抗浪鱼怎么做好吃啊？？

王玉光_174 2021-06-27 10:02

最好吃的淡水鱼排名：鳜鱼、银鱼、松江鲈鱼、鲫鱼、青鱼、鳙鱼。

1开发者_运维问答、鳜鱼

鳜鱼又被人们称作鳌花鱼，是一种肉食性鱼类，我国四大淡水鱼之一，名气还是比较大的，这种鱼背部呈隆起状，身子侧扁但是却很厚实，头部是尖尖的。

爱食鳜鱼者，冲的应该不是鳜鱼的营养，而多为鳜鱼肉多刺少，肉质口感细腻紧实。新鲜的鳜鱼在烹饪后品尝，鱼肉呈蒜瓣状，粒粒鲜美，颗颗肥厚。在桃花时节，江鲥未上市，鲫鱼放子已瘦，更显得鳜鱼独佳。

经过烹饪之后，鱼味非常清香，而且维持时间较长，这是其他鱼类所无法相比的。

2、银鱼

银鱼，是中国的四大名鱼之一，这种鱼是没有鱼鳞的，而且也没有刺，吃起来味道很鲜美。这种鱼不像其他鱼一样，这种鱼有一种特殊的味道，并且这种鱼在产卵前是最好吃的。

银鱼不仅鲜味十足，蛋白质和钙含量也很高，而且无刺无鳞片。不管做什么好吃的，加一点银鱼，都会提鲜好几倍。

3、松江鲈鱼

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、维生素B、钙、镁、锌等营养元素。这种鱼体型不大，却是健身补血之佳品。其味道鲜美，鱼肉嫩滑，深受众多消费者喜爱。

---

吕品 开发者_如何学Go 2021-06-27 10:03

今年的水产品行情还算可以，不少鱼都卖出了不错的行情，尤其是8月份，各类水产品的价格都在上涨中，像我们平时所吃的鲫鱼就是如此，过去10元一斤就能买到，但如今却涨到了15元甚至更多，昂刺鱼的价格更是突破了20元一斤。其行情这么好，说到底还因吃起来美味独特，有着鲜美的味道，受到了很多人的喜爱，就算是价格迎来了上涨，依旧有人买单。今天要说的这种特有冷水鱼，因捕捉的人太多，将它吃成了保护动物，它就是裂腹鱼。

一、特性
裂腹鱼是高原地带所生产的中小型鱼类，通常是在湍急的地方生长，它的性成熟比较迟缓，长速也不是太快，通常4-5月则是会迎来繁殖，不过它的鱼卵是有毒的，一旦不知情吞了下去，可能就会导致呕吐的症状出现。

在青海湖里有很多裂腹鱼的存在，而在云南洱海也有不少分布，不同地方的品种有区别，目前世界上有97个品种。它的身体修长，腹部为圆的，比较扁平，下咽有3行牙齿，体态有太多的细鳞，而它的腹部则是有裂缝，因此才有了这个名字，而它的背鳍则是有刺，需要特别注意，一旦被刺到可是疼痛难忍。

裂腹鱼的吃钩比较积极，通常用上蚯蚓、昆虫等进行垂钓，过去一天就可以钓上几斤重。它在我国的云贵川地区比较多见，通常是分别在河流的上游地区，在高原地带多见，也喜欢在缓流中生存。

二、价值
裂腹鱼吃起来很是鲜美，有着非常高的食用味道，营养也特别的丰富，肉质可口美味，过去一直都是达官贵族所追崇的美味，它对体虚之人也是非常独特的滋补之物，就算是人工养殖，也有着非常高的卖价。它的价格和品种、地理位置有很大关系，普通的一斤80元，但大理裂腹鱼却卖出了120元。

它之所以卖这么多钱，还因生长速度更慢一些，且它们在水里属于被捕食者，没有强壮的身躯，如果水域中有其他的肉食性鱼类，那就很难能存活下去，河流中的数量实在是太少了。它对环境的要求也非常高，需要良好的水质才能生长，且水流湍急的水域里也很难活下去。

它的繁殖能力也非常弱，从鱼苗到有繁殖性能需要2年左右，且需要在10℃左右的水温才行，而鱼卵的孵化也需要30天左右，因此就算是人工培育，它的产量也非常低，如此一来价格自然就高了。

三、养殖前景
裂腹鱼本身就十分的珍稀，因环境的破坏，以至于野生的品种也在快速下降，因此可捕捉的数量也不是太多，如此也就为人工养殖提供了方便，如今市场对它的需求也在逐步的提升，其价格比较高，不过因鱼肉鲜美可口反而备受追崇，很多人都会进行人工养殖。

---

COCO9C 2021-06-27 10:04

开发者_如何学C 我是猪，我不知道。

---

北城太守 2021-06-27 10:08

把鱼儿剖肚挖鳃洗干净以后,在锅里放入适量水、适量食盐和各种佐料煮一下,然后把鱼放入锅里,用文火慢慢煮,直到把水煮干。
当然,最不能忘记的佐料就是花椒和花椒叶,否则盐水鱼吃起来肯定不香。
但要真正做好盐水鱼也不简单,其中最难把握的是火候,尤其是在煮的过程中。煮的时候是不能给鱼翻身的,否则鱼肉碎了,会影响美观以及人们的食欲。
煮鱼时不能搅拌,你得留意别把鱼煮煳了,但也不能把水分留得太多,否则一是味淡,再有就是放不住。
多年来,开发者_JAVA技巧当地群众总结了一套做盐水鱼的经验:一是注意锅里水不能太多,二是火要小,这样煮出的鱼才硬挣,有筋骨。
当然,烹制的盐水必须十分考究,如能用腌制干鱼的盐水来煮最好,如没有这样的盐水,最好也要把盐放入锅中炒红,再放水来煮。
煮得好的盐水鱼,用筷子随便一夹是夹不烂的,而且味道咸淡适宜,在咸菜罐里放个一年半载的绝不会变味。

---

吃瓜群众在楼里 开发者_开发问答 2021-06-27 10:12

肥厚细嫩，味道鲜美，骨B2、烟酸等，不仅营养价值高，而且还有很好的医疗保健功能刺很少，蛋白质含量18.5%，脂肪3.5%，还含有钙、磷、铁及维生素B2

---

陳恰恰 2021-06-27 10:17

1、抗浪鱼是抚仙湖的主产鱼类, 也是抚仙开发者_如何学Go湖的特产．它们常喜栖息於深水鱼洞或沙砾之中, 因能在风高浪涌的湖水中生长, 当地人民便称之为”抗浪鱼”．此鱼体长三四寸, 其形如箭, 呈银白色

2、白条海葵鱼开放分类:鲈形目、鱼纲 白条海葵鱼 Amphiprion frenatus 分类: 鲈形目 特徵: 体侧扁,呈卵圆形。口小。体色橘红或红黑,幼鱼较淡,成鱼较深。鳃盖前具一白色宽横带,尾鳍圆形。

拓展：

1、简介：

人工繁殖

抗浪鱼是抚仙湖的特产鱼类,人工驯养繁殖抗浪鱼是云南省科技厅的农业科技攻关项目,经项目单位和技术人员两年的探索和精心饲养管理,在海口抗浪鱼养殖场人工饲养的5000尾抗浪鱼 ,通过激素处理和人工模拟抗浪鱼的自然产卵习性,于2002年5月6 、7日第一批产卵,10日孵化出鱼苗,5月14 、15日第二批产卵,两批共孵化出鱼苗5万多尾。2 002年7月24日,海口抗浪鱼养殖场有6-8厘米2龄抗浪鱼40万尾,1--1.5 厘米1龄抗浪鱼20万尾。标志着抗浪鱼人工驯养繁殖取得成功。经过两年多的探索研究,项目组科技人员已初步掌握了抗浪鱼的整个生活周期和生活习性、人工饲养管理技术、疾病防治措施,为下一步继续研究,恢复抗浪鱼种群奠定了很好的物质基础和技术基础。

为进一步完善抗浪鱼人工驯养繁殖技术,扩大规模,使抗浪鱼的种群得到尽快复,2002年7月26日 ,由澄江县科学技术局、澄江县水电局组织筹备,玉溪市科学技术局主持召开"澄江县抚仙湖抗浪鱼人工驯养繁殖评价会"。抗浪鱼人工驯养繁殖专家评价组、抗浪鱼人工驯养繁殖课题组,省、市、县有关单位领导,新闻媒体等46人参加会议。会议通过课题组汇报项目实施情况,专家及领导提问,课题组答辩,评价组提出评价意见等议程,对抗浪鱼人工驯养繁殖取得成功给予充分肯定。

建议课题组及县科学技术局、水利局做出计划,从抗浪鱼种苗数量、发展规模等方面,向市委、市政府汇报,争取更多资金投入,使来之不易的这项技术尽早发挥作用,让抗浪鱼种群尽早得到恢复,造福于沿湖居民,促进抚仙湖旅游业的发展。同时为濒危物种的种群恢复,著物种的产业化生产探索一种模式。

---