韭菜包饺子怎么做好吃啊？？

喜欢茶饼的大叔 2021-06-24 23:17

开发者_如何学Python 韭菜包饺子可以做两种馅，韭菜猪肉和韭菜鸡蛋的。做馅的关键是韭菜处理，韭菜洗净要晾干水分，要切碎不要剁，要先用油拌韭菜，包饺子之前再拌上鸡蛋或肉馅，这样包出的饺子口感好，味道好。

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司太祖 2021-06-24 23:21

1、在做馅料的时候往鸡蛋液的碗中加入少量的料酒，这样做的意思是能够去除鸡蛋的腥味。

2、伴馅时要注意始终顺同一方向搅拌：无论是加油、加盐、鸡精......记住都是同一方向。如果方向错了不知道，馅就会散、不抱团了。

3、还有肉馅里要不要打水，因为韭菜水分很多，又没有挤水的可能，于是肉馅中就不用打水了。

4、尽量少用调味料：五香粉、花椒粉等等都会遮盖韭菜的香味;韭菜本身的香辛味足以去掉肉的腥味，所以葱姜也不必。

韭菜饺子的做法如下:

材料:饺子皮适量、猪肉馅适量、韭菜1把

辅料:料酒5克、姜5克、食盐4克、蚝油少许、生抽5克、鸡精2克、胡椒粉适量、香油少许

1、韭菜洗净沥水切碎备用

2、猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲

3、加入姜末，沿同一方向搅匀

4、白莲藕洗净切末加入肉馅中，朝一个方向搅匀

5、再加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油搅拌开发者_JS百科均匀备用

6、取饺子皮，把饺子馅放中间，饺子皮周边用水抹薄薄一层清水，包好

7、全部包好的饺子，开水入锅，点水三开，待饺子全部浮在水面上即可

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我姓李 2021-06-24 23:24

开发者_如何学Go 煮15分左右，饺子全部浮起来即可。
食材准备
内馅材料：韭菜 200公克 虾仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙
外皮材料：澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 猪油 2小匙 ·
制作步骤
1、把韭菜切成小指甲那样小快，汁液一定要留住。
2、打4到5个鲜鸡蛋，在热油锅里摊至金黄熟。
3、弄细碎和韭菜搅在一起，加豆油，香油，酱油。加盐加花椒粉和料酒。这是做馅
4、面要挑高筋的，这样擀起饺子皮既粘又有咬头
5、饺子不要包太大，能盖住拳眼就好，20个左右能装一盘即可

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谭鹏 2021-06-24 23:24

开发者_如何转开发 把鸡蛋炒炒 虾米煸香 和韭菜伴在一起 放点鸡精、胡椒粉、盐 就可以了

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没心没肺如我 2021-06-24 23:25

主料 4人份
猪肉馅500克、韭菜250克、面粉800克、玉米200克
辅料
调和油50克、五香粉10克、葱50克、姜100克、精盐20克、鸡蛋150克
韭菜猪肉玉米馅饺子步骤1
韭菜猪肉玉米馅饺子的做法大全
首先打散一个鸡蛋倒面粉里和面，在面粉里加少许盐，再边和面边加水，直至成团且不粘手。然后盖好让它醒发半小时
步骤2
洗净韭菜，切碎，约0.2厘米就可以了
步骤3
韭菜猪肉玉米馅饺子的家常做法
将甜玉米用切刮下来，和到猪肉馅里面，加五香粉，油，盐
步骤4
韭菜猪肉玉米馅饺子的简单做法
切大片姜片和葱白，稍微切碎，然后放料理机里加少许水打成汁，倒入猪肉馅里
步骤5
韭菜猪肉玉米馅开发者_Python百科饺子怎么吃
将韭菜碎倒入猪肉馅里和和匀
步骤6
韭菜猪肉玉米馅饺子怎么做
面条机压面皮，压到五档，然后用刀切成正方形
步骤7
韭菜猪肉玉米馅饺子怎么炒
正方形对角包起来，压进饺子盒里自然成型了
步骤8
韭菜猪肉玉米馅饺子怎么煮
烧一锅开水，开三次，加三次冷水，即好！出锅！

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王锡敏 开发者_如何学编程2021-06-24 23:27

生韭菜切细，鸡蛋皮做好后切细，泡好的生粉条切成小粒，加入适当的盐，盐不要过多，以不把韭菜杀出水为宜。韭菜特鲜，不必放味精，酱油和醋。

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