糖醋藕片怎么做好吃啊？？_问答_开发者

Chubby 2021-06-23 17:53

今天为大家分享一道“糖醋藕片”的家常做法，莲藕也就是我们常说的莲菜，只是南北方的叫法不同，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。

下面就详细的为大家分享一下，这道简单快手的开胃菜详细做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【糖醋藕片】

1.首先我们准备一下食材：莲藕一节，削去外皮，从中间切成两半，再切成薄片，放在盆中备用，小葱几根，切成葱花备用。

2.食材准备好后，我们先把藕片焯一下，锅内烧水，温水把藕片下锅，水开后，焯水2分钟，等到藕片焯熟后，倒出控水备用。

3.锅中加入少许食用油，加入一勺清水，放入白糖100克，食盐2克，香醋2开发者_运维技巧0克，不停的搅动锅，把白糖化开，加入老抽调色，提一下底色。

4.水烧开后，汤汁粘稠起大泡，倒入焯好的藕片，迅速翻炒均匀，淋上一点水淀粉。

5.最后再淋上一点明油，颜色更加鲜亮，汤汁收粘稠以后，就可以出锅装盘了，在撒上一些葱花和熟芝麻作为点缀，更加好看和美味。

好了，这道简单好吃的糖醋藕片就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

技术总结：

芋头在炸制的时候先裹上生粉，裹生粉能使芋头炸出来口感更酥脆。

qkoufu1992 2021-06-23 17:56

开发者_JAVA技巧原料
肥嫩藕500克。香油10克、白糖50克、醋25克、精盐少许。
做法
选嫩藕，刮去外皮，切去藕节，洗净后放入沸水锅内烫1分钟捞出，切片装盘，撒上精盐，白糖，淋入醋、香油拌匀即成、
特色
脆嫩清香，酸甜适口

136****7790 2021-06-23 17:57

开发者_如何学C 后面应该是个藕片炒好，然后加入那个糖吃就可以啦。

高良开发者_运维知识库 2021-06-23 18:02

藕大家都知道吃了好。强健胃粘膜维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。 2. 预防贫血预防贫血，协助肝脏的运动。 3. 改善肠胃单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
主料2人份
藕1根
生抽1勺
辅料
糖1勺
醋1勺
水2勺
油1两
步骤1糖醋藕的做法大全
藕削皮洗干净
步骤2糖醋藕的做法图解
切小丁
步骤3糖醋藕的家常做法
把白糖用开水化成汁
步骤4糖醋藕的简单做法
在加入生抽醋1勺拌匀
步骤5糖醋藕怎么吃
藕倒入锅中炒中火
步骤6糖醋藕怎么做
炒熟就行了
步骤7糖醋藕怎么炒
加生抽醋调好的汁翻炒汁水要干了就可以了
步骤8糖醋藕怎么煮
装盘撒芝麻
成品图

烹饪技巧
炒藕时中火
喜欢吃甜的可以多放些糖

走到人生边上 2021-06-23 18:07

开发者_运维问答

1、首先准备好以下食材：莲藕300克、白醋15克、盐2克、白砂糖15克、木耳15克、鸡粉1克、水淀粉7克、清水500毫升、食用油5克。具体步骤如下：第一步将莲藕去皮切片，如下图所示。

2、第二步准备白醋，白砂糖，盐，水淀粉，鸡粉，搅拌，如下图所示。

3、第三步清水煮沸，倒入藕片，焯水，如下图所示。

4、第四步食用油，藕片大火翻炒，如下图所示。

5、第五步加入木耳，翻炒，倒入糖醋汁，翻炒均匀，如下图所示。

横手市戴夫 2021-06-23 18:12

开发者_如何学JAVA 嫩藕500克，酱油1汤匙，醋3汤匙，糖3汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1茶匙，干淀粉2茶匙，干面粉50克，葱末、姜末各适量。

≮美食做法≯

1、将藕去节、削皮洗净，切成菱形条块，用少许盐略腌，沥干水分；把干淀粉、面粉、盐和水调成糊待用。

2、炒锅置旺火上，倒入足量油烧热，先将藕块挂糊，再诸块放到锅中炸，要不断翻动藕块，炸成金黄色时捞出，沥干油待用。

3、炒锅中留少许底油，烧至温热时，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、糖、味精和清汤4汤匙，烧开后撇去浮沫，用水淀粉勾芡，再把炸好的藕块下锅，翻炒均匀后出锅即可。

≮美食特色≯

味道鲜美，酸甜适口。