ty_风生衣1
2021-06-25 17:18
芋头：去皮切块，和小猪脚差不多大小就行。入油锅油炸沥干油分内备用。（买回大颗容的芋头，可以一次全部炸好，沥干油份放凉后，分小袋装进保鲜袋，进冰箱冷藏室，下次要用的时候提前拿出来解冻就可以了。）猪脚：猪脚洗净，入沸水中稍烫煮一会，沥干。 做法：1、开发者_JAVA百科热锅后下油，姜丝蒜片爆香，少许细糖小火至糖融化。放入猪脚块，炒上色，加老抽翻炒均匀。 2、移至大的煲锅（也可用电钝锅），加足够多的清水大火烧开，改小火慢慢炖约一小时或者更久（我忘了当时炖多久，1小时肯定有得，呵呵）。 3、把炖好的猪脚换到中型煲锅，再次大火烧开，加入炸好的芋头，煮开，加盖，转小火用煲锅再慢慢炖，忘了炖多久。差不多好就加辣椒圈、青葱段，加点盐，关火上桌。
王鹏你_cartoon 2021-06-25 17:35 开发者_Python百科
河南工匠 2021-06-25 17:36 可以
芋头炖猪蹄的做法
芋头的味道极好，很多人都喜欢买来芋头做各种各样的美食，芋头既可以蒸着吃，也可以炒着吃，还可以炖汤喝。芋头炖猪蹄就是其中人们最喜欢做的一道佳肴，它的做法也是纷繁多样的，不过需要注意的是在蒸煮的过程中，必须彻底蒸熟或煮熟哦。下面就为大家介绍两种最常见的做法。
做法一
食材：猪蹄，芋头，葱，姜，料酒，酱油，香料袋，白糖，精盐，鸡精，胡椒粉
做法：
1. 将猪蹄切成小方块；
2. 葱切段，姜切片，一同放进锅中加清水、料酒煮沸，十几分钟后将猪蹄捞出，用酱油涂匀猪蹄表面，晾凉备用；
3. 芋头去皮切成大滚刀块；
4. 锅内多放些油，待油温七八成热时，将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟，捞出沥干油分；
5. 芋头块下锅炸成金黄色，捞出沥油备用；
6. 砂锅内放好竹筷当垫，倒入清水烧开，放入炸好的猪蹄和香料袋，再加入酱油、料酒、白糖、精盐，加盖约2小时左右；
7. 倒入炸好的芋头块，再焖约20分钟，最后加鸡精、胡椒粉拌匀，拣出香料袋，装盘即可。
做法二：
食材：芋头，猪蹄，葱，姜，香菜，胡椒粉，鸡精花椒、八角
做法：
1.猪蹄，切块，先用凉水泡几小时。削皮后也用凉水泡着。
2. 葱切成大长段，姜一大块拍碎
3.芋头切条后继续用凉水泡着。 坐凉水锅，入猪蹄大火烧开，去浮沫血水后涝出。
4.另起锅，多倒油，油温6成左右热时，将芋头放入炸。 芋头炸至金黄色后捞出控油。
5.猪蹄也放入油锅中稍炸一下。
6.两样炸好后，另起砂锅，入开水，直接将炸好的猪蹄控完油后放入砂锅，
7.依次将葱、姜、花椒、八角放入，等开锅后再滴几滴黄酒，再少加些糖。
8.大火开几分钟后，再去浮沫与浮油，然后转文火慢炖约五个多小时，直至猪蹄酥软烂熟。
9.将炸好的芋头放入，再煮不到十分钟，或者是根据芋头炸的程度来决定再煮几分钟，
10.出锅，另拿碗，碗里调盐、胡椒粉、鸡精、香菜末，然后将汤盛入调料搅匀即可。
芋头炖猪蹄的烹调技巧
芋头是一种非常美味的食材，尤其是将芋头与猪蹄一起烹饪，可谓开发者_JAVA百科是色香味俱全的一道美食。
败给了少女梦 2021-06-25 17:39 香芋马蹄煲猪手
材料
用料原材料：猪手150克，香芋100克，马蹄50克，姜1O克，清水1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法
1、将猪手斩件汆水，香芋洗净切块汆水，马蹄洗净，开发者_如何学JAVA姜切片待用。
2、将净锅上火，放入清水、猪手、姜片，大火烧开转小火炖30分钟再放入香芋、马蹄炖20分钟调味即成。
功效
马蹄对黄疸、热淋目赤有一定的食疗作用，还可以化痰消食，破积滞。
猪手即猪蹄，富含丰富的蛋白质，尤其对产后乳少，体弱者有特别的进补功效。另外，猪手因含有大量的胶原蛋白，还有美容的作用。
爱心提示
成汤护胃养脾，老少皆宜。
越南大亨 2021-06-25 17:40 开发者_C百科 食材
猪蹄900克
芋头150克
油适量
盐适量
生姜适量
料酒适量
花椒适量
葱适量
香叶适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
准备食材
2
锅内油烧热后加入生姜和花椒爆香
3
加入猪蹄、葱和香叶煸炒至断生
4
加入料酒和酱油炒均
5
加入盐和适量清水烧开
6
把食材转到炖锅里面，通电，选择炖肉键
7
炖40分钟后加入芋头再炖15分钟即可
8
美味出锅
8
创建日期:2016-01-27
小贴士
芋头要后面放才不会糊掉
宝贝灬丫头 2021-06-25 17:41 主料：猪脚，切块，先用凉水泡几小时。
荔蒲芋头半块（超市菜店均有售），削皮后也用专凉水泡属着。
配料：葱切成大长段，姜一大块拍碎，香菜。
做法：先将芋头切条后继续用凉水泡着。
坐凉水锅，入猪蹄大火烧开，去浮沫血水后涝出。
然后再另起锅，多倒油，油温6成左右热时，将芋头放入炸。
芋头炸至金黄色后捞出控油。
然后将猪蹄也放入油锅中稍炸一下，这样是为了最后煲出来的汤呈白色，好吃还好看。
这两样炸好后，另起砂锅，入开水，直接将炸好的猪蹄控完油后放入砂锅，再依次将葱、姜、花椒、八角放入，等开锅后再滴几滴黄酒，再少加些糖。
大火开几分钟后，再去浮沫与浮油，然后转文火慢炖约五个多小时，直至猪蹄酥软烂熟后，再将炸好的芋头放入，再煮不到十分钟，或开发者_Python百科者是根据芋头炸的程度来决定再煮几分钟，注意，一定不能时间太长了，否则芋头全部煮化。出锅时，另拿碗，碗里调盐、胡椒粉、鸡精、香菜末，然后将汤盛入调料搅匀即可。
香喷喷诱人的猪脚芋头汤来啦。
这道汤，直炖的猪脚肉带骨头都酥烂可口，汤汁浓白粘稠，再加上芋头入口即化的美妙感觉，棒极了。
王鹏你_cartoon 2021-06-25 17:35 开发者_Python百科
1.把芋头切小方块
2.然后用油煎
3.煎好后放入糖和盐搅拌均匀
4.然后放入锅里蒸十分钟
5.猪手放，柱候酱，盐，酱油，蚝油焖好备用
6.已经蒸好的芋头，上面淋上猪手再蒸两分钟
7.已经蒸好的成品
河南工匠 2021-06-25 17:36 可以
芋头炖猪蹄的做法
芋头的味道极好，很多人都喜欢买来芋头做各种各样的美食，芋头既可以蒸着吃，也可以炒着吃，还可以炖汤喝。芋头炖猪蹄就是其中人们最喜欢做的一道佳肴，它的做法也是纷繁多样的，不过需要注意的是在蒸煮的过程中，必须彻底蒸熟或煮熟哦。下面就为大家介绍两种最常见的做法。
做法一
食材：猪蹄，芋头，葱，姜，料酒，酱油，香料袋，白糖，精盐，鸡精，胡椒粉
做法：
1. 将猪蹄切成小方块；
2. 葱切段，姜切片，一同放进锅中加清水、料酒煮沸，十几分钟后将猪蹄捞出，用酱油涂匀猪蹄表面，晾凉备用；
3. 芋头去皮切成大滚刀块；
4. 锅内多放些油，待油温七八成热时，将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟，捞出沥干油分；
5. 芋头块下锅炸成金黄色，捞出沥油备用；
6. 砂锅内放好竹筷当垫，倒入清水烧开，放入炸好的猪蹄和香料袋，再加入酱油、料酒、白糖、精盐，加盖约2小时左右；
7. 倒入炸好的芋头块，再焖约20分钟，最后加鸡精、胡椒粉拌匀，拣出香料袋，装盘即可。
做法二：
食材：芋头，猪蹄，葱，姜，香菜，胡椒粉，鸡精花椒、八角
做法：
1.猪蹄，切块，先用凉水泡几小时。削皮后也用凉水泡着。
2. 葱切成大长段，姜一大块拍碎
3.芋头切条后继续用凉水泡着。 坐凉水锅，入猪蹄大火烧开，去浮沫血水后涝出。
4.另起锅，多倒油，油温6成左右热时，将芋头放入炸。 芋头炸至金黄色后捞出控油。
5.猪蹄也放入油锅中稍炸一下。
6.两样炸好后，另起砂锅，入开水，直接将炸好的猪蹄控完油后放入砂锅，
7.依次将葱、姜、花椒、八角放入，等开锅后再滴几滴黄酒，再少加些糖。
8.大火开几分钟后，再去浮沫与浮油，然后转文火慢炖约五个多小时，直至猪蹄酥软烂熟。
9.将炸好的芋头放入，再煮不到十分钟，或者是根据芋头炸的程度来决定再煮几分钟，
10.出锅，另拿碗，碗里调盐、胡椒粉、鸡精、香菜末，然后将汤盛入调料搅匀即可。
芋头炖猪蹄的烹调技巧
芋头是一种非常美味的食材，尤其是将芋头与猪蹄一起烹饪，可谓开发者_JAVA百科是色香味俱全的一道美食。
败给了少女梦 2021-06-25 17:39 香芋马蹄煲猪手
材料
用料原材料：猪手150克，香芋100克，马蹄50克，姜1O克，清水1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法
1、将猪手斩件汆水，香芋洗净切块汆水，马蹄洗净，开发者_如何学JAVA姜切片待用。
2、将净锅上火，放入清水、猪手、姜片，大火烧开转小火炖30分钟再放入香芋、马蹄炖20分钟调味即成。
功效
马蹄对黄疸、热淋目赤有一定的食疗作用，还可以化痰消食，破积滞。
猪手即猪蹄，富含丰富的蛋白质，尤其对产后乳少，体弱者有特别的进补功效。另外，猪手因含有大量的胶原蛋白，还有美容的作用。
爱心提示
成汤护胃养脾，老少皆宜。
越南大亨 2021-06-25 17:40 开发者_C百科 食材
猪蹄900克
芋头150克
油适量
盐适量
生姜适量
料酒适量
花椒适量
葱适量
香叶适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
准备食材
2
锅内油烧热后加入生姜和花椒爆香
3
加入猪蹄、葱和香叶煸炒至断生
4
加入料酒和酱油炒均
5
加入盐和适量清水烧开
6
把食材转到炖锅里面，通电，选择炖肉键
7
炖40分钟后加入芋头再炖15分钟即可
8
美味出锅
8
创建日期:2016-01-27
小贴士
芋头要后面放才不会糊掉
宝贝灬丫头 2021-06-25 17:41 主料：猪脚，切块，先用凉水泡几小时。
荔蒲芋头半块（超市菜店均有售），削皮后也用专凉水泡属着。
配料：葱切成大长段，姜一大块拍碎，香菜。
做法：先将芋头切条后继续用凉水泡着。
坐凉水锅，入猪蹄大火烧开，去浮沫血水后涝出。
然后再另起锅，多倒油，油温6成左右热时，将芋头放入炸。
芋头炸至金黄色后捞出控油。
然后将猪蹄也放入油锅中稍炸一下，这样是为了最后煲出来的汤呈白色，好吃还好看。
这两样炸好后，另起砂锅，入开水，直接将炸好的猪蹄控完油后放入砂锅，再依次将葱、姜、花椒、八角放入，等开锅后再滴几滴黄酒，再少加些糖。
大火开几分钟后，再去浮沫与浮油，然后转文火慢炖约五个多小时，直至猪蹄酥软烂熟后，再将炸好的芋头放入，再煮不到十分钟，或开发者_Python百科者是根据芋头炸的程度来决定再煮几分钟，注意，一定不能时间太长了，否则芋头全部煮化。出锅时，另拿碗，碗里调盐、胡椒粉、鸡精、香菜末，然后将汤盛入调料搅匀即可。
香喷喷诱人的猪脚芋头汤来啦。
这道汤，直炖的猪脚肉带骨头都酥烂可口，汤汁浓白粘稠，再加上芋头入口即化的美妙感觉，棒极了。
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