炒面条怎么做好吃啊？？

空空空空l 2021-06-24 09:56

用热水上锅蒸20分钟左右，蒸好之后放油，然后象炒菜一样做就可以了。

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。

一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中国，好吃的炒面主要有：广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用

炒面的做法：

1.炒面一般用碱水面，忘了称量，我买了2元钱，炒了满满的两盘。

2.锅内放水，撒点盐，滴点油，水开后放面，煮1分钟后捞出。

3.捞出的面条过冷水，放入沥水篮沥干水份。

4.找只大碗装入沥干水的面条，加入一勺玉米油，色拉油、花生油都可以。

5.再拌入50g生抽，3g老抽，我早上做炒面都是前一天晚上焯好面，拌入油、生抽、老抽，放冰箱冷藏。

6.冷藏一晚拿出来把面拌匀，就是这个状态。

7.2个鸡蛋打散加少许盐。

8.锅烧热后放油，等到油温8成热时，倒入打散的鸡蛋，用筷子拨散。

9.先开发者_JAVA技巧将炒好的鸡蛋盛出备用。

10.里脊肉切条用盐、生抽、糖、料酒、胡粉生粉腌一下，忘拍照片了，胡萝卜切片或切丝，青红椒切丝。

11.锅内热油后放入里脊肉和胡萝卜煸炒至肉变白。

12.倒入面条快炒，可用筷子翻拌，如果面条粘锅的话可淋入少许开水。

13.面条炒差不多时放入青红椒丝，再翻炒一下，放入少许盐，口味淡的可不加盐和鸡精，关火。

14.关火后放入炒好的鸡蛋。

15.装盘撒葱花。

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你爸爸后面好松 2021-06-24 09:58

炒面的做法如下：

1绿豆芽、小油菜洗净备用。

2面条入开水锅煮至稍发软后捞出。

3把煮过的面条过凉水。

4把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。

5把拌好油的面条上锅蒸熟。

6把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。

7起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄。

8放入洗好的小油菜，翻炒。

9倒入绿豆芽翻炒。

10倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。

11根据个人喜好和口味倒入一汤匙油泼辣椒，翻炒均匀。

12根据需要倒入适量的油面条，翻炒。

13倒入少许清水开发者_开发知识库，翻炒防止糊锅。

14加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅

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ty_130949083 2021-06-24 10:00

开发者_StackOverflow 先把面条煮成八成熟，然后捞出晾凉，放一点点油，搅拌一下，锅里头加油，放葱姜蒜末辣椒，然后把它炒香炒香，以后呢？然后再炒点鸡蛋嗯，青菜火腿呀什么的，然后再把面条放到里面炒，炒熟了以后，然后再稍微加一些你喜欢吃的调料，然后这个炒面就做好了

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_CFT****77540 2021-06-24 10:02

用热水上锅蒸20分钟左右，蒸好之后放油，然后象炒菜一样做就可以了。

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。

一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食开发者_高级运维材的面食。在中国，好吃的炒面主要有：广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用

炒面的做法：

1.炒面一般用碱水面，忘了称量，我买了2元钱，炒了满满的两盘。

2.锅内放水，撒点盐，滴点油，水开后放面，煮1分钟后捞出。

3.捞出的面条过冷水，放入沥水篮沥干水份。

4.找只大碗装入沥干水的面条，加入一勺玉米油，色拉油、花生油都可以。

5.再拌入50g生抽，3g老抽，我早上做炒面都是前一天晚上焯好面，拌入油、生抽、老抽，放冰箱冷藏。

6.冷藏一晚拿出来把面拌匀，就是这个状态。

7.2个鸡蛋打散加少许盐。

8.锅烧热后放油，等到油温8成热时，倒入打散的鸡蛋，用筷子拨散。

9.先将炒好的鸡蛋盛出备用。

10.里脊肉切条用盐、生抽、糖、料酒、胡粉生粉腌一下，忘拍照片了，胡萝卜切片或切丝，青红椒切丝。

11.锅内热油后放入里脊肉和胡萝卜煸炒至肉变白。

12.倒入面条快炒，可用筷子翻拌，如果面条粘锅的话可淋入少许开水。

13.面条炒差不多时放入青红椒丝，再翻炒一下，放入少许盐，口味淡的可不加盐和鸡精，关火。

14.关火后放入炒好的鸡蛋。

15.装盘撒葱花。

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qkoufu2416 2021-06-24 10:04

开发者_高级运维 场面的话，如果你是从冰箱里拿出来的，首先需要解冻，然后再锅中倒入油油，热锅后倒入面面炒热锅之后再放放入盐和少许酱油等调料，你也可以选择一些配菜，比如说鸡蛋，胡萝卜青菜，然后等到这些配料都炒熟了之后就可以享用了

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大水闲聊 2021-06-24 10:11

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。

一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中国，炒面主要有：广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。[1]

中文名
炒面
外文名
Chow Mein
分类
面食，小吃
口味
香辣咸鲜
主要食材
面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。，海带丝 火腿肠 胡萝卜丝
快速
导航
制作方法

菜品特色

适宜人群

食用须知

食物营养成分
所需食材
面条，鸡蛋，肉丝，胡萝卜丝，小油菜，葱段，香葱，味精或鸡精，老抽。[1]

制作方法
漯河炒面做法
【炒面配料】：细面条，肉丝，豆角，葱，蒜 ，酱油，盐，味精、植物油。
共7张
炒面
【制作过程】：
1、将植物油约500ml上锅烧热，将细面条用笊篱下锅炸至金黄，捞出锅沥干油待用；
2、把炸过面的油倒出，锅中加热后放入葱、蒜爆香，再依次放入肉丝、豆角段炒熟，加清水适量煮沸，然后加适量酱油、盐、味精着色调味，并收汁至水与菜平；
3、将炸好待用的细面条放入锅中拌匀，上笼屉蒸上半小时出锅即可使用；
做法一
【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，胡萝卜丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。
共21张
图解炒面
【制作过程】：
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；
2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；
3.放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
做法二
【炒面配料】：面条，洋葱，蘑菇，开发者_高级运维火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。
【制作过程】：
1、把食材切成颗粒状，大小自己定，指头肚大小的比较合适；
2、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；
3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；
4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；
5、等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；
6、干辣椒（或辣椒酱）放进去，和面一起放的话就不那么辣；
7、加盐、生抽（或老抽），切记要一直翻动面；
8、把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面。
做法三
【炒面配料】：鸡蛋炒面三袋（黄色，一般超市都有），广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。

【制作过程】：
1、香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；
2、将炒面放入开水中焯一下，别超过一分钟；
3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油（约1－2勺），三、四分钟后出锅，备用；
4、将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；

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