小地瓜怎么做好吃啊？？

叶桂梅 2021-06-24 17:53

我今天和大家分享的是红薯麻糖的做法。小时候，每到过年，家家户户都要炸这种红薯麻糖，大人小孩都喜欢吃。我已经二十多年没吃过这种麻糖了，最近忽然想起，忍不住让妹妹做了些。看着这小时候常吃的美食，我仿佛穿越时光的隧道，回到了那久远的从前……

取适量的面粉，放入发酵粉，用温水和面；（和我们平时蒸馒头和面是一样的）



2.红薯洗净，我用的是红心红薯。（白瓤红薯也行）把红薯去皮，切成小块，在水里煮熟捞出，趁热放入开发者_如何学C白糖，白糖的多少根据个人的口味添加，搅拌均匀。放凉几分钟，撒入干面粉，和成面团，再和发好的面团和在一起，二次饧发。二次饧发之后，把面团揉匀擀开成约0.6公分厚的面片，改刀成图中的样子，静置十分钟左右。



3.炒锅放油，油到七成热的时候放入麻糖生坯炸制作，中间用筷子适时地搅拌并翻面，直到两面金黄就可以出锅了。麻糖趁热吃是最好吃的，表皮焦焦的、酥酥的，里边软软的，甜甜的，油香混合着面香，让人忍不住口水直流……



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qkoufu7747 开发者_JAVA技巧 2021-06-24 17:56

迷你版的小红薯我们家一般都是洗干净蒸熟了吃，特别好吃，

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开发者_开发百科智吾者 2021-06-24 17:58

首先你要说清楚是哪种小红薯
每个品种的吃法都不太一样
有些适合烤
有些适合蒸
有些适合水煮
还有适合其他的
是红薯
还是紫薯？
现在很多产品都可以直接食用了
如果还不清楚可以多来我空间转转
或者直接电话给我们也可以
我个人喜欢吃烤红薯
烤香紫薯
红薯饭
紫薯饭
红薯玉米粥
红薯稀饭
紫薯稀饭
多了

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ty_ai418 2021-06-24 18:05

开发者_开发技巧 红薯吃不完怎么办？学会这个方法，红薯不坏，还越放越甜

记得小时候在农村奶奶家住的时候，到了现在这个季节就是我最开心的时候了，因为可以跟着奶奶一起去菜园子里面挖红薯了，在东北都会愿意将红薯称作"地瓜"，每年这个时候就到了地瓜成熟的时候，等再冷一些的时候路边就会有很多开始卖烤地瓜的商家了。除了烤地瓜以外，最出名应该就是"拔丝地瓜"了，每次家里做这道菜的时候，都是第一个被吃光的。

虽然现在家里不会自己种红薯了，但是每年到了现在这个时候我们也都会去市场买一些红薯回家，因为现在的红薯比其他季节的要更好吃一些，价格也很实惠，储蓄起来之后也可以留到冬天的时候食用，就像囤白菜一样，在东北很多朋友买红薯的时候也是会一次买很多回家的。

红薯买回家之后除了食用，还会有一个小问题，就是怎样将红薯更好的存放起来，因为有的时候红薯存放不当就会和土豆一样出现发芽的问题，发芽之后的红薯如果食用太多对身体也是会有不好影响的。所以今天要和大家分享的就是保存红薯的小妙招，学会这个方法之后，红薯不仅可以保存更长的时间，而且越放越甜，再也不用担心红薯会放坏的问题了。

1. 挑选表面光滑没有损坏的红薯

要想让买回家的红薯保存更长的时间，首先我们要做的就是在挑选红薯的时候选择品质好的红薯。虽然我们在购买红薯的时候不能直观的感受到红薯的甜度，但是红薯的外表我们还是可以挑选的。

在挑选红薯的时候一定要选择表面光滑且外皮没有破损的来购买，这样的红薯买回家之后就算不直接食用也更好存放，如果红薯的表皮在收获和运输的过程中已经出现破损的话就不要购买了，还有一些表面有黑色的小点的红薯品品质也不是很好了，这样的红薯买回家之后直接食用还是可以的，但要是想要储存的话就不要购买了。

2. 将红薯晒干之后再保存

红薯买回家之后先不要着急储存，因为红薯的表面还有很多的水分如果直接储存的话是很容易发芽或者是腐烂的。刚买回家的红薯我们应该先放在通风有阳光的地方，晒一天左右，这样红薯表面多余的水分就可以挥发了，保存起来也会更容易一些。

3. 用沙土保存红薯

要想让红薯储存的时间更长一些，我们可以选择用沙土保存红薯的方法，将红薯表面的水分晒干之后，可以先在纸箱的底部铺上一层干燥的沙土，然后将红薯摆放的上面，按照一层沙土一层红薯的方法就所有的红薯摆放好之后就可以放在通风阴凉的地方储存了，这样储存的红薯不仅不容易坏，还会越放越甜。

大家在储存红薯的时候也可以试试用沙土保存的方法，一定会比我们平时直接存放的方法更加好用。

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ty_心怡604 2021-06-24 18:09

可以隔水蒸，味道不错。还可以切片后挂一层薄薄的面糊后油炸还可以做薯条，不过没什么意思
烤着吃好吃。把开发者_高级运维红薯切成薄片，放在油锅里炸，出锅后放糖也好吃--我爸爸经常给我做这个~~不妨可以自己做一下~
红薯最简单的吃法就是烤红薯，或者蒸红薯啦，不过都会腻的啦。
如果你厨艺过得去的话，当然推荐拔丝红薯啦，，
特色：颜色金黄，光泽晶亮，外脆里软，味道香甜，是压味菜。
主料：红心红薯500克，熟芝麻25克，植物油500克（实耗60克），白糖150克。
做法：
1、将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用。
2、将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘。快速端给食者。同时带上一碗凉水，供食者涮筷子，蘸水。蘸水后，红薯块上的糖与糖葫芦相似，也降低了糖的温度，不烫嘴。

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花落人断肠2010 2021-06-24 18:09

蒸小番薯的做法步骤

开发者_C百科

• 1

  番薯，刷洗干净；

• 2

  码入蒸锅；

• 3

  蒸锅，入水，开始蒸；

• 4

  大概15分钟，用筷子，戳下，能戳穿，就熟了；

• 5

  甜甜，糯糯的～～～

• 6

  好吃～～～

蒸小番薯的做法步骤

• 1

  番薯，刷洗干净；

• 2

  码入蒸锅；

• 3

  蒸锅，入水，开始蒸；

• 4

  大概15分钟，用筷子，戳下，能戳穿，就熟了；

• 5

  甜甜，糯糯的～～～

• 6

  好吃～～～

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