炝拌土豆丝儿怎么做好吃啊？？

_WeCh****667517 2021-06-24 13:49

开发者_C百科 把土豆去皮，切丝，先放水里泡着；然后锅中水烧开加入土豆丝，烫熟；捞出放冰水，捞出装盘，调料蒜，小米椒，生抽，醋，油搅拌均匀即可。

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贾磊 2021-06-24 13:53

开发者_Go百科 酱拌土豆丝，首先这个土豆丝用盐抓一下，然后放到开水里面煮两分钟，捞起放醋辣椒蒜拌一下就可以吃了

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_CFT01****20723 开发者_高级运维 2021-06-24 13:54

炝拌土豆丝既能够把熟炒土豆丝用于再度拌凉菜，炒土豆丝作出不一样的精彩的口味，炝拌土豆丝的作法比较简单，准备好需要的调料，再提前准备一些胡萝卜丝，胡罗卜素的功效是既能够装点，又能提升营养成分，因此 在平常的食用方法上也有许多，能够变着花式的科学研究不一样的特点。

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原材料
马铃薯四个、红萝卜三根、蒜1个半、姜一小块、鸡精2勺(勺全是调料盒中的勺子)、食盐5勺、麻椒油3勺、油辣子10勺、芝麻油三勺、糖5.6勺、白醋8勺(喜爱酸的能够放醋)。

菜肴特点

烹制简易

营养丰富
作法
1、将土豆去皮清洗，切成细丝;将胡萝卜丝清洗，切细条;葱姜切割成沫

2、将马铃薯用冷水洗去木薯淀粉(我洗了大约4.5次)，胡萝卜丝，炒土豆丝用沸水焯一下，捞起来投凉(我大约投过4.5次)，控净化水;

3、 将炒土豆丝，胡萝卜丝放进盆里，添加切完的葱姜沫、鸡精2勺(全是调料盒中的勺子)、食盐5勺、麻椒油3勺、芝麻油3勺，油辣子10勺，糖5.6勺，醋8勺，翻拌炒土豆丝。

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麻椒油做法
锅内加适当食用油烧开，放进麻椒适当，炸成香气，捞起来麻椒就可以。

还能够放放些辣椒丝，和香莱。此外讨厌酸口的能够没放醋，调味品可依据自身口感酌减。

另一作法
主要材料

马铃薯

辅材

白砂糖

调味品

油辣子、白米醋、芝麻油、食用盐

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作法
1、马铃薯清洗削皮，切条。

2、放入冷水中侵泡10分钟上下。

3、洗去木薯淀粉，捞起来控干水份。

4、入开水锅中氽烫，另外添加少量盐和白米醋，待水再度略微烧开时马上捞起来。

5、太凉后放进凉白开水，最好凉水中至凉透。

6、凉透后捞起来，充足控干水份。

7、全部调味品放入小盘子，搅拌均匀。

8、炒土豆丝摆盘，上桌上浇上调味酱，翻拌就可以。

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M30****9401 20开发者_Go百科21-06-24 13:57

你好，这个土豆丝，你用开水焯一下水，然后直放点蒜子，辣椒油，香菜，这些凉拌就可以了哦

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qkoufu2732 2021-06-24 14:04

原料：土豆一个，葱一根，红辣椒一个.
调料:料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉.
刀工：将土豆刀成丝、636f707962616964757a686964616f31333433646438葱切丝、红辣椒切丝 .
制作过程
锅内放少许油，下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝，依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、两滴芥末油和胡椒粉少许、白糖一点还有两勺番茄酱。翻炒即可。
制作方法
制作方法(11张)
炝炒做法:
1.把土豆切开发者_开发百科成细丝,泡在清水里,浸去表面淀粉.再换一次水,直至水清辙.
2.锅中放油,油七成热时,放花椒粒下去炸至出香味.注意不要炸糊了.之后把花椒粒捞出不用.
3.把泡过的土豆丝倒入油锅中翻炒,加盐,糖,味精调味.再倒入醋快速翻炒几下起锅.撒上葱花即成.
炝拌:
做法：1.将土豆切成丝，将切好的土豆丝放入清水中，防止土豆生锈变色
2.将土豆丝飞水焯熟
3.备用红青椒，切丝待用
4.将焯好的土豆丝，用凉水浸凉，加入红青椒，放入一茶匙花椒油，一茶匙辣椒油（附带红辣椒)，少许盐，少许味精，少许麻油，可根据个人口味加入少许醋，拌匀即可
炝土豆丝
炝土豆丝(5张)
营养价值编辑
土豆
和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少
2.高血压、高血脂，关节疼痛；
　　3.降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；
　　4.解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；
　　5.消化不良、大便干结。
菜品特色编辑
炝土豆丝，是一道清新的小菜，制作简单，食材普及，关键是老少皆宜，在里面加些胡萝卜丝不但提高了营养价值，而且视觉效果更好，点上少许花椒料油更是别有一番滋味。

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阿呸丶呀 开发者_如何学运维 2021-06-24 14:07

1、将土豆去皮洗净，切成细丝；将胡萝卜丝洗净，切细丝；姜蒜切成沫
2、将土豆用凉水洗去淀粉（我洗了大概4.5次），胡萝卜丝，土豆丝用开水焯一下，捞出投凉（我大概投了4.5次），控净水；
3、 将土豆丝，胡萝卜丝放入盆中，加入切好的姜蒜沫、味精2勺（都是调料盒中的小勺）、精盐5勺、花椒油3勺、香油3勺，辣椒油10勺，糖5.6勺，醋8勺，拌匀土豆丝。
花椒油制作方法：
锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
还可以放放些青椒丝，和香菜。另外不喜欢酸口的可以不放醋，调料可根据自己口味酌减。 1、土豆洗净去皮，切丝。
2、放进清水中浸泡10分钟左右。
3、洗去淀粉，捞出沥干水分。
4、入沸水锅中氽烫，同时加入少许盐和白醋，待水再次微微沸腾时立即捞出。
5、过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透。
6、凉透后捞出，充分沥干水分。
7、所有调味料放进小碗，搅拌均匀。
8、土豆丝装盘，上桌前浇上调味汁，拌匀即可。 切土豆丝，也并非要求一定切多细，太细了一炒粘糊反而不好，只是要粗细均匀即可。　　土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘。

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