东瓜香菇怎么做好吃呢？？_问答_开发者

曾月尔 2021-06-27 03:49

主料冬瓜250g香菇150g辅料油适量盐适量酱油适量葱花适量蒜碎适量
步骤
冬瓜炒香菇的做法步骤11.准备食材。
冬瓜炒香菇的做法步骤22.全部清洗干净后切块。将香菇放入沸水中焯熟。
冬瓜炒香菇的做法步骤33.锅中油热后放入葱蒜炒香。
冬瓜炒香菇的做法步骤44.放入冬瓜块和适量食盐翻炒。
冬瓜炒香菇的做法步骤55.在放入焯水开发者_StackOverflow社区后的香菇。
冬瓜炒香菇的做法步骤66.倒入酱油翻炒均匀。
冬瓜炒香菇的做法步骤77.加入适量清水，大火煮沸后转中小火煮至收汁。
冬瓜炒香菇的做法步骤88.收汁后即可关火。
冬瓜炒香菇的做法步骤99.完成。

諾灬_言 2021-06-27 03:50

开发者_运维百科你好朋友，
首先将冬爪清洗干净后切块。
将香菇放入沸水中焯熟。
锅中油热后放入葱蒜炒香。
放入冬瓜块和适量食盐翻炒。
在放入焯水后的香菇。
倒入酱油翻炒均匀。
加入适量清水，大火煮沸后转中小火煮至收汁。
出锅装盘即可。
冬瓜炒香菇的味道是非常好的，
更有利于人体的吸收和健康。
谢谢

承诺是虚假的开发者_如何转开发 2021-06-27 03:54

食材

主料

冬瓜

250克

香菇

150克

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

葱花

适量

蒜碎

适量

步骤

1.准备食材。

2.全部清洗干净后切块。将香菇放入沸水中焯熟。

3.锅中油热后放入葱蒜炒香。

4.放入冬瓜块和适量食盐翻炒。

5.在放入焯水后的香菇。

6.倒入酱油翻炒均匀。

7.加入适量清水，大火煮沸后转中小火煮至收汁。

8.收汁后即可关火。

9.完成。

喧嚣世界淡写人生 2021-06-27 03:56

开发者_运维知识库香菇和冬瓜

_CFT01****12000 2021-06-27 04:00

香菇冬瓜开发者_StackOverflow的原料：鲜香菇200克，青皮冬瓜、鸡糁、姜、葱、猪油、鸡油、盐、味精、水淀粉、鲜汤各适量。
香菇冬瓜的做法：
1)将香菇去其根部，洗净待用；青皮冬瓜洗净去瓜心，将其改刀成厚约1厘米的菱形块，然后用小刀沿菱形块四周留边沿及块厚的2／3深度，将中间部分挖空，填入鸡糁抹平；姜洗净切成指甲片；葱洗净切成马耳朵形。
2)将冬瓜上笼蒸熟，取出放人圆盘中，摆成形。另锅烧猪油，四成油温时，下姜片、葱爆香，掺人鲜汤，烧沸拣去姜葱不用，放人香菇，烧至熟时捞出摆在冬瓜上，锅内放盐、水淀粉勾成清二流芡，放味精、鸡油，起锅淋在冬瓜上即成。

刘超群 2021-06-27 04:10

提供一些冬瓜的不同做法：
海米冬瓜
原料：冬瓜500克，海米50克，绍酒1茶匙，水淀粉1茶匙，葱末、姜末各1茶匙，盐、鸡一、粉各适量。
【制作】
1、冬瓜去皮洗净切成片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用；将海米用温水泡软。
2、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。
3、炒锅留少许底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
二、鲜蘑火冬瓜

冬瓜500克、罐头鲜蘑10个，火腿25克，鸡汤50克、盐、白糖、味精、胡椒面、猪油、鸡油、湿淀粉知适量。
【特色】：瓜烂味鲜、并有火腿香味。
【制作】：
1.冬瓜去外皮(青皮要保留不要刮掉)，挖去瓤、洗净，切成1.5厘米厚、六厘米长的二刀断的连刀片、放在盘内。火腿切成0.5厘米厚、5厘米长的薄片放入盘中。
2.将锅加水，烧开后放入冬瓜煮透，捞出用凉水冲凉。
3.在冬瓜中间夹一片火腿，依此方法把火腿全部夹入冬瓜内，夹好之后(此朝下)码入扣碗内、下入盐、味精、猪油、鸡汤上笼蒸透、使冬瓜入味。
4.锅上火注入少许猪油，烹入料酒炝锅，倒入鸡汤和鲜蘑，将冬瓜原汤滗入锅内(冬瓜翻扣在盘内)，再往锅内加入盐，味精、白糖、胡椒面，汤开后尝好味，用水淀粉勾稀芡、淋入鸡油，取掉盘内的扣碗，将汁浇在冬瓜夹上，鲜蘑围在冬瓜的周围即成。
三、茄汁冬瓜排

去皮冬瓜450克，面包150克，鸡蛋2个，番茄酱50克，菜油500克，(实耗75克)，精盐、味精、面粉、白糖各适量。
【特色】：冬瓜白嫩，辅料鲜艳，入口鲜嫩无比。
【制作】：
1.先把冬瓜切成6厘米长、3厘米宽，1厘米厚的片用少许盐腌一下，使冬瓜滗出一些水，软一些。
2.面包弄成层，鸡蛋磕入碗内，加精盐、味精，打匀待用。待冬瓜水分沥干，两面沾上面粉(稍厚一些)，再在鸡蛋液里浸一下，然后，埋在面包层中，用于按一下，使冬瓜均匀地沾满一层面包屑。
3.锅洗净置中火上，放油烧至六成热时，分别扒入冬瓜片，约炸2分钟，见呈金黄色时捞出，沥净油，整齐装在盘中。
4.用另一干净锅放中火上，放油适量，倒入番茄酱炒熟，添些清水，加白糖和适量精盐，搅匀烧开，浇在冬瓜排上即成。
四、香酥冬瓜

【特点】外酥里嫩，清香可口。
【原料】净冬瓜500克，花生油500克(实耗150克)，富强粉75克，五香粉1克，发酵粉2克、盐10克、味精2克。
【制作过程】
1.将冬瓜削皮、挖籽去瓤洗净，切成3.5厘米长、0.3厘米厚的条形、用精盐腌30分钟，轻轻压去水分，拌入味精待用；面粉加清水调成厚糊，加入五香粉、发酵粉，花生油15克调匀。
2.将炒锅放旺火上，放入花生油500克、烧至六七成热，将冬瓜逐条挂糊投入油锅，略炸即捞出，待全部炸完后，将油温烧到八九成热，将冬瓜投进复炸，炸成金黄色，捞出沥油即成
五、冬瓜丸子汤

原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量
制作：
1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。
3.先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟盛出即可。
制作P.S：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。

煲汤一宝---电饭煲用电饭煲煮冬瓜肉丸汤，既能防止肉丸被煮碎，又能保持冬瓜的润泽度和新鲜口感。尤其对想要漂亮的懒美眉而言，这款汤“宝”可是省时又省事的上上之选。
六、冬瓜排骨汤

◆原料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
◆制法：冬瓜去皮，洗净，切块。猪排骨洗净，剁块。葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。将猪排骨放人锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品.煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
◆功效：此汤清淡宜人。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
◆注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用。
七、清蒸冬瓜盅

材料：绿皮冬瓜500克辅料：熟冬笋100克、水发冬菇100克、蘑菇100克

制作：
1)冬菇、蘑菇洗净，冬笋去皮，各切碎末；
2)下6成热油中煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤，烧开后勾厚芡，冷后成馅； 3)将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形，皮不去掉，刻上花纹及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用；
4)冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘，并饰以刻好的瓜皮，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。
八、绿豆冬瓜汤

冬瓜500克，绿豆300克，清汤500克，姜10克，葱30克，盐适量
1、锅洗净置旺火上，倒入鲜汤烧沸，捞尽浮沫；姜洗净拍破，葱洗净切段（小葱挽结）投入汤锅；将绿豆淘洗干净，去掉浮于水面的豆皮，放入汤锅炖烂。
2、将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后先切块，烧至软而不烂，加入食盐调味即可。

清汤可用鸡精清汤块加水代替；要等到绿豆熟烂后再放冬瓜。

九、红焖冬瓜

虾米瑶柱洗净冬瓜切片葱切段锅热后放油将虾米瑶柱黄豆豆瓣酱大葱一起下锅爆炒放入冬瓜翻炒一会加入生抽糖盐水加盖焖至冬瓜变软即可
十、醋烧冬瓜

冬瓜切片小葱切段下冬瓜在热油内翻炒至三开发者_运维知识库四分熟下醋糖少许生抽水加盖焖至七八成熟下葱焖至软就行了。