红薯叶子馍怎么做好吃啊？？_问答_开发者

李昌威 2021-06-28 02:06

红薯叶，其实就是地瓜叶子，这是以前人们用来喂猪的，别笑，这是真的，可是近些年人们越发注重养生，经研究发现红薯叶里面竟然含有多种对人体有益的成分，能够达到提高人体免疫力的效果，所以红薯叶成了人们餐桌上的一道养生食物。来吧各位，啰嗦这么多就是想和你们说一下红薯叶馍馍的做法，赶紧看过来吧！

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操作方法
01
个人建议，红薯叶一定要选择嫩一些的，不然口感真的不咋滴，这个不骗你！选择嫩的红薯叶掐下来，然后拿回家清洗干净并且浸泡三十分钟，这样能够让红薯叶子上面的灰尘与虫卵全部清洗掉。

02
红薯叶清洗干净之后控干水分，然后直接切碎，不用烫的，如果是炒菜可以烫一下，但用来做馍馍完全不用烫。

03
切碎的红薯叶放进盆里，加上一点点发酵粉，这样口感会更好一些的，然后加上一点食盐，倒入一些面粉，用温水调匀做成稍微干一些的面糊糊，就是那种能够成型的面糊糊，不能太稀哦。告诉大家一招，煮一个红薯压碎放进去更好吃哦。

04
锅里加上热水，放上蒸格再铺上一层屉布，然后把刚刚做好的面糊糊用手团一团，团成圆形放进去，然后盖上盖子蒸大概二十到三十分钟就可以
红薯叶窝窝头的做法

01个人建议，红薯叶一定要选择嫩一些的，不然口感真的不咋滴，这个不骗你！选择嫩的红薯叶掐下来，然后拿回家清洗干净并且浸泡三十分钟，这样能够让红薯叶子上面的灰尘与虫卵全部清洗掉。
02红薯叶清洗干净之后控干水分，然后直接切碎，不用烫的，如果是炒菜可以烫一下，但用来做馍馍完全不用烫。
03切碎的红薯叶放进盆里，加开发者_Go百科上一点点发酵粉，这样口感会更好一些的，然后加上一点食盐，倒入一些面粉，用温水调匀做成稍微干一些的面糊糊，就是那种能够成型的面糊糊，不能太稀哦。告诉大家一招，煮一个红薯压碎放进去更好吃哦。
04锅里加上热水，放上蒸格再铺上一层屉布，然后把刚刚做好的面糊糊用手团一团，团成圆形放进去，然后盖上盖子蒸大概二十到三十分钟就可以了。

寻3B 2021-06-28 02:12

主料：红薯面250g，面粉250g

辅料：牛奶35，酵母4g

奶香红薯面馒头的做法步骤：

1.面粉红薯面混合

2.温水加入酵母让酵母醒过来

3.牛奶可以加热成温的也可以常温直接用想发酵快点就用温的不过不要太热就把酵母烫死了

4.把2中的酵母加入面粉里再加牛奶不要一次加完一点一点加多了就不用加完少了就再多加点根据面粉的吸水量自己掌握

5.揉面揉成团直开发者_如何转开发到面光盆光手光面团放在盆中盖保鲜膜发酵

6.发酵直两倍大揉面排气揉成光滑面团盖保鲜膜二次发酵 20分钟

7.二次发酵以后揉成型不用揉太多搓成型上锅蒸冷水上锅蒸20分钟

8.和面时可以加入糖这样馒头既有甜味还可以加快发酵我这里这几天太冷只有18℃ 所以酵母用的多如果温度好的话酵母可以减少一克上班前和面下班就可以蒸了

高惠敏 2021-06-28 02:15

很多人都喜欢吃红薯，但是在吃红薯的时候就会将红薯叶丢掉，其实红薯叶也是可以食用的，而且含有丰富的营养成分，在烹饪中红薯叶开发者_StackOverflow中文版的做法更是多种多样，比较简单而家常的一种吃法就是将红薯做成红薯叶馍，红薯叶馍所需的食材，其实比较简单，而且做法也非常多样，营养更甚。

1.做法

红薯叶洗净切碎，放入面粉、酵母粉，加少许水，和成面团，醒1个小时左右。取适量醒好的面团团一下拍扁，摆到篦子上（篦子刷油防沾）醒一会儿，大火烧开转中火蒸15分钟蘸蒜汁吃非常美味。

2.红薯叶营养

叶的营养丰常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。

3.注意

红薯叶是近几年人们餐桌上比较常见的蔬菜，据说具有很高的营养价值和功效，其实红薯叶对于人体的健康功效和作用都是很多的，排毒、净化血液就是其中之一。同时红薯叶也不是十全十美的，它也是有禁忌的，肠胃不好的人一定不能多吃。红薯叶营养价值丰富，能提高人体的抗病能力，对抗癌也有一定的保健作用，但是红薯叶虽然美味，味觉细胞也不要过于贪婪哦，对于那些肠胃不好的人，红薯叶不能多吃。红薯叶吃多了容易引起肚子胀，消化不良的症状。

行走的兔子 2021-06-28 02:19

红薯馒头的用料
红薯 1个中等个头的高筋面粉 4杯（560克）温水 1杯（约250毫升）红糖 4大勺（60毫升）酵母 1.5茶勺（7.5毫升）盐 1茶勺（5毫升）
红薯馒头的做法步骤
步骤 1
把红薯削皮，切成小块，加水没过红薯，煮至红薯软烂，约10分钟，然后给
步骤 2
捣成红薯泥
步骤 3
温水加2勺红糖，化开酵母
步骤 4
到8分钟后，加入面粉，红糖，红薯泥和盐，启动面包机的面团程序
步骤开发者_开发知识库 5
分钟后，面包机给活成面团，60分钟后，面团发酵完毕
步骤 6
把面团从面包机拿出来，排气，整形成圆馒头，再度发酵15到20分钟后，冷水上锅蒸

qkoufu89665 2021-06-28 02:21

开发者_开发百科用料

红薯 300克

面粉 500克

配方奶 180毫升

酵母 5克

油几滴

白砂糖 30克

做法步骤

1、180g温牛奶化开5g酵母静置5到10分钟备用我用的是奶粉不喜欢牛奶的可以换成温水

2、煮好的红薯趁热放入30g白砂糖搅成泥我个人不太喜欢太甜喜欢甜一些的可以多加糖

3、搅好的红薯泥倒入静置好的酵母翻拌均匀很细腻的糊状呢哈哈

4、搅拌好的糊倒入500g面粉过塞可过可不过

5、用筷子搅和成这样的絮状这里感觉干的可以放多一些水面粉不同吸水量也会有变化

6、揉成这样的光滑面团用保鲜膜或者碟子盖着夏天室温发酵一小时就可以冬天用锅隔着热水发酵一小时左右我用的是烤箱提前预热发酵直到面团发到两倍大小左右撕开明显看到密密的组织这里我图片误删了所以没得图洛哈哈

7、发酵好的面团多揉主要给面团排气最好用擀面杖取出面团擀面杖擀成约半毫米的厚度的面皮把它卷起来这里要用力按紧一些卷成长条去掉头尾用刀切成等份的馒头这里忘记拍照了切好上碟子放进锅子隔着热水给它发酵20到30分钟直到馒头比原来大两倍

8、哈哈我是预热烤箱发酵下面这碟是已经发酵好的鼓鼓的发好的馒头放锅里蒸15到20分钟大火煮开了换中小火蒸好后关火闷5分钟才可以开盖

9、这是蒸好的馒头

10、一共有3盘呢松松软软的 q弹

_CFT01****45151 2021-06-28 02:23

开发者_Python百科

红薯泥加中筋面粉揉面。具体做法如下：

准备材料：中粉，红薯泥，水，酵母，水。

1、红薯泥。

2、中粉、红薯泥、酵母水全部放到盘里，先用筷子搅成絮状，开始揉面。

3、揉到三光状态即可。

4、发到大概2-3倍大，用手指蘸少量粉，在面团戳小洞，洞口不回缩、不塌陷即可。

5、发好的面团取出来开始排气，再揉。

6、揉好的面团开始分割。

7、分割好的滚圆。

8、整形好的生坯放入蒸笼。