芹菜肉饺子馅怎么做好吃啊？？_问答_开发者

xiaoxiaolinlin 开发者_StackOverflow 2021-06-24 09:40

猪肉1000g，芹菜500g，鸡蛋两颗。味极鲜适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，食用油少许，葱适量，姜适量。

芹菜猪肉馅水饺的做法：

1、芹菜摘好洗净；

2、切成小丁；

3、用纱布将芹菜里的水拧去，以防饺馅里的水太多饺子容易烂；

4、芹菜末，猪肉馅，鸡蛋，葱姜倒入合适的容器中搅拌均匀；

5、加入厨友妈妈推荐的味极鲜~

6、加入适量盐、白糖、鸡精和食用油，边搅拌边尝下咸淡，不喜欢尝生肉的厨友可以先煮一个饺子试试；

7、今天有点懒买的饺子皮，菜市场买的饺皮比较硬，包的时候可以在一圈涂上凉白开方便饺子的捏合；

8、由于不会包北方的大肚饺子，只能按照自己的习惯包了；

9、按照热水煮皮，冷水煮馅的方法煮饺子，水开三次就可以出锅喽~

airjune 2021-06-24 09:42

【芹菜肉馅】所需食材，芹菜，猪后腿肉，葱姜汁，花椒水，食盐，十三香，面粉，鸡蛋，花雕酒。

具体做法，1：猪肉剁成肉馅，加入葱姜汁，盐，十三香，蚝油，生抽，花雕酒搅匀，再分两次搅入花椒水，搅至起胶质，低温腌制30分钟。

2：芹菜摘洗干净，将每颗芹菜都去掉丝，再切成细末加入盐，腌制一会，并攥干水分，加入少许葱油拌匀。

3：再将芹菜和肉馅混合拌匀，然后加入一个鸡蛋，葱油搅匀就可以。

【芹菜素馅】所需食材：芹菜，鸡蛋，木耳，海米，粉条，食盐，蚝油。

做法，1：芹菜摘洗干净，并去掉丝，加入盐拌匀，再攥干水分，拌入葱油待用。

2：海米，木耳开发者_如何学运维，粉条分别用温水浸泡至软，木耳切末，粉条切末，海米切小丁，鸡蛋提前炒熟。

3：上述食材混合，再加入盐，蚝油，葱油，一个生鸡蛋混合搅匀，即可。

芹菜馅饺子的4个技巧：

1：饺子皮的做法，500克面粉+250克清水+1个鸡蛋+5克盐+20克淀粉，搅匀略醒。

2：芹菜馅饺子，芹菜不需要焯水，前提是一定要去掉丝，才不会老。

3：不管是素馅还是荤馅，蚝油，葱油，鸡蛋这三样食材是一定不可少的。

4：和面时加入20克淀粉，目的是饺子在煮的时候不会破皮，而且更劲道。

最后总结：调芹菜馅饺子，万万不要直接调馅，多加腌渍这1步很重要，这样才会是煮好的饺子颜色更翠绿，而且更入味。

E43****29 2021开发者_如何学编程-06-24 09:44

肉芹菜馅，我们都弄的是，只要有加一些调料，加点鸡蛋去做是非常好吃的

李帅 2021-06-24 09:46

开发者_开发知识库

准备材料：猪肉200克、芹菜1棵、面粉180克、清水（肉馅用）10克、小葱8根、花椒粉1匙、鸡粉1匙、生抽1勺、蚝油1勺、盐1匙、植物油1勺

一、猪肉剁成肉馅；

二、芹菜摘洗干净，切段，锅中水开后焯水3分钟；

三、猪肉馅先分次加入清水搅打至肉馅吸收水分，再加入芹菜末，葱末，花椒粉，鸡粉，生抽，蚝油，盐和植物油。

四、面粉加入适量清水揉成面团，醒20分钟。

五、准备擀饺子皮的时候再把肉馅和加入的芹菜搅打上劲。

六、面团分成若干小剂子，分别擀成饺子皮，中间放上肉馅包成饺子。

七、锅中烧水，水开后下入饺子，点水三次后煮熟即可。

八、捞出装盘即可食用。

荒草啊开发者_如何学Python 2021-06-24 09:48

芹菜绰水剁碎挤干水分。肉米加盐。鸡精。胡椒粉。13香。生抽。鸡蛋少许。味道拌均匀，略微的打起劲。再倒入芹菜。麻油。拌均匀即可。

邓启清 2021-06-24 09:52

相传“饺子”的发明人是张仲景，南阳人，生活在东汉末年，他的《伤寒杂病论》集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有句名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”建安年间，张仲景被朝廷派到长沙做太守，但他仍用自己的医术为百姓解除病痛。在封建时代，做官的不能随便进入民宅，于是张仲景想了一个办法，择定每月初一和十五两天，大开衙门不问政事，端坐于大堂之上为民治病。张仲景此举在当地引起了轰动，后来人们就把坐在药铺里给人看病的医生称作“坐堂先生”，用来纪念这位伟大的医学家。

张仲景后来不满官场的黑暗辞官回乡，返乡之时正值隆冬季节，他见许多无家可归的百姓面黄肌瘦衣不遮体，不少人甚至连耳朵都冻烂了，心里非常难受。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至到除夕期间舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。

他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将其捞出切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后分食百姓。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人便学着张仲景“娇耳”的样子，做成食物在过年时食开发者_Python百科用，称之为“饺子”，至今南阳一带仍有“过年不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

配料：

芹菜 700g

猪肉 700g

葱花 3汤匙

姜末 1汤匙

生抽 1汤匙

十三香 1/2汤匙

食用油 4汤匙

精盐 1汤匙

制作方法

1.选用肥瘦都有的肉，口感更香，切成麻将块大小；

2.肉块放入绞肉杯内，选择2档，搅拌40秒即可；