凉拌窝笋丝怎么做好吃呢？？_问答_开发者

138****0399 2021-06-28 17:14

开发者_运维技巧猪肉切丁
干辣椒剪段
莴笋叶洗净撕碎
坐锅，冷油爆香花椒+干辣椒后，捞出
开大火，加入猪肉丁翻炒至断生
加入莴笋叶翻炒20秒
加入米饭，炒散后调入鱼露
出锅，即可

yhuvvv 2021-06-28 17:22

莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。莴笋中的钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，缓解疲劳，提高免疫力，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

夏日里食欲不振的时候，厨房里做盘凉拌菜吧。既能够促进食欲，又能够最大限度地保存菜里面的营养，轻轻松松解决口粮问题。

【凉拌莴笋】

1.首先，我们准备一下食材，莴笋一条,削去外皮，切成细丝，一般的凉拌菜，切的越细越均匀，口感就越好。

2.准备红开发者_如何学Go椒半个，也切成细丝，红椒主要用来配色。与莴笋丝一起，泡在冷开水中。

小知识：

莴笋切成细丝，切好后，立即泡在凉水中，口感清爽细腻。

3.下面，我们开始拌凉拌汁，大蒜一把，拍扁后切成碎末，把大蒜倒入盆中，加入食盐，白糖，陈醋，芝麻香油，白糖的量不宜过多，尝不到甜味为宜，为了更好的化开调料，可以加入一勺温开水，先搅拌一下，化开调料，再加入辣椒油，不喜欢的可以不放。

4.现在把莴笋用漏勺控干水分，倒入盆中，以颠盆的方式，搅拌均匀，然后装入盘中。

小技巧：

凉拌时，一定要先把调料化开，再放入莴笋，采用颠盆的方式搅拌，这样可以把盆底的调料拌上来，味道比较均匀。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

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M49****372 2021-06-28 17:22

凉拌方式做出来的抄莴笋丝吃袭起来清脆爽口，可以说是开胃又下饭，那么想要在家制作这道菜，该如何烹饪呢！

【准备食材】

莴笋，红辣椒，大蒜，食盐，白糖，陈醋，芝麻油，辣椒油

【制作方法】

1、首先将莴笋放到清水当中冲洗一遍，这样就可以洗净表面的泥土，接着用刀削去外皮，再切成细丝，一般想要凉拌菜做出来好吃，最好是切得越细越均匀，然后把准备好的红辣椒洗净，也同样切成细丝，其实不讲究颜色搭配的话，也可以不放辣椒，最后把切好的莴笋丝和辣椒丝全部放到盆中，往里面倒入适量的冷开水。

2开发者_StackOverflow、接着把大蒜去皮切碎放到碗中，往里面加入食盐，白糖，陈醋，芝麻油，再加入一勺温开水，用筷子将其搅拌均匀，这样就制成了凉拌菜所用的调料，如果喜欢吃辣的朋友，可以往里面加入少许的辣椒油。

3、然后把浸泡好的莴笋丝用漏勺捞出，沥干水分，往里面倒入调制好的料汁，以颠盆的方式，将料汁和食材混合均匀，再把凉拌好的食材进行装盘即可，这样一道清脆爽口不变色的莴笋丝就制作完成了，吃起来开胃清爽解油腻，对于喜欢吃油腻菜品的冬季来说，再适合不过了。

hhhgun 2021-06-28 17:24

开发者_如何转开发凉拌莴笋丝的时候，首先把莴笋丝给他用盐腌好，之后再放入蒸鱼豉油，香油醋盐，鸡精香菜，蒜红油拌一下就可以了

_WeCh****22923 2021-06-28 17:24

食材
主料
莴笋
300g
豌豆粉丝
50g
辅料
油
适量
盐
适量
芝麻油
适量
陈醋
适量
小红辣椒
3只

步骤

1.粉丝冷水泡开

2.莴笋刨丝放盐腌一下

3.腌出水开发者_如何学Go后沥干

4.锅烧开水，倒入粉丝和莴笋丝稍微烫一下

5.沥干晾凉

6.倒入盆子里，加油盐拌匀

7.加入陈醋、麻油、小辣椒粒即可
小贴士
因为莴笋之前都放盐腌过的，后面调味的时候要注意不要放太多的盐了。

zha****yang 2021-06-28 17:27

食材：莴抄笋叶300克、小米椒袭2个、蒜3瓣、开发者_如何学运维生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺

凉拌莴笋叶的做法

　　步骤：

　　1、蒜3瓣切末，小米椒2个切圈，莴笋叶摘好洗净，放入清水中浸泡5分钟，捞出控干后，切成大小均匀的段，装入盘中。

凉拌莴笋叶的做法

　　2、碗中放入蒜末、小米椒、鸡精半勺、醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺拌匀后调成酱汁。

凉拌莴笋叶的做法

　　3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，将热油倒入碗中，拌匀后淋在莴笋叶上，撒上葱花即可。