高压锅炖肉怎么做好吃呢？？

_WeCh****52600 2021-06-29 05:55

开发者_Go百科 当然想用高压锅煮出好吃的饭，首先米得选择优质的，这样煮出来的饭才会晶内莹剔透。另外炖肉容的话可以先把肉洗干净加入花椒,大料，姜（先不放葱因为葱煮出来有一股烂味）大粒盐，鸡精。水要少放没过肉就好。猪肉就用9分钟就好（煮饭的那个键，牛肉12分钟是煮粥的那个键）出锅时再撒上葱花和香菜。这种锅是高压锅，电饭锅，焖烧锅的终合一体锅水蒸发特别少煮肉，煮饭都要比别的锅少一半的水。 希望你能做出令你心满意足的饭和炖肉！

---

带你去网吧看手机 2021-06-29 05:56

开发者_开发知识库 把排骨洗净，剁成一寸长的段，锅内放入清水，水开把排骨放入，把排骨内的脏沫撇干净，再把排骨洗干净，葱切成大段，姜也切大块，酱油，料酒，大料，糖，盐一起放入锅内，加水，盖上锅盖，压力气上来压上伐盖，再改用小火10~15分钟就可以，待锅凉后开锅盛如盘中即可。

---

陇西李姬 2021-06-29 05:58

准备材料：

牛腱子 1大个

大葱 2根

姜 1小块

花椒 适量

干黄酱 适量

料酒，生抽，老抽 适量

盐，高汤粉（牛肉粉） 适量

冰糖小块 两三粒

做法：

1、提前将大牛腱子洗净切成两块，用清水浸泡，看出血汤了就换水，多换几次水，浸泡两个小时以上

2、锅内放一些盐和花椒粒干锅焙香，炒至盐微微发黄花椒散发香味时关火，自然冷却待用

3、浸泡出血水的牛腱肉控干水，用竹签或刀尖在肉上扎若干个小眼儿，小心别扎到手

4、放入葱段，姜片料酒和花椒盐均匀揉搓抹透，多揉搓一会儿

5、放入保鲜袋封好口冰箱冷藏12小时以上，最好是第一天晚上腌制冷藏第二天晚上炖

6、取出腌制开发者_如何学JAVA冷藏好的牛肉，凉水下锅，大火烧开撇去浮沫

7、准备好炖牛肉料包，干黄酱，这个超市有售不拘什么牌子都一样

8、干黄酱挖出一小块用清水调开搅拌均匀

9、焯好水的牛腱肉用热水冲洗干净，把沾附上的花椒粒和葱姜捡去不要，锅内重新烧开小半锅水，放入牛肉，另切葱一根姜两片放入，倒入调好的黄酱用滤网过滤掉酱渣

10、放入料包，料酒，冰糖，生抽，老抽，盐，高汤粉和老汤烧开，尝一下味道，汤汁可以稍咸一点儿

11、连汤带肉倒入电压力锅，盖好锅盖，旋钮调至炖肉档，可以适当减少几分钟以免肉炖的太烂

---

沈老师J 2021-06-29 05:59

用高压锅炖排骨应该没有用砂锅慢火炖着鲜美，用高压锅煮的唯一好处就是可以快速酥烂，节约时间，假如你有时间的花，慢慢熬是最好的。炖排骨一般步骤：
　　1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
　　2、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的开发者_JAVA技巧肉用筷子能扎动就基本熟了。
　　3、这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
　　炖排骨容易烂的窍门：炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
　　炖排骨汤更鲜小技巧：
　　1、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。
　　2、炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。
　　A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。
　　B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。

---

bbbb20192019 2021-06-29 06:00

开发者_运维问答

用料：牛肉500克，土豆两个，花椒大料少许，酱油少许，冰糖少许。

1、牛肉去血水，过水抄。热油先煸炒花椒大料，然后放牛肉，酱油和冰糖。

2、花椒大料桂皮香叶放个调料包。

3、牛肉土豆调料包放入电高压锅，水可以根据自己需求加，对一些可以留一些牛肉汤再吃面。然后根据自己口味再加酱油。保压时间20分钟。

4、放到普通的锅子里再煮15分钟入味。

---

you ko 2021-06-29 06:03

开发者_运维技巧 不要使用高压锅一次性把饭和肉炖烂，这样虽然快但是很容易造成饭和肉过于松垮没有弹性，如果时间允许，建议高压锅炖半熟，然后改用砂锅文火炖熟

---