2058490727
2021-06-27 05:04
开发者_StackOverflow 主料
细面条500g
豆角
200g
黄豆芽200g
猪腿肉200g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
八角
适量
大葱
适量
生姜
适量
生抽
适量
蚝油
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
步骤
蒸面条的做法步骤1
1.准备食材。
蒸面条的做法步骤2
2.蒸面用的面条，用细的最好，宽的次之。
蒸面条的做法步骤3
3.将面条放在面板上，撒上食用油拌匀。
蒸面条的做法步骤4
4.放入蒸锅，蒸二十分钟左右。
蒸面条的做法步骤5
5.将豆角、肉、葱分别切好备用。
蒸面条的做法步骤6
6.将瘦肉片放入碗中，加入蛋清、淀粉、食盐拌匀，腌制十分钟以上。
蒸面条的做法步骤7
7.炒锅加食用油，放入花椒大茴，将肥肉放进去，一边炸香调料，一边逼出肥肉里的油脂。
蒸面条的做法步骤8
8.放入葱花炒香。
蒸面条的做法步骤9
9.放入腌制好的肉片，翻炒至断生至金黄色。
蒸面条的做法步骤10
10.加入豆角和黄豆芽翻炒。
蒸面条的做法步骤11
11.加入食盐、生抽、蚝油翻炒入味后，加入少许清水，煮开。
蒸面条的做法步骤12
12.蒸好的面条晾凉散开。
蒸面条的做法步骤13
13.将面条放入煮好菜的锅中。
蒸面条的做法步骤14
14.翻拌均匀，使面条均匀裹上汤汁。
蒸面条的做法步骤15
15.然后重新放入蒸锅，大火蒸十分钟。
蒸面条的做法步骤16
16.蒸好后，可放入盆中，拌香油或者直接食用。
qkoufu255 2021-06-27 05:04
梁晨帝 2021-06-27 05:05 干面条做蒸面方法：
备料：
细切面（同阳春面细的程度）500克，五花肉100克，黄豆芽（或豇豆，蒜苔）250克。
做法：
1。将肉切成条状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。
2。用蒸锅烧水，将细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。
3。用另一灶开始炒菜。热锅倒油少许，放肉进锅，炒至五花肉出油，放入黄豆芽，加醋，番茄酱和盐适量，炒两分钟。加400毫升温水，水开后继续烧10分钟。
4。面蒸好后将面放入稍大容器中，打散，越散越好开发者_Go百科。
5。将烧好的菜连汁儿一起倒到面上，充分拌匀，让面将菜汁儿吸干。若有多余汁儿可以倒掉。
6。将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食。
qkoufu1865 2021-06-27 05:23 挂面蒸面条的做法
把五花肉上的肥肉煸炒出油，放肉炒至发白
放进配菜翻炒，我放了豆角，黄豆芽，香菇，芹菜，放盐，鸡精老抽，孜然粉调味
水超出配菜半指为宜，大火烧开 然后把菜汤倒出备用
把挂面一层层排好
把挂面一层层排好
我排了三层，我家三人饭量，大家根据自己人口多少，增加或减少，不能我说多少就多少，你家多少人我也不知道是不是？
中小火蒸8--10分钟，根据面条多少定时间，时间到，开锅把面用筷子播散，千万不要动到下面的菜，盖起锅盖，继续蒸10分钟，这时候面条已经是透明的了，用筷子再次播散，中途水少适量加水，千万不要干锅，继续蒸10分钟，面条已经熟了，汤汁也已经完全收干，把面条和菜拌均匀
出锅，面条劲开发者_开发技巧道有嚼劲，根根不粘，配菜和肉的味道被面条完全吸收，好吃到爆，不吃个两碗绝对舍不得放筷子，伙伴们，试试吧！
kensyjia 2021-06-27 05:25 主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黄豆芽，长，短豆角等均可）适量，生姜，酱油，盐，机制开发者_Python百科湿面500g（薄型做捞面条用那种，不要用那种厚型的做汤面条的，或者用很细的那种湿面为最好）
注：此为约四人量，，锅也只能装这么多，一般最后总是吃光光的，不过我一般估不太准。
做法
1、面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。
2、五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）。
3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。
4、炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉。
5、然后放入青椒翻炒，稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。
6、把前面蒸好的面条放入炒菜锅，和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。
7、蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。
YM808 2021-06-27 05:29 吃！
吃！
吃！
就知道吃..
你可管问点有价值的问题..
天天就知道研究面条..
不过开发者_StackOverflow中文版现在做的面条还不错啦..
但是我还是不想吃..
嘿嘿..
没办法..
o(∩_∩)o...
细面条500g
豆角
200g
黄豆芽200g
猪腿肉200g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
八角
适量
大葱
适量
生姜
适量
生抽
适量
蚝油
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
步骤
蒸面条的做法步骤1
1.准备食材。
蒸面条的做法步骤2
2.蒸面用的面条，用细的最好，宽的次之。
蒸面条的做法步骤3
3.将面条放在面板上，撒上食用油拌匀。
蒸面条的做法步骤4
4.放入蒸锅，蒸二十分钟左右。
蒸面条的做法步骤5
5.将豆角、肉、葱分别切好备用。
蒸面条的做法步骤6
6.将瘦肉片放入碗中，加入蛋清、淀粉、食盐拌匀，腌制十分钟以上。
蒸面条的做法步骤7
7.炒锅加食用油，放入花椒大茴，将肥肉放进去，一边炸香调料，一边逼出肥肉里的油脂。
蒸面条的做法步骤8
8.放入葱花炒香。
蒸面条的做法步骤9
9.放入腌制好的肉片，翻炒至断生至金黄色。
蒸面条的做法步骤10
10.加入豆角和黄豆芽翻炒。
蒸面条的做法步骤11
11.加入食盐、生抽、蚝油翻炒入味后，加入少许清水，煮开。
蒸面条的做法步骤12
12.蒸好的面条晾凉散开。
蒸面条的做法步骤13
13.将面条放入煮好菜的锅中。
蒸面条的做法步骤14
14.翻拌均匀，使面条均匀裹上汤汁。
蒸面条的做法步骤15
15.然后重新放入蒸锅，大火蒸十分钟。
蒸面条的做法步骤16
16.蒸好后，可放入盆中，拌香油或者直接食用。
qkoufu255 2021-06-27 05:04
用料
挂面 500克
油 25ml
水 适量
干净又简单蒸挂面（可做炒面、卤面）的做法
将油倒入手心，两只手对搓，使手心粘满油。
用沾满油的双手拿起一把挂面反复搓（手法就像平时洗筷子一样）不要太用力以防面条断掉，直到每根面条表面都裹上了一层油脂。这样开发者_开发技巧做的目的是确保蒸的时候面条不沾粘在一起哈！（面条量大的话可分几次完成）
将裹好油脂的挂面平铺在笼屉上（我垫了层烘焙纸在面条下面）水开后蒸2-3分钟后，开盖、在面条上用喷壶喷适量清水（清水的量也可自行根据面条的粗细和自己的喜爱的口感添加，但不要太多，微微湿润最好）再盖盖继续蒸5-8分钟
晾凉后用手抓散即可
就像这样！面条表面没有水分，干爽不油腻，弹性十足。
蒸好的面条可以做炒面，蒸卤面，干净又好吃！
梁晨帝 2021-06-27 05:05 干面条做蒸面方法：
备料：
细切面（同阳春面细的程度）500克，五花肉100克，黄豆芽（或豇豆，蒜苔）250克。
做法：
1。将肉切成条状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。
2。用蒸锅烧水，将细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。
3。用另一灶开始炒菜。热锅倒油少许，放肉进锅，炒至五花肉出油，放入黄豆芽，加醋，番茄酱和盐适量，炒两分钟。加400毫升温水，水开后继续烧10分钟。
4。面蒸好后将面放入稍大容器中，打散，越散越好开发者_Go百科。
5。将烧好的菜连汁儿一起倒到面上，充分拌匀，让面将菜汁儿吸干。若有多余汁儿可以倒掉。
6。将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食。
qkoufu1865 2021-06-27 05:23 挂面蒸面条的做法
把五花肉上的肥肉煸炒出油，放肉炒至发白
放进配菜翻炒，我放了豆角，黄豆芽，香菇，芹菜，放盐，鸡精老抽，孜然粉调味
水超出配菜半指为宜，大火烧开 然后把菜汤倒出备用
把挂面一层层排好
把挂面一层层排好
我排了三层，我家三人饭量，大家根据自己人口多少，增加或减少，不能我说多少就多少，你家多少人我也不知道是不是？
中小火蒸8--10分钟，根据面条多少定时间，时间到，开锅把面用筷子播散，千万不要动到下面的菜，盖起锅盖，继续蒸10分钟，这时候面条已经是透明的了，用筷子再次播散，中途水少适量加水，千万不要干锅，继续蒸10分钟，面条已经熟了，汤汁也已经完全收干，把面条和菜拌均匀
出锅，面条劲开发者_开发技巧道有嚼劲，根根不粘，配菜和肉的味道被面条完全吸收，好吃到爆，不吃个两碗绝对舍不得放筷子，伙伴们，试试吧！
kensyjia 2021-06-27 05:25 主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黄豆芽，长，短豆角等均可）适量，生姜，酱油，盐，机制开发者_Python百科湿面500g（薄型做捞面条用那种，不要用那种厚型的做汤面条的，或者用很细的那种湿面为最好）
注：此为约四人量，，锅也只能装这么多，一般最后总是吃光光的，不过我一般估不太准。
做法
1、面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。
2、五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）。
3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。
4、炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉。
5、然后放入青椒翻炒，稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。
6、把前面蒸好的面条放入炒菜锅，和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。
7、蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。
YM808 2021-06-27 05:29 吃！
吃！
吃！
就知道吃..
你可管问点有价值的问题..
天天就知道研究面条..
不过开发者_StackOverflow中文版现在做的面条还不错啦..
但是我还是不想吃..
嘿嘿..
没办法..
o(∩_∩)o...
![Interactive visualization of a graph in python [closed]](https://www.devze.com/res/2023/04-10/09/92d32fe8c0d22fb96bd6f6e8b7d1f457.gif)
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