家常豆腐卷怎么做好吃啊？？

从IE中导入2015 2021-06-24 18:24

开发者_StackOverflow 炒五香豆腐卷的做法
1.
准备好食材
2.
锅里烧开水，水开焯一下豆腐卷
3.
捞出备用
4.
锅里加底油，加花椒粒煸香，然后捞出花椒（小火）
5.
先煸胡萝卜，大火炒菜
6.
下豆腐卷炒
7.
加尖椒
8.
加盐和生抽
9.
出锅前加鸡精

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魏波 2021-06-24 18:26

步骤

1.猪肉馅剁碎。

2.肉馅装入容器中，倒入适量蛋清，加入葱姜蒜末，搅拌上劲。

3.加入适量盐，鸡精，料酒，花椒粉，白胡椒粉，一点生抽，要充分的大力的搅拌。

4.蛋液混合淀粉调成糊。

5.干豆腐切好铺开。

6.用刷子刷上一层蛋糊液。

7.均匀的铺上肉馅。

8.从一头卷起，不要卷的太松，也不要太紧，容易爆开。

9.放入蒸锅中蒸二十分钟。

10.蒸好的样子。

11.炒锅上铺锡纸，放入一大勺白糖。

12.放上帘子，把豆卷放上。

13.开小火熏制开发者_JAVA百科，要盖上盖子熏，中间可以每隔五分钟关火焖，一定不要打开盖子，重复四次即可。

小贴士
卷豆卷一定不要太紧，在蒸的过程中容易裂开，太松切得时候又容易散掉；熏的时候一定不要开盖子，这样烟气就不会散掉，味道也会很好的进到豆卷中。

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_CFT0****9629 2021-06-24 18:35

金针菇干豆腐卷的家常做法
主料
金针菇
1斤
干豆腐
两张
辅料
香菜
适量
辣酱
适量
孜然
适量
辣椒面
适量
麻椒
适量
精盐
适量
步骤

1.干豆腐切10厘米宽的条

2.把洗好的金针菇和香菜段放入豆腐皮里并从一头卷起

3.把卷好的金针卷用牙签固定备用

4.平锅烧热

5.把金针开发者_C百科卷放入热锅中煎至两面金黄即可

6.准备两个小盘，一个放入辣椒，一个放入辣椒，精盐，麻椒，沾金针菇吃即可

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魏波 2021-06-24 18:38

开发者_运维知识库 食材
主料
金针菇
1斤
干豆腐
两张
辅料
香菜
适量
辣酱
适量
孜然
适量
辣椒面
适量
麻椒
适量
精盐
适量
步骤

1.干豆腐切10厘米宽的条

2.把洗好的金针菇和香菜段放入豆腐皮里并从一头卷起

3.把卷好的金针卷用牙签固定备用

4.平锅烧热

5.把金针卷放入热锅中煎至两面金黄即可

6.准备两个小盘，一个放入辣椒，一个放入辣椒，精盐，麻椒，沾金针菇吃即可

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fy***开发者_如何学Go*000 2021-06-24 18:50

豆腐卷的做法
1.豆腐碾碎，和肉馅一起加调料调成馅。（放冰箱里冷冻10分钟，这样好卷）
2.鸡蛋加少许湿淀粉，用不粘锅摊成薄蛋饼皮
3.将淀粉加面粉用水调成面糊
4.在蛋皮不烫手时，刷上面糊，放上肉馅，然后卷紧实的卷
5.上蒸锅蒸30——40分钟（视肉卷的大小酌情定）蒸熟即可
6.待豆腐卷晾凉后，切片上盘

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