胡椒猪肚汤怎么做好吃呢？？

沈赛莉 2021-06-27 20:25

开发者_如何学运维 做法：

1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。

2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。

3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）

4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。

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伍春 2021-06-27 20:31

开发者_开发百科一、胡椒猪肚汤的功效

猪肚味甘性微温，不仅富含钙磷铁等元素，还含有脂肪、蛋白质、维生素以及碳水化合物，对于健脾开胃和气血虚损有很好的食补作用。而性温热的胡椒，有驱寒的功效。

二、胡椒猪肚汤的制作方法

1、主要材料:完整的猪肚一个。辅助材料:白胡椒三十到五十粒，精盐和料酒。

2、制作方法:

（1）在锅里放上适量的清水；

（2）然后将清洗干净的猪肚下锅；

（3）同时需要放入白胡椒和料酒，先用大火煮开；

（4）再改用小火煮两个小时左右，等到肚烂汤稠时关火。

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杨世达 2021-06-27 20:35

原料：猪肚1个，排骨640克，白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜80克，水20杯，盐或味精适量。
做法：
1.将猪肚切去肥油，用少许细盐擦洗一遍，并腌片刻，再开发者_Go百科用清水冲洗干净，放入热水锅内拖过。
2.将白胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食肉饮汤。
白胡椒煲猪肚汤
原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。
做法：
1.把猪肚反复用水冲洗净;
2.把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分;
3.把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘

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roy辉 2021-06-27 20:37

白胡椒猪肚汤

“白胡椒具有温中，下气，消炎，解毒之功效。
和具有健益脾胃，补虚损的猪肚一起共烹，在寒冷的冬天，对因脾胃虚寒引起的胃痛腹胀者大有益处。”

食材明细

主料

猪肚一个

辅料

胡萝卜一根

竹笋50克

木耳适量

上海青1颗

蒜苗2根

配料

葱适量

姜适量

白胡椒粉8克

料酒15克

盐适量

鸡精少许

香油适量

大料2个

碱面适量

白酒适量

醋适量

咸鲜口味

煮工艺

一小时耗时

普通难度

白胡椒猪肚汤的做法步骤

1

准备好所有的食材。

2

猪肚分三次加开发者_StackOverflow中文版入碱面，醋，白酒搓揉洗净。

3

锅中水烧开加入料酒，放入猪肚焯烫过凉。

4

汤锅中加入适量的清水，放入葱姜，大料。

5

焯烫过的猪肚切成条。

6

把肚条放入汤锅中。

7

加盖子大火煮开。

8

煮开后把上面的浮沫切掉。

9

加入白胡椒粉继续煮至40分钟。

10

胡萝卜，竹笋切片。

11

猪肚已熟挑出葱姜大料。

12

再放入胡萝卜和笋片。

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加入洗净的木耳继续煮上10分钟。

14

调入盐。

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再放入上海青。

16

加入少许鸡精。

17

淋入香油。

18

放入蒜苗花。

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大火煮开关火。

小窍门

猪肚要用碱面，醋，白酒，反复揉搓抓挪，洗净上面的粘液，再焯烫，这样才能除去猪肚的异味。

猪肚汤可用大火烧至，烧出的肚子汤雪白，清透，鲜美。

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_WeCh****326613 2021-06-27 20:42

主料3人份
猪肚1个
生粉1包
莲子100克
辅料
料酒2汤匙
姜2片
白胡椒粉适量
盐1茶匙
鸡精1茶匙
步骤1莲子胡椒猪肚汤的做法大全
猪肚放盆里，先用流动的水冲洗一下。翻到有粘液那一面，倒一些生粉抓一抓 。抓三四分钟左右。然后洗干净。再重复一次。也可以用盐加醋进来再洗一次。直到粘液洗干净了
步骤2莲子胡椒猪肚汤的做法图解
烧一锅热水，猪肚进去烫两分钟，下水之前，可以拿个盘子套进猪肚里，能防止猪肚回缩。捞出来洗洗，用刀刮掉表面的脂肪，老茧。再洗洗干净。基本不会有异味了
步骤3莲子胡椒猪肚汤的家常做法
莲子洗干净，不用提前泡发。最好是买不带芯的莲子，不然汤会发苦。如果有芯的，用根牙签捅一下就可以了
步骤4莲子胡椒猪肚汤的简单做法
把猪肚整个放进炖锅，放两片姜，倒进大半锅水。整个放进去，可以让猪肚不回缩。不打卷
步骤5莲子胡椒猪肚汤怎么吃
按炖煮键，炖2个小时左右。中间水开了的时候，调入2汤匙料酒，能更好的去腥提鲜。炖到最后半小时时，再把莲子加进去。这样才不会把莲子炖烂了
步骤6莲子胡椒猪肚汤怎么做
炖好后，用食品剪把猪肚剪成条。调入盐，鸡精
步骤7莲子胡椒猪肚汤怎么炒
如果家里有小孩不敢吃胡椒味的话，就各自盛在碗里，洒上胡椒粉。胡椒粉是这道汤的点睛之笔。冬开发者_StackOverflow社区天喝上一碗，浑身发热
成品图

烹饪技巧
猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质，具有补虚损、健脾胃的功效;莲子具有健脾益气的功效。此菜可健脾益胃、补虚益气，易于消化，准妈妈在孕晚期常食此汤有益脾胃的功效。 做这道汤越简单越好，最好不要加太多食材和调料。否则汤都杂味了。但胡椒粉是最好要用。不过孕妇的话可以省略

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韩露 2021-06-27 20:44

猪肚味甘性微温，不仅富含钙磷铁等元素，还含有脂肪、蛋白质、维生素以及碳水化合物，对于健脾开胃和气血虚损有很开发者_如何学Python好的食补作用。而性温热的胡椒，有驱寒的功效。特别是在乍暖还寒的春季，喝上一碗热乎乎的胡椒猪肚汤，就能够祛风散寒、增强食欲，而且还能够吃出好心情呢!现在患肝硬化的人不少，那肝硬化怎么治呢?中医认为，用大蒜猪肚汤来治疗肝硬化，效果还是不错的。下面介绍胡椒猪肚汤的做法。主要材料：完整的猪肚一个。辅助材料：白胡椒三十到五十粒，精盐和料酒。制作方法：在锅里放上适量的清水，然后将清洗干净的猪肚下锅，同时需要放入白胡椒和料酒，先用大火煮开，再改用小火煮两个小时左右，等到肚烂汤稠时关火。吃的时候，可将猪肚捞出来，切条或切块，然后再放入汤里，加点儿精盐就可以食用了。多简单的方法啊。想吃胡椒猪肚汤的话，就自己动手吧。只要是对自己和家人的身体健康有利，即使付出点辛苦，也是非常值得的。还有谁不知道健康的重要性呢?用一句时髦的词说，只有hold住健康，才能hold住一起!教完了怎么样煮胡椒猪肚汤，有的人就会说，我还不会处理猪肚呢。这好办，我们来教你清洗猪肚的方法。先把猪肚翻过来，用清水洗两遍，然后再把猪肚翻回原样，分别加入食盐和醋反复搓洗;再将清洗后的猪肚放入即将开锅的热水中，不停地用筷子翻动，不用等到水开就可以将猪肚捞上来了，放到案板上，清理掉上面的污物，然后用温开水清洗一下就可以了。

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