步骤
辣椒炒鱼嫰子的做法步骤11.蒜头切碎 生姜切丝 辣椒切小圈
辣椒炒鱼嫰子的做法步骤22.鱼嫩子用清水泡一会沥干水备用
辣椒炒鱼嫰子的做法步骤33.炒锅放茶油 放入蒜头和辣椒炒香
辣椒炒鱼嫰子的做法步骤44.放入鱼嫰子一起爆炒
辣椒炒鱼嫰子的做法步骤55.调入生抽
辣椒炒鱼嫰子的做法步骤66.放入芹菜 调入料酒
辣椒炒鱼嫰子的做法步骤77.调入适量盐巴快炒出锅
看看511 2021-06-24 23:01 开发者_Python百科
鱼片加淀粉拌匀，这样会嫩滑。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：巴沙鱼柳 1片、干黑木耳 3克、南瓜泥 适量、调和油 少许、料酒 1勺、盐 少许、姜汁 半勺、白胡椒粉 少许、浓汤宝 半盒、辣椒酱 1勺、淀粉 少许。
1、巴沙鱼柳片成薄片。
2、放入碗里，加入料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、淀粉拌匀腌制一会。
3、锅中加热少许油，爆香姜丝和辣椒酱。
4、加入适量清水。
5、加入提前准备好的南瓜泥搅匀后煮开过滤一下。
6、放半盒菌菇味的浓汤宝煮沸。
7、加入提前泡软的黑木耳。
8、再次煮沸后，加入鱼片，要一片一片下。
9、煮至变色后加点盐调味。
10、盛出，撒上葱花，这样就完成了。
chiang0807 2021-06-24 23:04
其实想要做出滑嫩的鱼片，第一肯定是要用新鲜的鱼，最好是当天宰杀的。其次最好是黑鱼，鱼要肥美，肉厚且紧实，还得鱼刺少，上浆和滑油也很重要。
上浆部分，鱼片清洗干净后开发者_如何学编程沥干水分，放在盘子里，调入盐，胡椒粉，料酒少许，一点点鸡粉，最重要的当然就是生粉了，淀粉一点点的上，全部放好调料后，用手抓捏，把味道抓进鱼片里。
淀粉不用太多，也不能太少，就是你用手抓到感觉鱼片变得粘粘的，有点儿粘手，就行了，然后把浆好的鱼片放入冰箱里冷藏备用。
锅中放多一些的油烧热后，放入鱼片迅速用锅铲拨散，大概不到10秒钟时间，鱼片就会变的透明至发白，这个时候就要关火，利用余温把鱼片烫至八九成熟，盛出备用了。
邓启清 2021-06-24 23:14
鱼片加淀粉拌匀，这样会嫩滑。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：巴沙鱼柳 1片、干黑木耳 3克、南瓜泥 适量、调和油 少许、料酒 1勺、盐 少许、姜汁 半勺、白胡椒粉 少许、浓汤宝 半盒、辣椒酱 1勺、淀粉 少许。
1、巴沙鱼柳片成薄片。
2、放入碗里，加入料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、淀粉拌匀腌制一会。
3、锅中加热少许油，爆香姜丝和辣椒酱。
4、加入适量清水。
5、加入提前开发者_Python百科准备好的南瓜泥搅匀后煮开过滤一下。
6、放半盒菌菇味的浓汤宝煮沸。
7、加入提前泡软的黑木耳。
8、再次煮沸后，加入鱼片，要一片一片下。
9、煮至变色后加点盐调味。
10、盛出，撒上葱花，这样就完成了。
情在不能醒__ 2021-06-24 23:15 开发者_JS百科 步骤
1.蒜头切碎 生姜切丝 辣椒切小圈
2.鱼嫩子用清水泡一会沥干水备用
3.炒锅放茶油 放入蒜头和辣椒炒香
4.放入鱼嫰子一起爆炒
5.调入生抽
6.放入芹菜 调入料酒
7.调入适量盐巴快炒出锅
曲水流觞0 2021-06-24 23:16 1.将葱、辣椒切好待用。
2.将鲮鱼肉用手捏成丸子，开发者_运维技巧起油锅，丸子下锅后用锅铲压成鱼饼并文火煎至两面金黄。
3.鱼饼煎熟后下大葱、辣椒、蒜一起煸炒。
4.翻炒时沿锅边溜点水，待辣椒、大葱、蒜头断青后加盐、生抽调味就好了。
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