猪肝和瘦肉怎么做好吃呢？？_问答_开发者

205****756 2021-06-28 23:55

炒猪肝瘦肉的做法步骤，准备好食材
西兰花菜根半条红箩卜，一小块酸辣箩卜
炒猪肝瘦肉的做法步骤22.把红箩卜从中间切开，再斜刀切成片片。那个西兰花菜根刨去皮，也切成片片。瘦肉切好。放点酱油，薯粉腌至半个钟。猪肝切好。放点酱油，薯粉腌至半个钟。
起锅热水。把西兰花菜根和红箩卜倒进去过趟热水。炒猪肝瘦肉的做法步骤66.起油锅。把猪肝和瘦肉倒进去。大火。翻炒。炒猪肝瘦肉的做法步骤77.把切好的酸辣箩开发者_JS百科卜倒进去。
大火把过好水的西兰花菜根和红箩，放点盐和鸡精。放点蚝油汁，即可出锅。
美味又好吃。

ty_子衿218 2021-06-29 00:01

说到猪肝，很多人都觉得，内脏不好，不喜欢吃，但其实每一种食材，它都有它一定的营养价值，猪肝这东西吧，其实挺好的，做菜好吃并且营养价值也不错，在我们广东就经常拿它做菜，早上做早餐的时候还可以拿来煲粥！猪肝中铁质丰富，是补血食品中经常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的用处；能保护眼睛，维持正常视力，有效地防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有着重要作用。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道【青椒炒猪肝】的做法，喜欢吃猪肝的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪肝500克，青椒10个，生姜1块，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，花生油适量

第一步：将猪肝清洗干净后，切成2毫米厚的薄片，切好后将猪肝放到一个较大的汤盆里面，然后加入大量的清水，用手抓洗，洗去猪肝的血水，这一步很重要，10个人做9个人懒得做这一步。洗去猪肝的血水，一方面可以去除部分猪肝的腥味，另一方面可以使猪肝的口感更好，吃起来更滑更嫩哦！

第二步：等猪肝全部清洗干净之后，将猪肝捞起，沥干水分，然后放到盘子里面，切点姜丝放里面，再加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的蚝油，加入少许食盐，加入1汤匙的料酒，加入1汤匙的淀粉，然后用手抓匀，抓匀之后加入2汤匙的花生油，然后再次抓匀，抓匀后放着腌制一会备用！接着把青椒切斜刀备用！

第三步：起锅加油烧热，然后将腌制好的猪肝，倒入锅中，炒至5成熟，接着将我们切好的青椒块，倒入锅中，大火快速翻炒！炒至青椒断生猪肝也熟了，刚熟的猪肝吃起来是最嫩的，口感也最好，这时就可以起锅装盘啦！

这样一道香辣可口，美味下饭的【青椒炒猪肝】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道开发者_如何学运维不会让你失望的！

怎么那么无聊呢 2021-06-29 00:02

我记得小时候，村里家家户户都会养猪。当猪可以屠宰时，他们会在家里卖猪肉，然后按重量出售。依稀记得那天早上卖猪，全家都是凌晨3点多，妈妈烧了一桶热水，我们就围着看猪。每次有人杀了一头猪，很多邻居一大早就会去现场买肉，因为他们养的猪的每一个部位都很好吃。

每次卖猪，妈妈都会买一公斤猪肝，给我们煮猪肝汤。妈妈做的猪肝汤很好吃。汤底鲜美，肝又脆又嫩，一点味道都没有。有时你可以加些面条，这是一碗热气腾腾的猪肝面。

去年生二宝的时候，她让妈妈过来帮我分娩。她每天早上都会给我煮猪肝汤。我问妈妈，你为什么做猪肝汤这么好吃，没有味道，我做的总是味道不好。后来妈妈告诉我，猪肝汤要好吃，除了要有足够的生姜，水很重要。

至于加什么水？我在这里卖通行证，以后再告诉你更多。让我们先看看我的教程分享~~~

【成分表】

猪肝半斤，菠菜3两，枸杞适量，生姜一大块

【生产工艺】

第一步：将猪肝切成薄片，然后用水冲洗2-3次，直到没有血为止。然后将肝脏浸泡在水中约10分钟，然后换水继续浸泡。重复几次，直到没有血和水。

第二步：在浸泡猪肝的同时，我们需要准备好原料。

菠菜，菠菜，干净，切成段。

然后准备一些姜末，生姜需要多放些，这样可以有效中和猪肝的气味；韭菜切碎、洋葱和葱泡开，以后，两者的用法不一样；准备一些枸杞，用清水洗净备用。

第三步：开始食用油，炒姜和洋葱，慢慢炒至姜黄色。一次加热不要太大，以免烤焦姜和洋葱。

妈妈做猪肝汤已经50多年了。它不是鱼腥味的，它是脆的，嫩的和清爽的。原来这碗水是最重要的

第四步：将沥干开发者_运维技巧的猪肝放入锅内翻炒至切块。加一点酱油来改善味道和颜色。下一步是加开水，然后把枸杞放进去。

第五步：水煮沸后，放入菠菜，第二次煮沸后立即熄火。最后，加入一些盐、鸡精、胡椒粉调味即可，也可以加入一些葱花泡沫来增强香气。

妈妈做猪肝的要点总结如下

1猪肝一定要洗几遍，血和水都要洗干净；

2生姜应多放，搅拌至金黄色，味道更佳；

三。猪肝汤一定要用开水煮，这样汤就不会腥味，同时还能保留猪肝的清脆嫩滑的味道。

杨水龙开发者_StackOverflow中文版 2021-06-29 00:10

苹果雪梨瘦肉汤
汤谱：(1)中型苹果半个，中型雪梨1个，猪里脊
500克，无花果干3个，南北杏仁各15克，枸杞3克。
2)无花果、南北杏仁和枸杞用清水洗净。苹果和雪梨洗净去核，但不用去皮，改刀切成大块。
(3)将里脊肉洗净后切成4大块，沸水中焯烫3分钟后捞出，冲掉肉表面的浮沫。
(4)把焯烫过的里脊肉和其他处理过的食材放入汤锅内，倒入清水，大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火煲1小时即可。食用前加盐调味

小L啊 2021-06-29 00:12

开发者_开发技巧猪肝和瘦肉分开加淀粉少许，猪肝里面不要加盐，先将瘦肉下锅炒至六七成熟是加入猪肝，如没有其他的配菜，翻炒大概一两分钟即可，如有配菜再将时间延后一下即可

张亚梅 2021-06-29 00:16

开发者_高级运维猪肝和瘦肉分开加淀粉少许，猪肝里面不要加盐，先将瘦肉下锅炒至六七成熟是加入猪肝，如没有其他的配菜，翻炒大概一两分钟即可，如有配菜再将时间延后一下即可。
1、猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。
2、据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。