馒头发酵10分钟左右
蒸馒头时，一定要把锅烧开，再把馒头放进锅里
这样蒸出来的馒头很有口感

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M24****9720 2021-06-23 18:21

秘制：
1）面发酵好以后，揉面时，放一勺白糖，再放一勺蜂蜜，会又白又香甜
。如果要想有奶香味，可加些牛奶。
2）如果是用碱的，二次开发者_如何学JAVA发酵的馒头会更香甜。用碱的比用酵母的好吃，但一般人没有经验不容易掌握。
3）揉面时一定要多往里面加面粉，使面团较硬些为好，这样的戗面馒头，蒸出来很白，很有嚼劲，很有香甜的回味。
4)
面团一定要揉合均匀，不要怕废事噢。

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眼角细纹 2021-06-23 18:24

开发者_高级运维 酸和碱是肯定要放的，最佳比例是7：1，就是7份酸，1份碱。
可以放一点牛奶，或是蜂蜜，但是要先用温水调匀，做出来的馒头有点微微甜，有白又好吃，还很软！

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弹力珠 2021-06-23 18:25

开发者_高级运维 酸和碱是肯定要放的，最佳比例是7：1，就是7份酸，1份碱。
可以放一点牛奶，或是蜂蜜，但是要先用温水调匀，做出来的馒头有点微微甜，有白又好吃，还很软！

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