M25****4750 2021-06-24 17:15 开发者_运维问答 步骤 1
羊腿肉要挑有肥有瘦的。洗净,将一些筋头巴脑的部分去掉。
步骤 2
用保鲜膜将肉像寿司那样卷起来,包好。放进冰箱冷冻,冻硬冻实。
步骤 3
将肉放在常温下,略放软一点点。然后开切。厚薄自己控制。
_CFT01****71342 2021-06-24 17:22 开发者_运维问答 把买好的牛羊肉,要鲜的,那样味道好,冻过后颜色红润,用质量好点塑料胶纸把肉抱起来成园型长一尺左右,大小直径8.9.厘米就行了,裹的时候要用力 裹紧有气的地方,拿针把气放了。把包好的两头也得捆紧了,不要让里面有空系,要不到时切出来会碎的,再放到冰箱冻,要全部懂硬了,买来的羊肉卷成卷 包上塑料袋卷瓷实了 冻进冰箱 拿出来找快刀切鲜羊肉如何冻成羊肉卷
抗着火箭上战场 2021-06-24 17:28 纳仁是新疆牧区的一种佳肴,具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。
做法是:把羊宰杀后,去其五脏,把羊肉切成大块,一般按腿、肋骨、胸等部位分块,放在凉水锅里开始加热,煮沸后,撇去血沫。
一般两个小时即可煮熟。汤肉放盐、洋葱。肉取出后,用原汁肉汤煮面条或是面片,捞出盛盘,把面片放在盘底,块肉放在上面,肉用小刀切碎后同面拌在一起,并撒些辣子面、洋葱末等调味品,然后用手抓着吃,这就是手抓羊肉面。吃完手抓肉或手抓羊肉面,主人还要请客人喝碗原汁汤,以达到“原汤化原食”的目的。吃这种饭有许多讲究,特别是在牧区,反映了主人对客人的尊重和热情。
哈萨克族牧民在做这种饭之前,要举行一种“巴塔”仪式。就是把要杀的羊牵进开发者_Python百科毡房,或是在毡房门口,请客人过目和允许。客人要代表来客对主人表示感谢和祝福。这时主人才把羊拉去宰了。吃肉之前,主人和客人都要先洗手。进餐时,主人要把羊头放在主要客人的面前,以示尊敬。客人在吃肉之前,先要用小刀削下羊头脸面的一块肉,送给主人,或是放在盘中;再割一只羊耳朵给主人的孩子,或是座中的最幼者,意思是希望晚辈听长辈的活。然后把羊头还给主人。等这些礼节结束后,大家才开始吃肉。柯尔克孜族的纳仁做法却有不同,他们是将羊肉切成很小的肉丁,然后同面拌在一起,再请客人食用。
语古 2021-06-24 17:29
方法一:冰箱冷藏解冻
如果不着急的话,建议将冻羊肉放在冷藏室中慢慢解冻,这样对冻肉的鲜味损失很小。需要的时间大约一天以上。
方法二:室温解冻
将冻羊肉用保鲜膜包起或放入到保鲜盒里放在桌面慢慢解冻,鲜味损失不大,当天能吃上。不过,最好是空气湿度比较大,避免出现开发者_如何学Go冻结品表面干燥。
刘新凯 2021-06-24 17:30 开发者_StackOverflow社区 羊肉卷的冻肉是可以做肉馅的,和冻肉做肉馅是没有去任何区别的
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