冰冻目鱼花怎么做好吃啊？？

M22****7503 2021-06-24 04:46

开发者_JAVA技巧 加一点冬姑做海鲜煲

---

_WeCh****52600 2021-06-24 04:48

开发者_运维百科 切斜花刀 不能断 然后对应九十度也一样斜花刀

---

M56****213 2021-06-24 04:53

　　目鱼花炒木耳

　　主料：目鱼花300g，黑木耳6g，大葱105g，胡萝卜30g

　　辅料：橄榄油适量，蚝油1勺，砂糖半勺，鸡粉半勺，胡椒粉半勺，粟米粉适量，麻油适量，生抽半勺，清水适量

　　步骤：

　　1.食材：目鱼花、木耳、大葱、胡萝卜。

　　2.准备芡汁（适量的蚝油、砂糖开发者_JS百科、鸡粉、胡椒粉、粟米粉、麻油和清水拌匀）。

　　3.热锅，倒入适量的橄榄油。

　　4.放入大葱爆香。

　　5.放入目鱼花、木耳和胡萝卜炒匀。

　　6.倒入芡汁。

　　7.盖锅盖，焖煮至收汁。

　　8.揭盖，倒入一点生抽调味。

　　9.熄火盛出。

　　

---

M24****4053 开发者_C百科 2021-06-24 04:58

像冰块一样的

---

sl0321 2021-06-24 05:00

开发者_StackOverflow 首先要解冻目鱼块，把它放在盆里，自然解冻就好。

侉炖目鱼块

原料：目鱼块750克，面粉100克，鸡蛋100克，香油15克，料酒20克，花生油1000克（实耗100克），米醋10克，酱油3克，高汤700克，味精3克，姜末3克，葱丝3克，香菜3克，盐3克，糖、姜汁少许。

做法：
1、目鱼去头、皮、内脏，洗净剁成3.5厘米方块，用少量盐、酱油拌匀，腌10分钟，然后取出放一大碗中，囊面粉。用碗将鸡蛋搅匀。

2、炒匀上火，注入花生油，旺火烧至八成熟，将鱼块蘸鸡蛋液，一个个下勺中炸呈黄色捞出。

3、汤勺上火，用姜末、葱末煸锅，注入高汤，下鱼块，烧开后转微火，下料酒、盐、糖、姜汁炖10分钟，鱼熟后改旺火，去浮沫，放味精、米醋、香油、葱丝、香菜段，盛入海碗中。

---

qkoufu40845 2021-06-24 05:01

开发者_如何学Python 第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。

第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。

第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。

---