柴鸡怎么做好吃呢？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

石义龙开发者_开发技巧 2021-06-27 20:39

像这样的土鸡可以用高压锅压一下煲汤，非常好吃，把土鸡洗干净，锅里面放上水，然后放上葱姜蒜大料，再把土鸡切成段儿放在里面，一般土鸡的肉比较硬，大概要一个小时吧，高压锅做出来的土鸡肉特别烂，鲜香可口，里面的汤更有营养

ty_亮366 2021-06-27 20:53

开发者_如何学Go

主料

柴鸡适量
滑子菇适量

调料

食盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
黄酒
适量

柴鸡炖蘑菇的做法

1.鸡洗净剁成块，用清水浸泡一会，去除血水

2.鸡块飞水，然后用温水冲净，沥干

3.锅入油烧热，倒入鸡块和葱姜翻炒至鸡块稍微变色

4.倒入黄酒和适量生抽（有一点上色就可以了），炒匀

5.将锅中的材料移入砂锅，倒入跟材料齐平的温水，盖上盖子，小火炖30分钟

6.蘑菇剪掉根部，用温水泡软，洗净沥干，泡蘑菇的水留用

7.将蘑菇和泡蘑菇的水（适量）一起倒入砂锅中，继续炖至鸡块熟烂，最后加盐即可

sold1 2021-06-27 20:53

鸡块、盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，花椒、八角、香叶、干辣椒、白糖1茶匙、老抽、料酒、油、生抽适量

做法：

1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。

2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜、干辣椒和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块。

3、汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至开发者_如何学编程汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

幽琳梦苑Anais 2021-06-27 20:55

土鸡去毛或内脏,洗净血水;白萝卜去皮洗净,切滚刀块。烧一锅水,加少许姜葱和料酒,把土鸡放进去煮3分钟去血水,捞出洗净。炖汤的煲里加充足的水放入土鸡,加剩余的姜葱和料酒,大火烧开后转中火煲15分钟,再转小火煲1小时。加入萝卜继续煲1小时,加盐调味即可。

做法：

土鸡洗净开水烫一下，沥干，把多余的鸡脂肪切下来，加一点水小火熬鸡油。开发者_如何学C
放姜片，花椒，几颗小米辣炒香。
倒入鸡块放一点料酒和醋翻炒，多炒一会，把鸡块上的鸡油炒出来。
倒入高压锅，加开水，香菇，大火上气，中火20分钟，时间到，开盖洒一勺盐和葱花（盐适量不要加太多）。
香喷喷的香菇鸡汤做好了。

清炖小笨鸡的做法：

肉洗干净，冷水下锅煮沸把鸡肉捞出备用
重新烧一锅水，放入葱段，姜片，八角，花椒，鸡肉，料酒，大火烧开后，小火炖四十分钟。
放入盐，再煮十分钟。大火收汤五分钟，关火，放入香菜，装盘开吃。
一点不油腻，肉质有嚼劲，扑面而来的鸡肉味儿，很原生态的做法。

炖土鸡是一道对土鸡的品质要求较高，一般选上好的土鸡作为原料的菜肴。菜品特色：烹饪简单，口感好。营养价值：营养丰富。

土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。

土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。土鸡是指国内地方鸡种。若与国外肉鸡杂交后，通常称为“仿土鸡”，如含外血较大，则不能称作真正意义上的土鸡了。

土鸡和野鸡有些区分。它们在育雏的时候有些差别，但其他的基本差不多。野鸡能起飞的距离远，而土鸡确起飞的距离近一些而已。野鸡的体重比土鸡的轻。鸡的体系品种多，各种鸡体型大小不一样。

叽叽喳喳的一天 2021-06-27 20:58

开发者_StackOverflow中文版材料
面粉4汤匙，牛肉汤300克，细白砂糖2汤匙，酱油2汤匙，煎牛肉450克，切成条，姜末1茶匙，大蒜1头，剁碎，新鲜西兰花350克
做法
1.将面粉、牛肉汤、白砂糖和酱油一起倒进小碗中，搅拌直到糖和面粉全部溶解。
2.高火加热大煎锅或者大炒锅；将牛肉翻炒2-4分钟至到牛肉呈褐色。倒入拌好的汁、姜、大蒜和西兰花。烧开后调小火；再炖5-10分钟即可。

碧池 2021-06-27 20:59

红烧鸡要鲜老姜是肯定要准备的，姜能去腥能增香的，具体做法是：
鸡肉改刀切块，锅中烧水，下入鸡块焯开发者_JAVA技巧水，撇去浮沫，捞出洗净，锅中加适量油，下入干辣椒、八角、桂皮姜片炒香，下入鸡块炒干，加适量老抽一点，生抽少许盐炒至上色，加清水没过鸡块，放电高压锅就可以了。