魔宇豆腐怎么做好吃啊？？_问答_开发者

wangnan2开发者_StackOverflow中文版015 2021-06-27 04:54

食材明细
魔芋豆腐
1块
蒜苗
1根
小葱
1根
生姜
2片
绿线椒
1根
豆瓣酱
1大勺
食醋
少许
十三香
1勺
花椒粉
少许
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
烧魔芋豆腐的做法步骤
轻松烹制肠道清道夫——烧魔芋豆腐的做法步骤：1 1魔芋豆腐切成自己喜欢的块状。
轻松烹制肠道清道夫——烧魔芋豆腐的做法步骤：2 2锅中烧水，水烧开后倒入少量食醋加入魔芋豆腐淖两分钟，能有效地去除魔芋豆腐的腥味。
轻松烹制肠道清道夫——烧魔芋豆腐的做法步骤：3 3葱、姜切碎，绿线椒切圈。
轻松烹制肠道清道夫——烧魔芋豆腐的做法步骤：4 4锅中加少许油，油热后加入一大匙豆瓣酱炒香。
轻松烹制肠道清道夫——烧魔芋豆腐的做法步骤：5 5加入葱、姜和辣椒圈翻炒。
轻松烹制肠道清道夫——烧魔芋豆腐的做法步骤：6 6加入淖过水的魔芋豆腐翻炒均匀。
轻松烹制肠道清道夫——烧魔芋豆腐的做法步骤：7 7加一勺十三香粉炒匀。
轻松烹制肠道清道夫——烧魔芋豆腐的做法步骤：8 8加适量花椒粉翻炒。
轻松烹制肠道清道夫——烧魔芋豆腐的做法步骤：9 9加适量水，淹没魔芋豆腐块即可。

追不到我吧 2021-06-27 04:55

用料
黑魔芋粉
25g
清水
1000g
食用碱面
2.5g
长筷子
一双
醋
普通瓷勺，半勺
自制魔芋豆腐的做法
碱粉用小半碗清水化开，搅拌几下备用。
1000g凉水加热至温热（约30度），一开发者_如何学C边倒魔芋粉，一边搅拌，不停搅拌至水开。
转小火，持续搅拌10分钟，至魔芋糊粘稠。
慢慢倒入碱水，同时继续搅拌。碱水倒入后，锅中魔芋汁会发生变化，由粘稠-->稀-->再粘稠，此时关火，盖锅盖，焖15分钟。
15分钟后，魔芋豆腐凝固。
锅中加水及半勺醋，水量没过魔芋豆腐3厘米，用筷子沿锅边划豆腐四周及底部，豆腐即与锅分离。
用刀将豆腐划成小块，开大火，继续煮至水开，敞盖，转中小火煮15分钟进一步硬化。
捞出来就可以吃了，凉拌，炖菜都好吃。剩下的，没在凉白开里冷藏保存。
小贴士
1.
锅选大点，避免魔芋糊膨胀溢出。
最好用长筷子或者长柄勺子搅拌，以免被烫到。
2.
直到焖之前，需要一直搅拌，一直搅拌，免得出现疙瘩。
3.
第四步，焖15分钟后，若豆腐未凝固，则继续煮至粘稠，再焖。
4.
第五步，加醋是为了进一步去处碱味，也可不加。
5.
若觉得碱味大，将做好的魔芋豆腐浸泡在清水里，可多换几次水。

kork9 2021-06-27 04:58

开发者_JS百科魔芋血旺火锅底料味，加点蔬菜可以多吃几碗饭！

旅游找我有惊喜 2021-06-27 05:03

开发者_如何学JAVA 料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量。
做法
1、将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。
2、入开水锅中焯一下去掉碱味。
3、用清水冲洗干净。
4、炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。
5、加入少许水或高汤大火烧开。
6、魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。
7、锅

福分通开发者_开发知识库 2021-06-27 05:03

魔芋豆腐，我们可以把它做成红烧的魔芋豆腐，非常好吃，做之前可以加入花椒，这样能更加清楚它的腥味

天龙的大哥 2021-06-27 05:09

开发者_高级运维第一步：浸泡。

　　魔芋豆腐买回家以后，将其放入碗中，用清水浸泡，中间换两次水，清洗干净。这样可以去除魔芋的碱味。

第二步：切。

　　把浸泡好的魔芋豆腐捞出沥一下水，然后可以用如下方法进行加工——

　　一、把魔芋豆腐切成一厘米宽的条状，并在中间横剖一刀，让魔芋的厚度变薄。拿起其中一条在魔芋条中间部位划开，两端不要切开。其中一段从中间的缝隙穿过。就形成了卷曲有型的魔芋条。