来谈谈红烧兔子肉具体怎么做吧,首先要准备做这道菜的原材料。
1、原材料:红烧兔子肉那么兔肉肯定少不了,兔子肉一斤,竹笋50克,淀粉5克,菜籽油共50克,鸡汤750毫升,盐大约2克,酱油15克左右,香醋适量,姜和辣椒面少许,白糖15克,大葱、花椒少许,料酒20克,花生油少许。其他的可以根据自己的口味选择调味料。
2、具体做法:一、
将洗干净的兔子肉切成4厘米见方的小块放入盆中,加适量清水浸泡一段时间,这样做的目的就是去除兔肉的腥味和血水,然后再用开水焯烫一下,洗干净把水分沥干。放到一个大盆里面加入准备好的调料进行调味。
二:竹笋切成条状;洗干净备用。生姜拍碎葱去皮,洗净,切段,待用。
三:前期准备工作做好以后,就把锅烧热,放入花生油,大概烧四成热,将调味好的兔肉分别下入油锅中,炸5分钟左右捞出。
四:将炒锅留一点底油,放入花椒、葱段、姜片爆炒,然后再倒入炸好的兔肉,加入、料酒、白糖、盐、酱油、香醋,再炒一炒,然后放鸡汤下去,烧开后,再把竹笋块到下去、最好改成小火烧至肉熟即可烂,可以根据自己的口味再进行一下加工也可以,比如勾一点点芡啊。这样的兔肉会更鲜嫩的。
这道菜看起来简单,其实还是比较复杂的,但是相信朋友们只有认真研究还是能够做好这道菜的哦。兔子肉的脂肪很少,是想减肥人群的最佳食材,而且营养价值很高。
覃天 2021-06-26 21:46
可以做碳烤兔肉,把兔肉处理好后,用配料腌制一会,再放到烤架开发者_运维知识库上烤,中途刷上适量的调料,兔肉烤熟后即可享用。
下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:兔肉、料酒、烧烤香料、酱油、姜末、蒜末、食用油、盐、烧烤酱。
1、首先把兔肉处理好,然后放到一个干净无水的容器里备用。
2、放入除烧烤酱外的所有调料,然后把调料涂抹到兔肉全身,涂抹好后放置一旁腌制30分钟。
3、把腌制好的兔肉放到烧烤架上。
4、用小刀在兔肉上划几刀,然后不时翻动兔肉。
5、烤兔肉的过程中,不时刷上一层烧烤酱。
6、兔肉烤熟后即可盛出享用。
注意事项
1、腌制兔肉的调料可以根据个人喜好自由调整。
2、烤兔肉的时候最后在兔子身上划几刀,这样可以让兔肉更快烤熟。
3、烧烤酱可以自己调,也可以直接买。
曾宝宝kwai 2021-06-26 21:55 兔肉中所含的脂肪和胆固醇低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,可以抑制血小板凝聚,经常吃兔肉对高血压,冠心病,糖尿病患者有益处,吃兔肉还有降低血脂。
其他养生功效
健脑益智: 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,补充人脑组织细胞,有利于健脑益智。
保护血管壁: 兔肉可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压,冠心病,糖尿病患者有益处,常吃兔肉,可强身健体,又不会增肥,是肥胖患者理想的肉食品。
调养糖尿病: 兔肉对糖尿病患者出现的口渴,尿频等症状能起到较好的改善作用。
兔肉怎么做好吃
1.准备材料,我这里放了鲜笋和香菇,建议不要放鲜笋,香菇可以放
2.温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用
3.锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香
4.再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻
5.倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧
6.烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
温馨提示
1、兔肉性寒,不宜在冬季和初春时节食用,有四肢怕冷的患者也不宜食用,孕妇及经期开发者_开发百科女性,脾胃虚寒的女性不宜食用。
2、兔肉不宜和鸡蛋搭配食用,兔肉性寒味甘,鸡蛋性微寒,二者若一起炒来吃,则产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。
小贴士:选购兔肉时,要选择肌肉色泽淡红或暗红,质地松软,肌纤维细嫩,脂肪呈黄白色的。
张骞 2021-06-2开发者_Go百科6 22:01 红烧兔子肉
兔子肉切得比较小,确切说是丁状的——用料酒、醋、油搅拌入味。
准备好红辣椒丝、姜丝、大蒜瓣,分量要多一些。
放油,温度在300度以上先爆炒兔肉并宽水加辣椒粉、豆豉并加盖煮,直至汤色浓厚时加入姜丝继续煨——此时改小火,最后加酱油、鸡精,放大蒜瓣、红辣椒丝还有紫苏末出锅。
喜欢泡菜的话,可以加一点酸酸的萝卜条一起炒。
爱护动物协会233 2021-06-26 22:05 我以前吃过的一种一兔两吃很好吃,大概是这样的,先把兔肉片下来切成丁状,把肉丁做成宫爆兔丁,骨头炸酥.具体做法我也不清楚,因为不是我做的.的.
红烧兔子肉也好吃
兔子肉切得比较小,确切说是丁状的——用料酒、醋、油搅拌入味。
准备好红辣椒丝、姜丝、大蒜瓣,分量要多一些。
放油,温度在300度以上先爆炒兔肉并宽水加辣椒粉、豆豉并加盖煮,直至汤色浓厚时加入姜丝继续煨——此时改开发者_如何学JAVA小火,最后加酱油、鸡精,放大蒜瓣、红辣椒丝还有紫苏末出锅。
喜欢泡菜的话,可以加一点酸酸的萝卜条一起炒。
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